“ห่อหมกพริกหวาน” เมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน เสิร์ฟในพริกหวานเก๋ ๆ
  1. “ห่อหมกพริกหวาน” เมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน เสิร์ฟในพริกหวานเก๋ ๆ

“ห่อหมกพริกหวาน” เมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน เสิร์ฟในพริกหวานเก๋ ๆ

ชวนทุกคนเข้าครัว มาทำเมนู “ห่อหมกพริกหวาน” เมนูอาหารไทยรสจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็รู้จัก เพิ่มเติมคือ ประโยชน์มากมายแถมเสิร์ฟในพริกหวานเก๋ ๆ อย่ามัวรอช้า มาทำกันเลยจ้า
[Ad] • 5 ก.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/372444203449468/

เมื่อพูดถึงเมนู “ห่อหมก” เชื่อว่าหลายคนคงคิดถึงเมนูที่มักถูกจัดเสิร์ฟในใบตอง หรือมะพร้าวกันใช่ไหมคะ ? แต่วันนี้ วาวาขอประยุกต์เล็กน้อยโดยเปลี่ยนจากใบตองเป็นพริกหวานแทนค่ะ อ่านไม่ผิดแน่นอน เหตุผลที่เลือกเพราะนอกจากพริกหวานจะมีประโยชน์ ช่วยให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารดีขึ้นเเล้ว รสชาติของพริกหวานจะช่วยลดความเผ็ดร้อนทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันอีกด้วย เป็นการเพิ่มทางเลือกเก๋ ๆ ให้เพื่อน ๆ สามารถทำกินง่าย ๆ ได้ที่บ้าน และขอบอกเลยว่าขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ตามวาวาเข้าครัวกันได้เลยจ้า!

วัตถุดิบเมนูห่อหมกพริกหวาน

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับห่อหมก

  1. เนื้อปลากราย 300 กรัม Clown knife fish meat
  2. พริกหวาน 4 ลูก Sweet pepper
  3. พริกแกงเผ็ด 80 กรัม Red curry paste
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง Egg
  5. กะทิเรียลไทย  200 มิลลิลิตร Coconut milk
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
  7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ sugar
  8. ใบโหระพา ¼ ถ้วย Basil leaf
  9. กะหล่ำปลีฝอย ½ ถ้วย Cabbage
  10. ใบมะกรูดฝอย 5 ใบ Kaffir lime leaf
  11. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด Goat pepper

วัตถุดิบสำหรับกะทิราดหน้าห่อหมก

  1. กะทิเรียลไทย 100 มิลลิลิตร Coconut milk
  2. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ Rice flour

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • เอาน้ำใส่หม้อเปิดไฟ รอให้น้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีฝอย ตักขึ้นแล้วพักไว้
  • หั่นพริกหวาน และคว้านเม็ดพริกออก
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
ลวกกะหล่ำปลี
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
คว้านเม็ดพริกออก

STEP 2 : ผสมส่วนผสมและนึ่ง

  • ผสมเครื่องแกงเนื้อปลากราย ไข่ไก่ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมกะทิเรียลไทย คนให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยใบมะกรูดฝอย และคนให้เข้ากัน
  • ตักใส่พริกหวาน ที่รองด้วยกะหล่ำลวกและใบโหระพา นำไปนึ่ง 30 นาที
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
ผสมเครื่องแกงเนื้อปลากราย ไข่ไก่ และกะทิเรียลไทย
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
ตักห่อหมกใส่พริกหวาน ที่รองด้วยกะหล่ำลวกและใบโหระพา

STEP 3 : ทำหน้ากะทิ โรยผัก

  • นำกะทิเรียลไทย ขึ้นตั้งไฟ ใส่แป้งข้าวเจ้า แล้วกวนให้ข้น
  • นำไปราดหน้าห่อหมกที่นึ่งครบ 30 นาที แล้วนำไปนึ่งต่ออีก 2 นาที
  • เมื่อนึ่งเสร็จโรยด้วยโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
กวนกะทิเรียลไทยและแป้งข้าวเจ้า
วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน
ราดกะทิที่ห่อหมก

ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมล่ะคะ ? กับเมนูอาหารไทยอย่าง “ห่อหมกพริกหวาน” มีทั้งกลิ่นหอมจากสมุนไพร เนื้อปลากรายที่เข้ากันได้ดีกับพริกแกง และวาวายังใช้ กะทิเรียลไทย ที่ผสมกับเนื้อห่อหมก ทำให้ห่อหมกมีความกลมกล่อมจากรสหวานมันของกะทิ เพราะ กะทิเรียลไทย นั้นเป็นกะทิแท้ 100% ที่คั้นจากมะพร้าวสด ทั้งขาว ข้น หอม มัน เหมือนเราคั้นกะทิสด ๆ เองกับมือ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจซื้อ กะทิเรียลไทย ไว้ใช้ ก็สามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ ถ้าใครได้ลองทำ “ห่อหมกพริกหวาน” แล้ว อย่าลืมถ่าบรูปมาอวดวาวากันบ้างนะคะ

วิธีทำเมนูห่อหมกพริกหวาน