วิธีทำ “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” หวานฉ่ำแทนใจวาเลนไทน์นี้!
  1. วิธีทำ “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” หวานฉ่ำแทนใจวาเลนไทน์นี้!

วิธีทำ “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” หวานฉ่ำแทนใจวาเลนไทน์นี้!

วาเลนไทน์นี้มาทำ “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” เมนูแทนใจทำง่าย ๆ ใครได้ชิมก็ต้องหลงรัก! ชีสเค้กนุ่ม ๆ พร้อมชั้นเนื้อสตรอว์เบอร์รีเน้น ๆ วิธีทำเป็นยังไง ไปดู!
writerProfile
1 มี.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน

เข้าใกล้เดือนแห่งความรัก มาเข้าครัวทำขนมหวานวาเลนไทน์มาแทนความรู้สึกดี ๆ มอบให้คนที่เรารักกันดีกว่าค่ะ! กับเมนู “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสามชั้นที่มาพร้อมเนื้อตรอว์เบอร์รีเน้น ๆ และเจลลี่เด้ง ๆ สุดฟิน กินพร้อมกันทุกชั้นแล้วได้ครบทุกรสสัมผัส ใครได้ชิมก็ต้องเทใจให้รัว ๆ แน่นอน ที่สำคัญยังทำง่ายกว่าที่คิดอีกด้วย สำหรับสูตรชีสเค้กของเราวันนี้ เราจะราดด้วยชั้นเนื้อสตรอว์เบอร์รีที่ต้องการความคงตัว โดยเราจะใช้ แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน ที่เมื่อแป้งสุกแล้วจะได้ทั้งความใสและอยู่ตัวดีค่ะ ทำให้ชีสเค้กของเราเซ็ตตัวได้สวยมาก ๆ ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำกันแล้ว ก็ตามมาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมนูสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
วัตถุดิบเมนู “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก”

วัตถุดิบชั้นเนื้อสตรอว์เบอร์รี

  1. แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน 100 กรัม 
  2. สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 500 กรัม
  3. น้ำตาล 120 กรัม
  4. น้ำสตรอว์เบอร์รี 50 มิลลิลิตร 

วัตถุดิบชั้นแครกเกอร์

  1. แครกเกอร์ 200 กรัม
  2. เนยจืดละลาย 100 กรัม
  3. น้ำตาลไอซิง 30 กรัม 
วัตถุดิบเมนูสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
วัตถุดิบเมนู “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก”

วัตถุดิบชั้นครีมชีส

  1. ครีมชีส 200 กรัม 
  2. เจลาติน 4 แผ่น 
  3. น้ำอุ่น สำหรับละลายเจลาติน 
  4. น้ำเย็น สำหรับเตรียมเจลาติน 
  5. วิปปิงครีม 200 มิลลิลิตร
  6. น้ำตาลไอซิง 100 กรัม 
  7. น้ำเลมอน 30 มิลลิลิตร
วัตถุดิบเมนูสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
วัตถุดิบเมนู “สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก”

วัตถุดิบชั้นเจลลี่สตรอว์เบอร์รี

  1. สตรอว์เบอร์รี 300 กรัม 
  2. ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำสะอาด 600 มิลลิลิตร
  4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมฐานชีสเค้กและชั้นครีมชีส

  • เตรียมพิมพ์โดยวางพลาสติกสำหรับพันเค้กลงในพิมพ์ ปรับให้พลาสติกชิดขอบดี แล้วติดด้วยเทปใส
  • บดแครกเกอร์ให้ละเอียด จากนั้นผสมกับเนยละลายแล้วกรุลงในพิมพ์
  • แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น พักไว้ให้นุ่ม แล้วน้ำมะละลายด้วยน้ำอุ่น
  • ผสมครีมชีส น้ำเลมอน และส่วนผสมเจลาตินให้เข้ากัน
  • ตีวิปปิงครีมและน้ำตาลไอซิงให้ขึ้นฟู แล้วตะล่อมเข้ากับส่วนผสมครีมชีส จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่กรุแครกเกอร์ไว้ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
วิธีทำชีสเค้ก
บดแครกเกอร์ให้ละเอียด จากนั้นผสมกับเนยละลาย
วิธีทำชีสเค้ก
ใส่ส่วนผสมครีมชีสแล้วนำแช่เย็นให้เซ็ตตัว

STEP 2 : ทำชั้นเนื้อสตรอว์เบอร์รี

  • นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งมาเคี่ยวกับน้ำตาล จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
  • นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีที่ปั่นไว้มาตั้งไฟให้ร้อน ผสม แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน กับน้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้แป้งละลาย แล้วเทลงในส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี คนให้เข้ากันและเนื้อมีความข้นขึ้น จากนั้นราดลงบนชั้นชีสเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
เคี่ยวสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาล
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
นำ แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน มาละลายกับน้ำเปล่าแล้วเติมลงในส่วนผสมเนื้อสตรอว์เบอร์รี

STEP 3 : ทำชั้นสตรอว์เบอร์รีเจลลี่และจัดเสิร์ฟ

  • ผ่าสตรอว์เบอร์รีครึ่งลูก เรียงตามขอบนอกของแผ่นพลาสติก และวางสตรอว์เบอร์รีทั้งลุกเรียงด้านในให้เต็มหน้าขนม
  • เคี่ยวเจลาตินผงกับน้ำสะอาดและน้ำตาล เทราดลงบนสตรอว์เบอร์รีที่เรียงไว้ให้ได้ความสูงครึ่งหนึ่งของผลสตรอว์เบอร์รี พักไว้ให้เซ็ตตัว จากนั้นจึงจะเทส่วนที่เหลือให้ท่วม นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวอีกครั้ง
  • หั่นสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้กเป็นชิ้นให้สวยงาม จัดใส่จานเสิร์ฟ
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
ราดเจลลี่ลงบนสตรอว์เบอร์รีที่เรียงไว้
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก
ชีสเค้กเนื้อนุ่มหอมสตรอว์เบอร์รีเน้น ๆ !

“สตรอว์เบอร์รีเจลลี่ชีสเค้ก” น่ารักน่ากินสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ จะทำเป็นของขวัญวาเลนไทน์ หรือในโอกาสอื่น ๆ ก็เข้าท่า ได้รสชาติของสตรอว์เบอร์รีเต็ม ๆ ถูกใจคนรับแน่นอน ที่สำคัญไม่ต้องกลัวว่าไส้จะล้ม เพราะเราใช้ แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน แป้งถั่วเขียวจากถั่วเขียวคัดเมล็ด 100% ที่ช่วยให้ชั้นซอสสตรอว์เบอร์รีของเราคงตัวดี ไม่ล้ม ไม่เละ แถมได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนสุด ๆ อีกด้วย เพื่อน ๆ คนไหนกำลังมองหาสูตรขนมหวานวาเลนไทน์ หรือวิธีทำชีสเค้กง่าย ๆ บอกเลยว่าห้ามพลาดเมนูนี้ค่ะ โดยเพื่อน ๆ สามารถหาซื้อ แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือสั่งซื้อออนไลน์ได้ที่ www.tonsonfamily.com เลย จะเอามาทำอาหารคาวหรือขนมหวานก็ง่าย ทำได้ทั้งเมนูไทยและเทศเลยค่ะ ส่วนคราวหน้าเราจะมาพร้อมเมนูอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา

แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน
แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน
แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน
แป้งถั่วเขียว ตราต้นสน