วิธีทำ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปหมูหนึบหนับ แก้หวัดช่วงหน้าฝน
  1. วิธีทำ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปหมูหนึบหนับ แก้หวัดช่วงหน้าฝน

วิธีทำ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปหมูหนึบหนับ แก้หวัดช่วงหน้าฝน

หน้าฝนนี้จะมีอะไรดีไปกว่าเมนูซุปร้อน ๆ แถมหอมเครื่องตุ๋นยาจีนผสานกับน้ำลำไย อร่อยไม่เหมือนใคร จัดไปกับ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” ใครพร้อมไปทำพร้อมกันเลย
3 พ.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

 #วงในบอกมา

  • ใช้น้ำมันจากมันเนื้อหมูสามชั้น แทนน้ำมันพืชได้
  • ใช้น้ำที่แช่เห็ดหอม เพื่อเพิ่มความหอมของน้ำซุปได้
  • ใช้ไฟอ่อนในการตุ๋น 30 นาที ช่วยให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อหมูสามชั้นนุ่ม

คนไทยเชื้อสายจีนมักจะคุ้นเคยกับเมนูซุปจากเครื่องตุ๋นยาจีนเป็นอย่างดี โดยนิยมกินเพื่อ ช่วยเพิ่มความอบอุ่น แถมยังมีสรรพคุณแก้หวัดได้ดีอีกด้วย ช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยและกำลังเข้าสู่ช่วงหน้าฝนอย่างเต็มตัวแบบนี้จึงนับเป็นโอกาสดีที่วาวาจะมานำเสนอ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปจากเครื่องตุ๋นยาจีน เนื้อหมูนุ่มหนึบหนับ และเพิ่มลำไยอบแห้ง ที่ช่วยทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมหวาน ถ้าใครอยากลองทำแล้ว รีบตามมาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
วัตถุดิบเมนู "หมูสามชั้นตุ๋นลำไย"

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น 400 กรัม 
  2. กระเทียม 5 กลับ 
  3. ลำไยอบแห้ง ¼ ถ้วยตวง 
  4. เห็ดหอมแห้ง 1 ถ้วยตวง 
  5. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 
  6. เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด 
  7. เกลือ 2 ช้อนชา 
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา 
  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  10. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา 
  11. ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
STEP 1 : แช่เห็ดหอมและ ย่างหมูสามชั้น

  • นำเห็ดหอมล้างน้ำแล้วเทน้ำออก หลังจากนั้นเทน้ำ 2 ถ้วยตวง แช่เห็ดหอมทิ้งไว้ 10 นาที
  • ตั้งกระทะ เปิดไฟ รอให้กระทะร้อน ใส่หมูสามชั้น ย่างให้หมูสามชั้นสุก
  • ใส่กระเทียม และลำไย ผัดให้กระเทียมและลำไยให้หอม
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
เทน้ำ 2 ถ้วยตวง แช่เห็ดหอมทิ้งไว้ 10 นาที
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
ผัดกระเทียมและ ลำไยอบแห้งให้หอม

STEP 2 : ตุ๋น

  • จากนั้นเทน้ำเห็ดหอมที่แช่ไว้ลงกระทะ รอให้เดือด แล้วใส่เครื่องตุ๋นยาจีน
  • ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
เทน้ำเห็ดหอมที่แช่ไว้ลงกระทะ
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที

STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน
  • ตกแต่งด้วย ผักชี พร้อมตักเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
ปรุงรสด้วย เกลือ
วิธีทำเมนูหมูสามชั้นตุ๋นลำไย
พร้อมตักเสิร์ฟกับเมนู  "หมูสามชั้นตุ๋นลำไย"

เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยกับ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปร้อน ๆ หอมกลิ่นเครื่องตุ๋นยาจีน และลำไยแถมได้สัมผัสความนุ่ม เคี้ยวหนึบหนับกับหมูสามชั้นอีกด้วย บอกเลยว่าถ้าได้กินในช่วงหน้าฝนแบบนี้ รับรองต้องฟินสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำเมนูนี้แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดวาวากันบ้างนะคะ หรือถ้าอยากหาเมนูซุปอื่น ๆ เอาไว้คลายหนาวเพิ่มเติม เช่น เมนูซุปผักโขม หรือ เมนูซุปไก่หรรษา ก็สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า