รู้สึกเปรี้ยวปากอยากกินอะไรจี๊ด ๆ ให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว! วันนี้น้องหลุมดำขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำ “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” หมึกคัดไซซ์เนื้อหนึบหนับอัดแน่นวุ้นเส้นและหมูสับแบบจุก ๆ ราดด้วยน้ำนึ่งส้มมะนาวแซ่บ ๆ แน่นอนว่าวุ้นเส้นที่น้องหลุมดำใช้ก็ต้องเป็น วุ้นเส้นต้นสน ของดีที่แม่ครัวต้องมีติดบ้าน ใช้งานง่ายหลากหลายเมนูแถมราคาไม่แรงหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมลงมื้อเข้าครัวแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่า!
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง
- หมึกกล้วย 2 ตัว
- หมูสับ 150 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอน (สำหรับตกแต่ง)
- มะนาว (สำหรับตกแต่ง)
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนผสมน้ำนึ่งมะนาว
- พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
- พริกจินดาแดง 10 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 20 กรัม
- มะนาว 2 ลูก
- เลมอนหั่นชิ้น 1 ลูก
- ส้มหั่นชิ้น 1 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
- น้ำปลา ⅓ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวุ้นเส้น
- นำ วุ้นเส้นต้นสน แช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นนำมาผสมกับหมูสับ
- ปรุงรสด้วยสามเกลอ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วยัดใส่ในปลาหมึก
- จากใช้ไม้แหลมกลัดให้แน่น แล้วใช้ไม้แหลมกลัดหนวดหมึกให้ยึดแน่นกับตัวอีกครั้ง แล้วกรีดลายเล็กน้อย
- นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนสุก
STEP 2 : ผสมน้ำนึ่งมะนาว
- สับพริกขี้หนู พริกจินดา รากผักชี กระเทียมใส่ในอ่างผสม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำส้ม
- ใส่เลมอนหั่นชิ้น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหมึกที่นึ่งสุกแล้วจัดส่งจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำนึ่งมะนาวที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น ขึ้นฉ่ายและผักชี
แค่กลิ่นหอมก็เปรี้ยวปากเกินต้าน! กับเมนู “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” ที่เรานึ่งกันเสร็จไปแบบสด ๆ ร้อน ๆ บอกเลยว่าดีงามสุด ๆ ใครที่ชอบรสเปรี้ยวจะต้องชอบอย่างแน่นอน แต่จานนี้ไม่ได้เปรี้ยวโดด แต่แทรกความเปรี้ยวหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ของน้ำส้มเข้าไปด้วย อัดแน่นด้วยไส้หมูวุ้นเส้นจุก ๆ แบบที่ร้านไหนก็ให้ไม่ได้ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มถูกใจจริง ๆ น้องหลุมดำเลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน วุ้นเส้นที่คนรักการทำอาหารต้องมีติดบ้าน เพราะเขาผลิตจากถั่วเขียวคุณภาพ 100% เหนียวนุ่มปรุงง่ายค่ะ ใครที่อยากลองทำตามสูตรนี้เย็นนี้ก็อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ มีไว้ติดบ้านอุ่นใจสุด ๆ และสามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะค้า~
