วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้” เมนูไข่ทำง่าย แซ่บซี้ด เข้มข้นโดนใจ
  1. วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้” เมนูไข่ทำง่าย แซ่บซี้ด เข้มข้นโดนใจ

วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้” เมนูไข่ทำง่าย แซ่บซี้ด เข้มข้นโดนใจ

มีเครื่องกะเพราแต่ไม่มีเนื้อสัตว์! ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมา “กะเพราไข่ขยี้” กันเถอะ! ทำได้ง่าย ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด!
writerProfile
25 มิ.ย. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
5 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • เปลี่ยนไข่ไก่ เป็นไข่เป็ดก็ได้
  • กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินสุด ๆ
  • ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว

ซื้อกะเพราจากตลาดมา แต่ลืมไปที่บ้านไม่มีเนื้อสัตว์! เปิดตู้เย็นมาก็เจอแต่ ไข่ ไข่ ไข่ งั้นมาทำ “กะเพราไข่ขยี้” กันดีกว่า กะเพราไร้เนื้อสัตว์ เพราะเราใส่แต่ไข่ล้วน ๆ ผัดกับ พริก กระเทียม กะเพรา แบบถึงเครื่อง เข้ากันดีกับข้าวสวยแบบสุด ๆ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว ตามมาดูกันเลย!

วัตถุดิบ “กะเพราไข่ขยี้”
วัตถุดิบ “กะเพราไข่ขยี้”

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 6 ฟอง 
  2. พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
  7. ใบกะเพรา 1 กำมือ 

วิธีทำ
STEP 1 : คั่วไข่

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันพอร้อน
  • ใส่พริก กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตอกไข่ใส่ลงไป
  • ขยี้ไข่ให้ทั่วกระทะ คั่วจนไข่เริ่มแห้ง
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล
  • ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
ผัดพริก กระเทียม ให้หอมมมม
วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
ตอกไข่ใส่ลงไป
วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
ขยี้ๆๆๆๆๆ
วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
ปรุงรสแล้วใส่ใบกะเพรา

STEP 2 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักไข่ขยี้ราดข้าว ตกแต่งด้วยใบกะเพรา และพริก

วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
ตักใส่จานได้เลย
วิธีทำ “กะเพราไข่ขยี้”
พร้อมรับประทานนน

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไข่แซ่บ ๆ ไปกินกันแล้ว กับเมนู “กะเพราไข่ขยี้” ใครที่ยังไม่รู้ว่าจะเอาไข่ในตู้เย็นที่บ้านไปทำอะไรกิน จะลองเอาเมนูนี้ไปทำตามดูก็ได้นะ! หรือถ้าเป็นคนไม่กินเผ็ดจะลองทำเมนู "ไข่กระทะลูกเขย" ดูก็ได้นะ!