วิธีทำ “คอหมูทอดตกครก” เมนูอาหารอีสานยั่ว ๆ แซ่บสะเด็ดถึงทรวง!
  1. วิธีทำ “คอหมูทอดตกครก” เมนูอาหารอีสานยั่ว ๆ แซ่บสะเด็ดถึงทรวง!

วิธีทำ “คอหมูทอดตกครก” เมนูอาหารอีสานยั่ว ๆ แซ่บสะเด็ดถึงทรวง!

มาทำ “คอหมูทอดตกครก” คอหมูทอดนุ่ม ๆ คลุกเคล้าเครื่องแซ่บถึงทรวง ยั่วน้ำลายเป็นที่สุด! ว่าแล้วก็เปรี้ยวปาก แบบนี้ต้องไปลงมือทำกันสักหน่อยแล้ว!
writerProfile
19 ส.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
1020 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

มาทำ “คอหมูทอดตกครก” เมนูอาหารอีสานยั่ว ๆ กันจ้า ขอบอกเลยว่าสูตรนี้แซ่บสะเด็ดเผ็ดถึงทรวง คลุกเคล้ากับคอหมูทอดหอม ๆ กรอบนอกนุ่มใน เข้าเนื้อสุด ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือฟิน! แหมแค่พูดก็น้ำลายไหลแล้ว เปรี้ยวปากขนาดนี้จะรอช้าอยู่ไยไปเตรียมตัวเข้าครัวดูวิธีทำคอหมูทอดกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบเมนูคอหมูทอดตกครก
วัตถุดิบเมนู “คอหมูทอดตกครก”

วัตถุดิบคอหมูทอด

  1. คอหมู 500 กรัม
  2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. รากผักชี 3 ราก 
  4. พริกไทย ½ ช้อนชา 
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม 
วัตถุดิบเมนูคอหมูทอดตกครก
วัตถุดิบเมนู “คอหมูทอดตกครก”

วัตถุดิบหมูตกครก

  1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก 
  2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด 
  3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก 
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 
  7. มะนาว 2 ลูก 
  8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

STEP 1 : หมักคอหมู

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู
ใส่เครื่องปรุงรสหมักคอหมู
ใส่เครื่องปรุงรสหมักคอหมู
คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ
คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ

STEP 2 : ทอดคอหมู

  • ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ทอดคอหมูให้กรอบเหลือง
ทอดคอหมูให้กรอบเหลือง
หั่นคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
หั่นคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

  • โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ
ใส่คอหมูในเครื่องตำ
ใส่คอหมูในเครื่องตำ
วิธีทำคอหมูทอดตกครก
ใส่คอหมูทอดแบบยั่ว ๆ เลยจ้าา

ไม่ยากใช่ไหมคะ กับ “คอหมูตกครก” เมนูอาหารอีสานรสนัว ยั่วน้ำลายสุด ๆ ใครเป็นสายแซ่บนี่บอกเลยว่าห้ามพลาด คอหมูนุ่มคลุกเครื่องถึงใจ เผ็ดแสบสะท้านทรวงเลยทีเดียว ใครเลิฟอาหารอีสานซี้ด ๆ แบบนี้ก็เข้าไปดูเมนูอาหารอีสานรสเด็ดเพิ่มเติมกันได้นะคะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไรก็อย่าลืมติดตามดูกัน แล้วเจอกันค่าา

ดูเมนูหมูทอดเพิ่มตรงนี้เลย!