วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” เมนูอาหารว่าง ที่ใคร ๆ ก็ทำได้
  1. วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” เมนูอาหารว่าง ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” เมนูอาหารว่าง ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

เพิ่มแต้มสุขภาพไปพร้อมกันด้วย “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” เมนูอาหารว่าง กินง่ายได้ทุกวัย ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์จากผักหลากสี ถ้าไม่อยากเอาท์ ต้องรีบเข้าครัวแล้ว!
writerProfile
1 ต.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video athttps://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1130086727183144/

#วงในบอกมา

  • ผัดข้าวโพด และแห้วหั่นเต๋าเพียงเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เพื่อคงความกรอบ
  • ขณะทอดเปาะเปี๊ยะ ใช้ช้อนกดเล็กน้อย ป้องกันแผ่นแป้งหลุดออกจากกัน
  • เติมน้ำส้มสายชู ขณะน้ำจิ้มเดือด ช่วยลดกลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชู

ช่วงเสาร์อาทิตย์ วันหยุดชิว ๆ อยู่บ้านทำงานอดิเรกทีไร ช่วงบ่าย ๆ ต้องหาอะไรรองท้องแก้หิวทุกที วันนี้วาวาเลยมานำเสนอเมนูอาหารว่างให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกัน นั้นก็คือ “เปาะเปี๊ยะ” แต่ไม่ใช่ปอเปี๊ยะธรรมดาทั่วไปนะคะ วาวาเปลี่ยนจากไส้วุ้นเส้นเป็นไส้ผักรวม และเป็นผักที่มีสีสันน่ารับประทานเสียด้วย แถมยังเป็นผักที่ให้รสชาติหวานอร่อย สามารถกินได้ทุกวัยเลยค่ะ ได้ทั้งของอร่อยยามว่างได้ทั้งประโยชน์จากผักหลากสีแบบนี้ เพื่อน ๆ คงอยากทำ “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” กับวาวาเเล้วใช่ไหมคะ ? งั้นตามมาเข้าครัวกันได้เลยจ้า!

วัตถุดิบเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
วัตถุดิบเมนู "เปาะเปี๊ยะผักหวาน"

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับเปาะเปี๊ยะผักหวาน

  1. แผ่นเปาะเปี๊ยะ 7 แผ่น
  2. น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ 
  3. ข้าวโพดหวาน ½ ถ้วย 
  4. กะหล่ำปลีม่วง ½ ถ้วย 
  5. แครอท ¼ ถ้วย 
  6. แห้ว ¼ ถ้วย
  7. เห็ดออรินจิ 40 กรัม 
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
วัตถุดิบเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
วัตถุดิบเมนู "เปาะเปี๊ยะผักหวาน" สำหรับน้ำจิ้ม

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้ม

  1. น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
  2. น้ำตาลปิ๊ป 6 ช้อนโต้ะ
  3. น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ 
  4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ 
  5. พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ 
  6. แครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ 
  7. ถั่วลิสงบด 5 ช้อนโต้ะ 

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดไส้

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่ผักโขม เห็ด กะหล่ำปลีม่วง ผัดให้สุก
  • ใส่ข้าวโพด แครอทขูดฝอย และแห้วหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันเเล้วปิดไฟ พักไว้
วิธีทำเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่ผักโขม เห็ด ผัดให้สุก
วิธีทำเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันเเล้วปิดไฟ 

STEP 2 : ห่อไส้และทอด

  • นำแป้งเปาะเปี๊ยะมาวาง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
  • ม้วนไปข้างหน้า พับด้านข้างเข้าหากันแล้วม้วนจนสุด โดยใช้น้ำเปล่าทาให้แป้งติดกัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วทอดเปาะเปี๊ยะผักหวานจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
วิธีทำเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
นำแป้งเปาะเปี๊ยะมาวาง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
นำแป้งปอเปี๊ยะมาวาง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
ทอด "เปาะเปี๊ยะผักหวาน" จนสุกเหลืองกรอบ

STEP 3 : น้ำจิ้ม

  • ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปิ๊บ เคี่ยวจนเข้ากันดี
  • รอให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากันเเล้วปิดไฟ
  • โรยพริกสดบด แครอท และถั่ว เสิร์ฟคู่กับเปาะเปี๊ยะผักหวานที่ทอดไว้
วิธีทำเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
หลังจากเคี่ยว รอให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน
วิธีทำเมนูปอเปี๊ยะผักหวาน
เพียงเท่านี้ก็ได้ "เปาะเปี๊ยะผักหวาน" เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อยแล้ว

เสร็จแล้วกับเมนูอาหารว่างอย่าง “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ? เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็ได้มีเมนูอาหารว่างจานโปรด กินได้ทุกเพศทุกวัย ถ้าใครทำเมนู “เปาะเปี๊ยะผักหวาน” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดวาวากันบ้างนะคะ หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากทำเมนูอาหารว่างอื่น ๆเพิ่มเติม ก็สามารถ กดที่นี่ ได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้วาวาขอลาไปก่อน พบกันใหม่ในเมนูหน้า สวัสดีค่ะ