วิธีทำ “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” แซ่บซี้ดลิ้นสะดุ้ง ไส้แน่นหนึบโดนใจ
  1. วิธีทำ “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” แซ่บซี้ดลิ้นสะดุ้ง ไส้แน่นหนึบโดนใจ

วิธีทำ “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” แซ่บซี้ดลิ้นสะดุ้ง ไส้แน่นหนึบโดนใจ

จัดหนักเมนูนึ่งที่ตัวแม่ขอปาดน้ำลาย “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” เปรี้ยวจี๊ดสะใจ หมึกนึ่งเนื้อหนึบอัดแน่นด้วยวุ้นเส้นและหมูจุก ๆ ใครลองก็ขอเติมข้าว!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
645 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
วุ้นเส้นต้นสน


รู้สึกเปรี้ยวปากอยากกินอะไรจี๊ด ๆ ให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว! วันนี้น้องหลุมดำขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำ “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” หมึกคัดไซซ์เนื้อหนึบหนับอัดแน่นวุ้นเส้นและหมูสับแบบจุก ๆ ราดด้วยน้ำนึ่งส้มมะนาวแซ่บ ๆ แน่นอนว่าวุ้นเส้นที่น้องหลุมดำใช้ก็ต้องเป็น วุ้นเส้นต้นสน ของดีที่แม่ครัวต้องมีติดบ้าน ใช้งานง่ายหลากหลายเมนูแถมราคาไม่แรงหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมลงมื้อเข้าครัวแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่า!

วัตถุดิบเมนู “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว”
วัตถุดิบเมนู “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว”

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง 
  2. หมึกกล้วย 2 ตัว 
  3. หมูสับ 150 กรัม 
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. เลมอน (สำหรับตกแต่ง) 
  8. มะนาว (สำหรับตกแต่ง) 
  9. ผักชี (สำหรับตกแต่ง) 

ส่วนผสมน้ำนึ่งมะนาว

  1. พริกขี้หนูสวน 10 กรัม  
  2. พริกจินดาแดง 10 กรัม  
  3. รากผักชี 2 ราก  
  4. กระเทียม 20 กรัม  
  5. มะนาว 2 ลูก  
  6. เลมอนหั่นชิ้น 1 ลูก 
  7. ส้มหั่นชิ้น 1 ลูก 
  8. น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง 
  9. น้ำปลา ⅓ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวุ้นเส้น

  • นำ วุ้นเส้นต้นสน แช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นนำมาผสมกับหมูสับ
  • ปรุงรสด้วยสามเกลอ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วยัดใส่ในปลาหมึก
  • จากใช้ไม้แหลมกลัดให้แน่น แล้วใช้ไม้แหลมกลัดหนวดหมึกให้ยึดแน่นกับตัวอีกครั้ง แล้วกรีดลายเล็กน้อย
  • นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนสุก
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
นำ วุ้นเส้นต้นสน แช่น้ำให้นุ่ม 
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

STEP 2 : ผสมน้ำนึ่งมะนาว

  • สับพริกขี้หนู พริกจินดา รากผักชี กระเทียมใส่ในอ่างผสม
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำส้ม
  • ใส่เลมอนหั่นชิ้น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำส้ม
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำหมึกที่นึ่งสุกแล้วจัดส่งจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำนึ่งมะนาวที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น ขึ้นฉ่ายและผักชี
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
ราดด้วยน้ำนึ่งมะนาวที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น ขึ้นฉ่ายและผักชี
หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว
เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

แค่กลิ่นหอมก็เปรี้ยวปากเกินต้าน! กับเมนู “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” ที่เรานึ่งกันเสร็จไปแบบสด ๆ ร้อน ๆ บอกเลยว่าดีงามสุด ๆ ใครที่ชอบรสเปรี้ยวจะต้องชอบอย่างแน่นอน แต่จานนี้ไม่ได้เปรี้ยวโดด แต่แทรกความเปรี้ยวหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ของน้ำส้มเข้าไปด้วย อัดแน่นด้วยไส้หมูวุ้นเส้นจุก ๆ แบบที่ร้านไหนก็ให้ไม่ได้ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มถูกใจจริง ๆ น้องหลุมดำเลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน วุ้นเส้นที่คนรักการทำอาหารต้องมีติดบ้าน เพราะเขาผลิตจากถั่วเขียวคุณภาพ 100% เหนียวนุ่มปรุงง่ายค่ะ ใครที่อยากลองทำตามสูตรนี้เย็นนี้ก็อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ มีไว้ติดบ้านอุ่นใจสุด ๆ และสามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะค้า~

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน