วิธีทำ “ข้าวแห้งทะเล” เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด เครื่องเน้นๆ ทะเลล้นชาม!
  1. วิธีทำ “ข้าวแห้งทะเล” เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด เครื่องเน้นๆ ทะเลล้นชาม!

วิธีทำ “ข้าวแห้งทะเล” เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด เครื่องเน้นๆ ทะเลล้นชาม!

“ข้าวแห้งทะเล” รสเด็ด! เครื่องทะเลเน้น ๆ มาทั้งปลา กุ้ง หมึก ล้นชามขนาดนี้ วิธีทำไม่ยากเลย ตามมาดูกัน!
28 พ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

   “ข้าวแห้ง” เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากข้าวต้ม ไม่ได้หากินกันง่าย ๆ วันนี้เราเลยจะมาสอนทำ “ข้าวแห้งทะเล” เครื่องทะเลแน่น ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเข้มข้น หอมกลิ่นข่าเน้น ๆ รับรองว่าใครได้กินก็ต้องติดใจ!

วัตถุดิบ ข้าวแห้งทะเล
วัตถุดิบ "ข้าวแห้งทะเล"

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว 200 กรัม 
  2. ปลาหมึก 250 กรัม 
  3. ปลาอินทรีย์ 200 กรัม 
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. รากผักชี 3 ราก 
  6. กระเทียม 8 กลีบ 
  7. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ 
  10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
  12. น้ำปลา 1 ช้อนชา 
  13. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น 
  14. ข้าวสวย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซีฟู้ด

  • หั่นปลาอินทรีย์เป็นชิ้น แล้วนำลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
  • ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุกเด้ง ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน

วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
นำปลาลงทอดให้เหลือง
วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุกเด้ง

STEP 2 : ผัด

  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และข่าสับ ให้ละเอียดเข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยตังฉ่าย ผัดให้ส่งกลิ่นหอม
  • ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้พอสุกเล็กน้อย ตามด้วยปลาอินทรีย์ทอด กุ้งลวก และปลาหมึกลวก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำปลาคลุกเคล้าให้ทั่ว
  • ปิดไฟ โรยด้วยขึ้นฉ่ายซอย คลุกอีกครั้ง แล้วยกขึ้นจากเตา

วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และข่าสับ
วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
ผัดเครื่องทะเลให้เข้ากัน

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • ตักเครื่องทะเลที่ผัดไว้ราดลงบนข้าว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและน้ำซุป เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
ตักเครื่องทะเลที่ผัดไว้ราดลงบนข้าว
วิธีทำ ข้าวแห้งทะเล
 เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและน้ำซุป

   ไม่ยากเลยใช่มั้ย แถมยังรสชาติดีน่ากินสุด ๆ ไปเลย กับเมนู “ข้าวแห้งทะเล” อิ่มง่าย ๆ กุ้ง ปลาหมึก ปลาอินทรีย์ทอดเน้น ๆ ลองทำดูสักครั้งรับรองจะติดใจ! ส่วนใครอยากลองอาหารทะเลเมนูอื่น ๆ จะลองทำ “วุ้นเส้นอบซีฟู้ด” ดูก็ได้!