อยากกินอะไรเบา ๆ มาทำ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” เมนูไข่นุ่มเนียนเครื่องแน่นกันดีกว่าค่ะ ขึ้นชื่อว่าเมนูไข่ ก็รู้เลยว่าต้องเป็นอะไรที่ทำไม่ยากแน่นอนใช่ไหมคะ แต่ถ้าจะใส่แต่ไข่ก็น่าเบื่อ จะทำเป็นไข่ตุ๋นทรงเครื่องหมูสับอย่างเดียวก็ไม่สะใจ วันนี้ขอจัดเต็มใส่ทุกอย่างที่มีอยู่ในตู้เย็น! รับรองว่าจะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มที่มาพร้อมกับเครื่องแน่น ๆ เต็มคำแน่นอน แบบนี้ต้องล้างไม้ล้างมือเข้าครัวมาเตรียมวัตถุดิบกันแล้ว!
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย ⅛ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสับ 3 ตัว
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- เห็ดหอมสด 2 หัว
- กุ้งขาว 4 ตัว
- แครอทหั่นชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมไข่ตุ๋น
- ตอกไข่ไก่ใส่ลงภาชนะ ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำเปล่า และน้ำมัน ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงใส่แครอทหั่นเต๋า กุ้งสับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
STEP 2 : นำไปนึ่ง
- เทส่วนผสมลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ความประมาณเกือบเต็มถ้วย แล้วนึ่งไฟอ่อนประมาณ 25 นาที เพื่อให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียนละเอียด
STEP 3 : ตกแต่งและจัดเสิร์ฟ
- เมื่อไข่ตุ๋นเริ่มสุก วางแครอทหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยกุ้งขาว และเห็ดหอม จากนั้นตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีหรือจนส่วนผสมสุกทั้งหมด แล้วจึงโรยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ
เสร็จแล้วค่าเมนู “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน แถมเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากผักหลากสีและเนื้อสัตว์ ทำเมื่อไหร่ก็ไม่เคยเหลือสักที ถูกใจคนทั้งครอบครัว หรือถ้ายังไม่จุใจก็เข้าไปดูรวมสูตรเมนูไข่ตุ๋น กินได้ทุกรุ่นทุกวัยแถมทำไม่ยากอีกด้วย แถมท้ายอีกนิดกับเคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้เนียนนุ่ม ละมุนลิ้นเหมือนกินที่ร้าน! ได้วิธีทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องกันไปแล้วก็อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา บ๊ายบายย~
ใครอยากได้สูตรเมนูไข่อื่น ๆ เราก็รวมมาให้แล้วตรงนี้!