ชวนทำเมนูจัดจ้านเขย่ากระเพาะอาหาร “กะเพราหนวดหมึก” เผ็ดกรอบหอมกระเพราแดงเลเวลร้อย! ใส่หนวดหมึกสายแบบเน้น ๆ ตามฉบับคนทำกินเองที่บ้าน ใครได้ลองก็ต้องขอจานที่สอง วิธีทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง เราเลื่อนลงไปดูวัตถุดิบกันเลยยยย

วัตถุดิบ
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
- กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
- พริกจินดาแดง 20 เม็ด
- พริกแห้ง 20 เม็ด
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราแดงเด็ด 50 กรัม
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทอด + โขลก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ตักขึ้นพักไว้
- โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก ตามด้วยพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวน


STEP 2 : ผัด
- จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง
- ตามด้วยหนวดหมึกสาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแดง


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ราดกะเพราหนวดหมึกกินเคียงไข่เป็ดดาว


แค่เห็นภาพก็น้ำลายไหลแล้ว “กะเพราหนวดหมึก” เหมือนกลิ่นลอยออกมาเลย หนวดหมึกสายเน้น ๆ หอมใบกระเพราแดง จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินจนกินหมดในพริบตาเลยค่า เพื่อน ๆ คนไหนที่ทำตามแล้วอย่าลืมมาอวดฝีมือให้น้องหลุมดำชมด้วยนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ
เมนูอาหารไทยนอกจาก “กะเพราหนวดหมึก” แล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกเพียบ!
- วิธีทำ “ขิงดองแกะสลัก” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ของแนมชั้นยอดแบบฉบับชาววัง
- วิธีทำ “อินทรีย์ทอดน้ำปลา” เมนูปลาเนื้อแน่น ๆ หอมน้ำปลาเด็ดสิบกะโหลก
- วิธีทำ “เนื้อย่างคำหวาน” เมนูเนื้อสุดจี๊ด น้ำยำฟิน ฟาดคนเดียวเกลี้ยง
- วิธีทำ “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเจ็บ ผักกรอบสะท้าน น้ำยำเด็ดต้องเลียปาก
- วิธีทำ “จิ๊นส้มใส่ผักกาดหิ่น” เมนูแกงเปรี้ยวเค็มเผ็ด ซดฟินไม่มียั้ง!