วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารฟิวชันง่าย ๆ อย่าง “ห่อหมกเพนเนปู” ทั้งรสชาติพริกแกงที่จัดจ้านถึงเครื่อง ถึงใจ พร้อมเนื้อปูสด ๆ แน่น ๆ พอได้กินคู่กับเส้นเพนเนแล้วพิมจะบอกว่าเข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำ “ห่อหมกเพนเนปู” แล้ว สวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาเข้าครัวกันเลยจ้า!

วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำห่อหมกเพนเนปู
- เนื้อปู 400 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช 150 มิลลิลิตร
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- เส้นเพนเนลวก 200 กรัม
- กะหล่ำปลีซอย 150 กรัม
- เนื้อปู สำหรับตกแต่ง
- ใบมะกรูดซอย สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าซอย สำหรับตกแต่ง
วัตถุดิบสำหรับทำกะทิราดหน้า
- เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช 100 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำห่อหมกปู + กะทิสำหรับราดหน้า
- นำเนื้อปู น้ำพริกแกงเผ็ด กระชายตำ ไข่ไก่ เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใบมะกรูดซอย ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ผสมเทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช กับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ คนจนกะทิเริ่มข้นขึ้น เทใส่ชามพักไว้
TIPS : - เราสามารถนำส่วนผสมห่อหมกไปปั่นให้เนื้อห่อหมกเหนียวขึ้นได้ค่ะ
- กะทิสำหรับราดหน้าเพื่อน ๆ สามารถนำเข้าไมโครเวฟที่ 800 วัตต์ ประมาณ 1 นาที ได้เช่นเดียวกันค่ะ


STEP 2 : นึ่งห่อหมกเพนเน่ปู
- นำกะหล่ำปลีมาใส่ในกระทงใบตอง ตามด้วยใส่เส้นเพนเนลวกสุก และราดห่อหมกที่ผสมไว้ลงไป นำไปนึ่งให้สุก


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อนึ่งห่อหมกเพนเนปูจนสุกแล้ว ให้หยอดกะทิราดหน้าตัวห่อหมก แล้วโรยเนื้อปู ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงเท่านี้ “ห่อหมกเพนเน่ปู” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า


เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารฟิวชันง่าย ๆ อย่าง “ห่อหมกเพนเนปู” เนื้อปูแน่น ๆ กับรสพริกแกงที่ถึงเครื่อง พอได้กินคู่กับเพนเนแล้วเข้ากันสุด ๆ และที่ “ห่อหมกเพนเนปู” ของเราหวาน มัน กลมกล่อมขนาดนี้ เพราะเราใช้กะทิดีๆ จาก เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ และมีไขมันอิ่มตัวที่ต่ำกว่ากะทิมะพร้าวถึง 4 เท่า ทั้งยังปราศจากไขมันทรานส์ ส่วนรสชาตินั้นไม่แตกต่างจากกะทิมะพร้าวตามท้องตลาดเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากหาซื้อ เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช ไว้ในครอบครอง สามารถหาซื้อได้ ซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป และร้านสุขภาพได้เลยค่ะ ส่วนใครทำ “ห่อหมกเพนเนปู” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาให้พิมดูกันบ้างนะคะ