#วงในบอกมา
- ใช้กะทิผัดพริกแกงช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
- ใช้ซี่โครงอ่อนแทนได้
- ถ้าพริกแกงมีรสเค็มอยู่แล้วไม่ต้องเติมน้ำปลาก็ได้
มาจ้าสาวกสายเขียวทั้งหลาย เขียวที่ว่าเนี่ย สายเขียวหวานนะคะ อย่าเพิ่งไปคิดถึงเขียวไหน และวันนี้เราจะมาแนะนำเขียวหวานในรูปแบบแห้ง “ซี่โครงหมูคั่วเขียวหวาน” เมนูอาหารไทย ที่เรานำเอาเมนูอาหารไทยมาประยุกต์มาเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ในมื้ออาหารของเรา ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วไปเตรียมวัตถุดิบแล้วไปเข้าครัวกันเลย
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : ผัด
- ผัดพริกแกงเขียวหวานกับกะทิเล็กน้อยให้สุก จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงผัด
- เติมกะทิที่เหลือลงผัดให้เข้ากับซี่โครงหมู
STEP 2 : ปรุงรส
- เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และคนให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเปราะ มะเขืองพวง ใบมะกรูด
- ตั้งไฟกลาง ใส่กะทิลงไปตามด้วยพริกแกงลงไปผัดพอเข้ากันใส่กระดูกหมู ผัดจนสุก ค่อย ๆ เติมกะทิเรื่อย ๆ ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา และตามด้วยใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง พอหมูสุกตักขึ้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกดี ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนู “ซี่โครงหมูคั่วเขียวหวาน” เมนูอาหารไทยรสเข้ม เต็มเครื่องพริกแกง
อิ่มไปกับอีกเมนูทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก ใครที่เบื่อที่เมนูแกงเขียวหวานที่น้ำกะทิเยอะ แต่จิตใจยังจดจ่อกับพิกแกงเขียวหวานแล้วละก็ลองเอาเมนู “ซี่โครงหมูคั่วเขียวหวาน” ไปทำกันนะ แต่เมนูเดียวก็คงไม่พอสำหรับหนึ่งมื้อ แต่ยังไม่รู้ว่าจำทำเมนูอะไร ลองเข้าไปดูที่ Wongnai Cooking ได้เลย! แหล่งรวมเมนูอาหารที่มากมายและไม่จำเจ สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะ เจอกันเมนูหน้านะ บ๊ายบาย!