วิธีทำ “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” เมนูอาหารทะเลสุดซี๊ด หมึกกุ้งแน่นในคำเดียว!
  1. วิธีทำ “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” เมนูอาหารทะเลสุดซี๊ด หมึกกุ้งแน่นในคำเดียว!

วิธีทำ “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” เมนูอาหารทะเลสุดซี๊ด หมึกกุ้งแน่นในคำเดียว!

เคยเห็นปลาหมึกมีหางเป็นกุ้งมั้ย! เชิญพบกับเมนูอาหารทะเลสุดจี๊ดจ๊าดที่มาพร้อมกันแบบสองสายพันธุ์ในคำเดียว กับเมนู “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” ไปดูวิธีทำกันเลย!
writerProfile
13 ธ.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
650 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

   

Video at https://business.facebook.com/Wongnai/videos/1362589987217537/

ปลาหมึกนึ่งมะนาวคงเป็นเมนูอาหารทะเลที่ใครหลาย ๆ คนรู้จักกันดี เพราะเป็นเมนูยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ต้องสั่งเวลาไปร้านอาหารทะเล แต่จะเป็นยังไงล่ะ ถ้าปลาหมึกนั่นมีหางแบบกุ้ง! เชิญพบกับ “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” เมนูที่นำสองสายพันธุ์แห่งท้องทะเลที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบมารวมร่างกัน รับรองอร่อยโดนใจแน่นอน เข้าครัวตามมาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
วัตถุดิบ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม 
  2. กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม 
  3. คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
  7. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ 
  8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง

  • ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก

TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา

วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
นำกุ้งแชบ๊วยมายัดใส่ในตัวปลาหมึก
วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
ใส่จานพร้อมนึ่ง

STEP 2 : นึ่ง

  • นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
  • เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน

วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก

STEP 3 : ทำน้ำยำ

  • ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
  • นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!

วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า 
วิธีทำ หมึกกุ้งนึ่งมะนาว
ราดน้ำยำลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ 

      ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเก๋ ๆ อย่าง “หมึกกุ้งนึ่งมะนาว” ไปเสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้ในทุกมื้ออาหารกันแล้ว รับรองแซ่บจี๊ดจ๊านโดนใจคนชอบอาหารทะเลแน่นอน เพราะเรามีตัวช่วยดี ๆ อย่างคนอร์ ผงรสมะนาว ที่ใช้ง่าย ใช้สะดวก จะเอามาทำของคาวก็ได้ ของหวานก็ดี หรือแม้กระทั่งชงเป็นน้ำมะนาวดื่มให้สดชื่นตื่นเต็มตาก็ยังได้ ตัวช่วยดี ๆ แบบดี ต้องมีติดบ้านไว้แล้วล่ะครับบ