วิธีทำ “ไก่ใต้น้ำ” เมนูไก่เนื้อนุ่มปลาร้าหอมนัว แค่กลิ่นก็ท้องร้อง
  1. วิธีทำ “ไก่ใต้น้ำ” เมนูไก่เนื้อนุ่มปลาร้าหอมนัว แค่กลิ่นก็ท้องร้อง

วิธีทำ “ไก่ใต้น้ำ” เมนูไก่เนื้อนุ่มปลาร้าหอมนัว แค่กลิ่นก็ท้องร้อง

แจกสูตร “ไก่ใต้น้ำ” เมนูอาหารอีสานพื้นบ้านไก่นุ่มรสเข้มนัวปลาร้าหอมกลิ่นสมุนไพร ซดทีคอโล่ง! วิธีทำไม่ยาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม

ใครว่าเมนู “ไก่ใต้น้ำ” ยาก บอกเลยว่าไม่จริงค่ะ! วันนี้น้องหลุมดำชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวแปลงโฉมเป็นแม่ครัวหัวป่าพร้อมโขลกเครื่องแกงทำเมนูอีสานพื้นบ้านอย่าง “ไก่ใต้น้ำ” แค่กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้ว นอกจากซดทีคอโล่งทำให้อยากอาหารเพิ่มแล้ว เมนูนี้ยังมีสมุนไพรมากมายที่กินแล้วได้ประโยชน์อีกด้วย แถมยังนัวสุด ๆ เพราะใส่ น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม ถ้าพร้อมแล้วเรามาจดสูตรเข้าครัวกันเลยค่า

วัตถุดิบ “ไก่ใต้น้ำ”
วัตถุดิบ “ไก่ใต้น้ำ”

วัตถุดิบ

  1. น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม 3 ช้อนโต๊ะ 
  2. สะโพกไก่หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม 
  3. หอมแดง 8 กลีบ 
  4. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น 
  5. ตะไคร้ซอย 4 ต้น 
  6. พริกแดงจินดา 20 เม็ด 
  7. ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ 
  8. เกลือแกง 1/2 ช้อนชา 
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง + หั่นไก่

  • โขลกหอมแดง ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดา ใบมะกรูดฉีก และเกลือแกง ให้พอหยาบ แล้วพักไว้
  • จากนั้นนำสะโพกไก่มาหั่นชิ้นเตรียมไว้
ไก่ใต้น้ำ
โขลกเครื่องแกง
ไก่ใต้น้ำ
นำสะโพกไก่มาหั่นชิ้นเตรียมไว้

STEP 2 : ปรุงรส + ลงหม้อ

  • นำสะโพกไก่ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเครื่องสมุนไพรที่โขลกเอาไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและ น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม คนให้เข้ากัน
  • ตักไก่ใส่ในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง นำกะละมังใส่น้ำแล้วยกขึ้นตั้งบนปากหม้อ 
  • คอยเปลี่ยนน้ำในกะละมังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนเกิน จนครบเวลา 25 นาที แล้วค่อยยกหม้อลงจากเตา
ไก่ใต้น้ำ
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและ น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม
ไก่ใต้น้ำ
นำกะละมังใส่น้ำแล้วยกขึ้นตั้งบนปากหม้อ 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อไก่สุกดี ตักใส่จานจัดเสิร์ฟให้สวยงาม
ไก่ใต้น้ำ
เมื่อไก่สุกดี ตักใส่จานจัดเสิร์ฟให้สวยงาม
ไก่ใต้น้ำ
ไก่เนื้อนุ่มหอมเครื่องแกงสุด ๆ

เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยค่ากับเมนู “ไก่ใต้น้ำ” ที่ใช้ในการทำเพียงแค่ 30 นาทีเท่านั้นเองค่ะ รสชาติเข้มข้นหอมสมุนไพรปลาร้าหอมนัวจริง ๆ ใครที่ไม่รู้ว่าจะเลือกใช้น้ำปลาร้ายี่ห้อไหน น้องหลุมดำแนะนำ น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม สะดวกใช้ง่าย ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส และไม่ใส่วัตถุกันเสีย รสชาติเข้มข้นหอมนัวได้ใจ เอาไปทำเมนูอื่น ๆ ก็ได้ เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจก็สามารถหาซื้อได้ที่ ช่องทางออนไลน์บน Shopee ร้าน maepranombrand ตามลิงก์นี้กันเลยค่ะ https://bit.ly/3w4sf5t สำหรับใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้า รับรองว่าทำตามง่ายเด็ดฟินเหมือนเดิมค่า

น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม
น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม
น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม
น้ำปลาร้าเข้มข้น ตราแม่ประนอม