วิธีทำ “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เมนูไข่เนื้อเนียน เครื่องทะเลเน้น ๆ
  1. วิธีทำ “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เมนูไข่เนื้อเนียน เครื่องทะเลเน้น ๆ

วิธีทำ “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เมนูไข่เนื้อเนียน เครื่องทะเลเน้น ๆ

พบกับเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เมนูไข่ตุ๋นพร้อมอาหารทะเลเน้น ๆ เหมือนยกทะเลมาเสิร์ฟตรงหน้า ทำกินได้ทั้งครอบครัวถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไรรีบตามมาดูกัน!
writerProfile
21 ม.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/554669005116532/

 #วงในบอกมา

  • ใส่ตะไคร้ทุบในน้ำที่ใช้ลวกอาหารทะเล ช่วยลดกลิ่นคาว
  • กรองไข่ตุ๋นด้วยกระชอน ช่วยให้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน
  • ใช้แอลกอฮอลแข็งทีละก้อน ป้องกันไข่ไหม้

“ไข่” ถือเป็นวัตถุดิบทรงคุณค่า เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสาร อาหารประเภทโปรตีน ทั้งยังมีไขมัน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 วิตามินเอ และแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเซลล์ผิวหนัง ขน และเล็บแล้ว ยังมีรสชาติที่ดีกินกับอะไรก็อร่อยแถมยังสามารถทำได้หลากหลายเมนู วันนี้แม่หญิงแพรวามีเมนูไข่มานำเสนอนั้นก็คือเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เมนูไข่ที่ทำตามง่ายกินได้ทุกเพศทุกวัย กินคู่กับอาหารทะเลที่เหมือนยกทั้งทะเลมาไว้ตรงหน้า ถ้าอยากรู้ว่าจะเครื่องแน่น และน่ากินขนาดไหนต้องตามมาพิสูจน์กัน!

วัตุดิบเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
วัตถุดิบเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 10 ฟอง 
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทย 2 ช้อนชา
  5. นม 2 ถ้วยตวง 
  6. กุ้ง 300 กรัม 
  7. ปลาหมึก 300 กรัม
  8. หอยแมลงภู่ 200 กรัม 
  9. เนื้อติดก้ามปู 100 กรัม 
  10. กระเทียมเจียว ตามชอบ 
  11. ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่องทะเล

  • ต้มน้ำรอน้ำเดือดใส่ตะไคร้ทุบ แล้วใส่เครื่องทะเล ลวกให้สุกแล้วตักขึ้นเตรียมไว้
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
 แล้วใส่เครื่องทะเลในกระชอนเตรียมไว้
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
ต้มน้ำรอน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องทะเล ลวกให้สุกแล้วตักขึ้นเตรียมไว้

STEP 2 : ตุ๋นไข่

  • ตอกไข่ ใช้ตะกร้อตีให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่นมคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย
  • หลังจากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน แล้วนำไปเทใส่หม้อไฟ
  • ใส่แอลกอฮอล์แข็งใต้หม้อไฟแล้วจุดไฟตุ๋นทิ้งไว้ 5 นาที
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
นำไปกรองด้วยกระชอน
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
นำไข่ตุ๋นที่กรองเทใส่หม้อไฟ

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

  • วางอาหารทะเล กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อปู บนไข่ตุ๋น
  • โรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย พร้อมยกเสิร์ฟ
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
โรยด้วยกระเทียมเจียว
วิธีทำเมนู ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ
พร้อมเสิร์ฟเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ”

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ เพียงแค่ผสมไข่กับเครื่องปรุงและนำไปกรอง เทใส่หม้อไฟแล้วจุดไฟทิ้งไว้ 5 นาทีก็มีไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มมากินแล้ว ด้วยไข่ตุ๋นร้อน ๆ กินคู่กับเครื่องทะเล กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อปู ยิ่งกินยิ่งฟิน รับรองถ้าได้ชิมต้องติดใจจนไม่อยากวางช้อนแน่นอนค่ะ หรือถ้ายังไม่จุใจอยากกินเมนูไข่อย่างเมนู “ไข่เจียวเต้าหู้ไข่” หรือเมนู "ยำไข่เจียวดอกขจรกุ้งสด" สามารถเข้าไปดูวิธีการทำเพิ่มเติมได้เลยจ้า!