ใครชอบกินยำวุ้นเส้น วันนี้เราขอชวนมาอัปเกรดยำของเรากันค่ะ! กับเมนู “ยำวุ้นเส้นอัญชันสตรอว์เบอร์รี” วุ้นเส้นสีสันสดใสจากดอกอัญชัน เคล้ากับเครื่องแน่น ๆ และสตรอว์เบอร์รี ได้รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นสุด ๆ เลยค่ะ แน่นอนว่าทำยำวุ้นเส้นแบบนี้ ก็ต้องหยิบ วุ้นเส้นต้นสน มาใช้เลยค่ะ เพราะเขาผลิตจากถั่วเขียว 100% ทำให้ได้วุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม กินเพลิน ไม่อืด ไม่เละ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ตามเรามาเข้าครัวดูวิธีทำยำวุ้นเส้นอัญชันสตรอว์เบอร์รีกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี 7-10 ลูก
- หมูสับ 50 กรัม
- กุ้งลวกสุก 5-10 ตัว
- มะเขือเทศราชินี 100 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ดอกอัญชัน 20 กรัม
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ใบขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำวุ้นเส้นอัญชัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด จากนั้นใส่ดอกอัญชันลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าจะได้ความเข้มตามต้องการ จากนั้นนำมากรองเอาแต่น้ำ พักไว้ให้คลายร้อน
- ตั้งหม้อใส่น้ำอีกใบ นำ วุ้นเส้นต้นสน มาลวกให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำลงแช่ในน้ำอัญชันให้ขึ้นสี
STEP 2 : เตรียมเครื่องยำ
- รวนหมูสับให้สุก แล้วนำใส่ในชามผสม ตามด้วยกุ้งลวกสุก น้ำตาลทราย กระเทียมสับ พริกแดงจินดา และบีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ วุ้นเส้นต้นสน ที่แช่น้ำอัญชันไว้ลงไป เคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันและวุ้นเส้นกลายเป็นสีม่วง จากนั้นตามด้วยสตรอว์เบอร์รี หอมแดง มะเขือเทศราชินี และต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- จัดยำวุ้นเส้นใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
ใช้เวลาไม่นาน “ยำวุ้นเส้นอัญชันสตรอว์เบอร์รี” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ วิธีทำไม่ยากเย็น สีสันก็ออกมาน่ารักสดใสชวนกินสุด ๆ แถม วุ้นเส้นต้นสน ยังเหนียวนุ่ม ชุ่มฉ่ำน้ำยำรสแซ่บ กินกับสตรอว์เบอร์รีอมเปรี้ยวอมหวานเข้ากัน สดชื่นอย่าบอกใครเลยค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรยำวุ้นเส้นอัญชันไปลองทำกันดูบ้าง ก็สามารถหาซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไร อย่าลืมมาติดตามไปกับเรานะคะ แล้วเจอกันค่าา
