ใครกำลังเบื่อกับข้าวรสจืดชืด อยากหาอะไรเผ็ด ๆ มากินเพิ่มพลังงานให้กับชีวิต ต้องลองนี่เลย “ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ” ปลาหมึกเนื้อหนึบ ชุบแป้งทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้าพริกกระเทียมหอม ๆ รับรองไม่ว่าใครกินก็ต้องติดใจ แถมยังทำง่ายแบบมือใหม่ก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้ว มาดูวิธีทำกัน!
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 1 กิโลกรัม
2. พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. แป้งชุบทอด 1 ถ้วยตวง
5. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
6. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทอด
- นำปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น ไปคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว
- ตั้งกระทะ ใส่นำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาหมึกที่ชุบแป้งไว้ลงไป
- ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัด
- ซอยพริกขี้หนูจินดา และสับกระเทียมเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักปลาหมึกที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ขอข้าวสวยด่วน ๆ เลย! เจอเมนูน่ากินแบบ “ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ” แบบนี้ ใครจะอดใจไหว! แค่ได้กลิ่นพริกกระเทียมหอม ๆ ที่คลุกเคล้ากับปลาหมึกทอดกรอบ ๆ ก็น้ำลายแตกแล้ว! แต่ถ้าใครรักสุขภาพไม่อยากกินของทอด ก็ลองเป็น “ปลาหมึกผัดพริกขี้หนูสด” ดู รับรองแซ่บไม่แพ้กัน!
