วิธีทำ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เมนูเส้นนุ่มถูกใจ ไข่ฟูสุดปัง
  1. วิธีทำ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เมนูเส้นนุ่มถูกใจ ไข่ฟูสุดปัง

วิธีทำ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เมนูเส้นนุ่มถูกใจ ไข่ฟูสุดปัง

เปลี่ยนหน้าตากะเพราแบบเดิม ๆ ให้เป๊ะปังอลังการ ขอนำเสนอ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เส้นก็นุ่มถูกใจ ไข่เจียวก็ฟูน่ากินขนาดนี้ ใครก็ยากจะอดใจไหว
writerProfile
4 ส.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
วุ้นเส้น ตราต้นสน
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/607500023531105/?v=607500023531105

เมนูกะเพราเรียกได้ว่าเป็นเมนูกันตายของใครหลาย ๆ คน แต่จะให้เป็นกะเพราแบบเดิม ๆ ก็จะน่าเบื่อเกินไป วันนี้จึงมาแนะนำ “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เมนูเส้นที่จะมาเปลี่ยนกะเพราแบบเดิม ๆ ให้มีความแปลกใหม่ ที่มาพร้อมกับ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่เหนียวนุ่ม ทำให้เมนูวันนี้ไม่เสียทรงแม้จะปรุงนาน ถ้าพร้อมกันแล้วไปลงมือทำเมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบ "วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่"
วัตถุดิบ "วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่"

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ห่อ 
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  3. หมูสับ 100 กรัม 
  4. ใบกะเพรา 1 กำมือ 
  5. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. พริกจินดา 2 ช้อนโต๊ะ 
  7. น้ำปลา (สำหรับไข่ซูเฟล่) ½ ช้อนโต๊ะ 
  8. น้ำปลา (สำหรับกะเพรา) ½ ช้อนโต๊ะ 
  9. ซีอิ๊ว ½ ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำตาล ¼ ช้อนโต๊ะ 
  11. น้ำสต๊อกหมู 100 มิลลิลิตร 

วิธีทำ
STEP 1 : วุ้นเส้นผัดกะเพรา

  • นำวุ้นเส้น ตราต้นสนลงแช่น้ำประมาณ 7 นาทีจนวุ้นเส้นนิ่ม
  • นำพริก กระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอมจากนั้นนำหมูสับ รวนให้หมูสับสุก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย
  • จากนั้นนำวุ้นเส้น ตราต้นสนที่แช่ไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้

วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่"
นำวุ้นเส้น ตราต้นสนลงแช่น้ำประมาณ 7 นาทีจนวุ้นเส้นนิ่ม
วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
ผัด วุ้นเส้น ตราต้นสน กับเครื่องกะเพรา

STEP 2 : ตีไข่ให้ขึ้นฟู

  • แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นนำไข่มาตีให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
  • ปรุงรสไข่แดงด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันอย่างเบามือ
  • ค่อย ๆ ตะล่อมไข่แดงลงในไข่ขาวอย่างเบามือ

วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู

STEP 3 : ทอดไข่ซูเฟล่

  • ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไข่ซูเฟล่ที่ทำไว้ใส่ลงในกระทะ
  • ปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 3-5 นาทีหรือจนไข่สุก แล้วพับครึ่ง แล้วนำเสิร์ฟพร้อมกับวุ้นเส้นผัดกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
นำไข่ซูเฟล่ที่ทำไว้ใส่ลงในกระทะ
วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่
พร้อมรับประทาน!

เป็นไงกันบ้างเพื่อน ๆ กับเมนู “วุ้นเส้นผัดกะเพราไข่เจียวซูเฟล่” เมนูเส้นรสเข้มข้น จัดจ้านถึงใจที่มาพร้อมกับไข่เจียวซูเฟล่ที่นุ่มฟู จนเหมือนเคี้ยวเมฆกันเลย ด้วยวุ้นเส้น ตราต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มทุกคน แม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนาน และด้วยขนาดเหมาะมือ หยิบใช้ง่าย แถมยังปรุงอาหารได้ทุกเมนูได้สะดวกสบาย ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนเบื่อกะเพราแบบเดิม ๆ แล้วละก็อย่าลืมเอาเมนูนี้ไปลองทำกันน้า ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจผลิตภัณฑ์วุ้นเส้น ตราต้นสนก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำได้เลย

วุ้นเส้น ตราต้นสน
วุ้นเส้น ตราต้นสน
วุ้นเส้น ตราต้นสน
วุ้นเส้น ตราต้นสน