วิธีทำ “ข้าวมันไก่ตุ๋น” เมนูไก่นุ่ม ๆ ละมุนลิ้น ทำง่ายได้ที่บ้าน
  1. วิธีทำ “ข้าวมันไก่ตุ๋น” เมนูไก่นุ่ม ๆ ละมุนลิ้น ทำง่ายได้ที่บ้าน

วิธีทำ “ข้าวมันไก่ตุ๋น” เมนูไก่นุ่ม ๆ ละมุนลิ้น ทำง่ายได้ที่บ้าน

ได้ลองแล้วจะถอนตัวไม่ขึ้น! กับเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” เสิร์ฟไก่นุ่ม ๆ น้ำซุปเข้มข้น และข้าวมันเด็ด ๆ ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก!
[Ad] • 8 ต.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/913949638785618/

เชื่อว่าเพื่อน ๆ ทุกคนคงเคยกินข้าวมันไก่กันมาบ้างแล้ว วันนี้จิ๋วหิวโซเลยจะพาข้ามขั้นมาฟินกับเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” กันค่ะ เพื่ออัพเลเวลให้กับกระเพาะ ความพิเศษของเมนูนี้คือการนำไก่ไปตุ๋นให้งวด เราจะได้เนื้อไก่นุ่ม ๆ เสิร์ฟบนข้าวมันที่เรียงเม็ดสวยไม่เละ ราดด้วยน้ำซุปไก่ตุ๋นสุดเข้มข้น กินคู่กับพริกน้ำส้มแล้วเด็ดจนต้องซ้ำ ส่วนวิธีทำนั้นก็ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วล่ะก็ตามจิ๋วมาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
วัตถุดิบเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” 
วัตถุดิบเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
วัตถุดิบเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” 

วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ 300 กรัม 

2. สะโพกไก่ติดน่อง 3 ชิ้น 

3. น้ำเปล่า 2 ลิตร 

4. รากผักชี 4 ราก

5. ขิงบุบ 4 แว่น 

6. กระเทียบบุบ 4 กลีบ 

7. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ 

8. เกลือแกง 2 ช้อนชา 

9. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 

10. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา 

11. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 

12. ใบเตย 2 ใบ (สำหรับหุงข้าว)

13. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดไก่) 

14. พริกน้ำส้ม สำหรับทานคู่

15. ผักชี สำหรับตกแต่ง


ลงมือโล้ดดดดดดด!


STEP 1 : ตุ๋นไก่ + ผัดข้าว

- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่สะโพกไก่ติดน่องลงไปจี่ให้หนังไก่ขึ้นสี แล้วนำไก่ขึ้นพักไว้เตรียมน้ำไปต้ม

- ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะใบเดิม ผัดให้หอม แล้วนำ ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ ที่ซาวน้ำสะอาดแล้วมาผัดให้ข้าวมีกลิ่นหอม แล้วพักไว้ เตรียมนำไปหุง

- นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่รากผักชี กระเทียมบุบ ขิงบุบ เกลือแกง น้ำตาลทรายแดง และสะโพกไก่ติดน่องลงไปต้มจนไก่สุก เมื่อไก่สุกแล้วให้ตักน้ำต้มไก่ออกมา 1 ลิตรเพื่อนำไปหุงข้าว

- เมื่อตักน้ำต้มไก่ออกไปหุงข้าวแล้ว ใส่เต้าเจี้ยวลงในหม้อ ตามด้วยซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ให้น้ำงวดและสีไก่เข้มขึ้น

เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
นำสะโพกไก่ติดน่องลงไปต้มจนไก่สุก 
เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
นำ ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ ที่ซาวน้ำสะอาดแล้วมาผัด

STEP 2 : หุงข้าว

- นำข้าวที่ผัดกับน้ำมันและกระเทียมใส่ลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำต้มไก่และใบเตยลงไปเพื่อหุงให้ได้ข้าวมันไก่ หุงเป็นเวลา 10 นาที ก็สามารถตักข้าวขึ้นมาจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
นำข้าวที่ผัดกับน้ำมันและกระเทียมใส่ลงในหม้อหุงข้าว
เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
นำใบเตยลงไปเพื่อหุงให้ได้ข้าวมันไก่ หุงเป็นเวลา 10 นาที 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักข้าวมันที่สุกแล้วลงในจาน ตามด้วยไก่ตุ๋นราดน้ำไก่ตุ๋นลงไปให้มีความฉ่ำน่ากิน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำส้ม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
 ตักข้าวมันที่สุกแล้วลงในจาน
เมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น”
ราดน้ำไก่ตุ๋นลงไปให้มีความฉ่ำน่ากิน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า


มันเด็ดแถมยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ที่สำคัญเคล็บลับในการทำข้าวมันไก่ให้เด็ดแบบนี้ จิ๋วมีวัตถุดิบดี ๆ อย่าง ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ ที่เหมาะสำหรับการทำข้าวมันไก่โดยเฉพาะ เพราะทำให้เราได้ข้าวมันที่ไม่เละ ไม่แฉะ ข้าวเรียงเม็ดสวย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า Makro ทุกสาขาได้เลยจ้า