วิธีทำ “ข้าวมันไก่ตุ๋น” เมนูไก่นุ่ม ๆ ละมุนลิ้น ทำง่ายได้ที่บ้าน

ลงมือโล้ดดดดดดด!

STEP 1 : ตุ๋นไก่ + ผัดข้าว

- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่สะโพกไก่ติดน่องลงไปจี่ให้หนังไก่ขึ้นสี แล้วนำไก่ขึ้นพักไว้เตรียมน้ำไปต้ม

- ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะใบเดิม ผัดให้หอม แล้วนำ ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ ที่ซาวน้ำสะอาดแล้วมาผัดให้ข้าวมีกลิ่นหอม แล้วพักไว้ เตรียมนำไปหุง

- นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่รากผักชี กระเทียมบุบ ขิงบุบ เกลือแกง น้ำตาลทรายแดง และสะโพกไก่ติดน่องลงไปต้มจนไก่สุก เมื่อไก่สุกแล้วให้ตักน้ำต้มไก่ออกมา 1 ลิตรเพื่อนำไปหุงข้าว

- เมื่อตักน้ำต้มไก่ออกไปหุงข้าวแล้ว ใส่เต้าเจี้ยวลงในหม้อ ตามด้วยซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ให้น้ำงวดและสีไก่เข้มขึ้น

STEP 2 : หุงข้าว

- นำข้าวที่ผัดกับน้ำมันและกระเทียมใส่ลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำต้มไก่และใบเตยลงไปเพื่อหุงให้ได้ข้าวมันไก่ หุงเป็นเวลา 10 นาที ก็สามารถตักข้าวขึ้นมาจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักข้าวมันที่สุกแล้วลงในจาน ตามด้วยไก่ตุ๋นราดน้ำไก่ตุ๋นลงไปให้มีความฉ่ำน่ากิน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำส้ม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

มันเด็ดแถมยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “ข้าวมันไก่ตุ๋น” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ที่สำคัญเคล็บลับในการทำข้าวมันไก่ให้เด็ดแบบนี้ จิ๋วมีวัตถุดิบดี ๆ อย่าง ข้าวหอมมะลิเก่า เอโร่ ที่เหมาะสำหรับการทำข้าวมันไก่โดยเฉพาะ เพราะทำให้เราได้ข้าวมันที่ไม่เละ ไม่แฉะ ข้าวเรียงเม็ดสวย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า Makro ทุกสาขาได้เลยจ้า