วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก” เมนูปลาหมึกสายเน้น ๆ เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดง
  1. วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก” เมนูปลาหมึกสายเน้น ๆ เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดง

วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก” เมนูปลาหมึกสายเน้น ๆ เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดง

ชวนทำเมนูจัดจ้านเขย่ากระเพาะ “กะเพราหนวดหมึก” เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดงเลเวลร้อย! ใครได้ลองก็ต้องขอจานที่สอง วิธีทำจะเป็นยังไงบ้างเราไปดูกัน
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
1340 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ชวนทำเมนูจัดจ้านเขย่ากระเพาะอาหาร “กะเพราหนวดหมึก” เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดงเลเวลร้อย! ใส่หนวดหมึกสายแบบเน้น ๆ ตามฉบับคนทำกินเองที่บ้าน ใครได้ลองก็ต้องขอจานที่สอง วิธีทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง เราเลื่อนลงไปดูวัตถุดิบกันเลยยยย

วัตถุดิบ “กะเพราหนวดหมึก”
วัตถุดิบ “กะเพราหนวดหมึก”

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  2. หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
  3. กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
  4. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  5. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  6. พริกแห้ง 20 เม็ด
  7. เกลือ ½ ช้อนชา 
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  11. ใบกะเพราแดงเด็ด 50 กรัม
  12. น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด + โขลก

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ตักขึ้นพักไว้
  • โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก ตามด้วยพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวน
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก

STEP 2 : ผัด

  • จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง 
  • ตามด้วยหนวดหมึกสาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแดง
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
ผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ราดกะเพราหนวดหมึกกินเคียงไข่เป็ดดาว
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
จัดเสิร์ฟให้สวยงามก็เป็นอันเสร็จ
วิธีทำ “กะเพราหนวดหมึก”
ไข่เป็ดเยิ้ม ๆ นี่เร้าใจจริง ๆ

แค่เห็นภาพก็น้ำลายไหลแล้ว “กะเพราหนวดหมึก” เหมือนกลิ่นลอยออกมาเลย หนวดหมึกสายเน้น ๆ หอมใบกระเพราแดง จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินจนกินหมดในพริบตาเลยค่า เพื่อน ๆ คนไหนที่ทำตามแล้วอย่าลืมมาอวดฝีมือให้น้องหลุมดำชมด้วยนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ