วิธีทำ “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานเปรี้ยวถึงใจใครไม่ยมมะยมจ้า
  1. วิธีทำ “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานเปรี้ยวถึงใจใครไม่ยมมะยมจ้า

วิธีทำ “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานเปรี้ยวถึงใจใครไม่ยมมะยมจ้า

มาเปรี้ยวกันจนเข็ดฟันกับเมนู “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานบอกได้คำเดียวว่า แซ่บ!
8 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

วันนี้แบมจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูจากผลไม้อย่าง “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานที่สามารถหาวัตถุดิบง่าย ๆ จากในรั้วบ้านที่เป็นทั้งไม้มงคลและยังสามารถเอามากินได้ทั้งมะยมที่มีรสชาติที่จี๊ดจ๊าดสะใจและกล้วยน้ำว้า อย่ารอช้ากันดีกว่าเราไปเข้าครัวทำเมนูนี้กันเลย

ตำมะยมกล้วยอ่อน
วัตถุดิบเมนู “ตำมะยมกล้วยอ่อน”

วัตถุดิบ

  1. มะยม 200 กรัม 
  2. กล้วยน้ำว้าดิบ 2-3 ลูก 
  3. พริกขี้หนูแห้ง 10-12 เม็ด 
  4. น้ำปลา 50 มิลลิลิตร 
  5. น้ำปลาร้า 50 มิลลิลิตร
  6. น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร 
  7. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม 

วิธีทำ
STEP 1 : ตำมะยม

  • โขลกพริกขี้หนูแห้งให้พอหยาบ
  • แล้วนำมะยมลงไปบุบให้หยาบ ๆ
ตำมะยมกล้วยอ่อน
ตำพริกให้แหลกแล้วใส่มะยมลงไป
ตำมะยมกล้วยอ่อน
จำมะยมให้พอหยาบ

STEP 2 : ใส่กล้วย

  • ฝานกล้วยดิบใส่ลงไปให้ครกแล้วคลุกให้เข้ากัน
ตำมะยมกล้วยอ่อน
ฝานกล้วยน้ำว้าเป็นชิ้นบาง ๆ 
ตำมะยมกล้วยอ่อน
คลุก ๆให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรส

  • ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และนำ้มะนาว
  • คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรส
ตำมะยมกล้วยอ่อน
เพิ่มความเปรี้ยวให้ถึงใจด้วยมะนาว
ตำมะยมกล้วยอ่อน
พร้อมแซ่บกับเมนู "ตำมะยมกล้วยอ่อน" แล้วจ้า

เป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ “ตำมะยมกล้วยอ่อน” เมนูอาหารอีสานรสแซ่บที่เราไม่ได้เห็นกันบ่อย ๆ ในตอนนี้แนะนำเป็นเมนูวันหยุดนะคะ พร้อมด้วยอาหารอีสานครบเซ็ตไม่ว่าจะเป็นหมกลาบปลาย่างหรือจะเป็นตับหวานกินด้วยกันก็จะฟิน ๆ ไปเลยจ้า ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะคะแบมรออยู่^^