#วงในบอกมา
- ใช้น้ำมันจากมันเนื้อหมูสามชั้น แทนน้ำมันพืชได้
- ใช้น้ำที่แช่เห็ดหอม เพื่อเพิ่มความหอมของน้ำซุปได้
- ใช้ไฟอ่อนในการตุ๋น 30 นาที ช่วยให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อหมูสามชั้นนุ่ม
คนไทยเชื้อสายจีนมักจะคุ้นเคยกับเมนูซุปจากเครื่องตุ๋นยาจีนเป็นอย่างดี โดยนิยมกินเพื่อ ช่วยเพิ่มความอบอุ่น แถมยังมีสรรพคุณแก้หวัดได้ดีอีกด้วย ช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยและกำลังเข้าสู่ช่วงหน้าฝนอย่างเต็มตัวแบบนี้จึงนับเป็นโอกาสดีที่วาวาจะมานำเสนอ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปจากเครื่องตุ๋นยาจีน เนื้อหมูนุ่มหนึบหนับ และเพิ่มลำไยอบแห้ง ที่ช่วยทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมหวาน ถ้าใครอยากลองทำแล้ว รีบตามมาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 400 กรัม
- กระเทียม 5 กลับ
- ลำไยอบแห้ง ¼ ถ้วยตวง
- เห็ดหอมแห้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : แช่เห็ดหอมและ ย่างหมูสามชั้น
- นำเห็ดหอมล้างน้ำแล้วเทน้ำออก หลังจากนั้นเทน้ำ 2 ถ้วยตวง แช่เห็ดหอมทิ้งไว้ 10 นาที
- ตั้งกระทะ เปิดไฟ รอให้กระทะร้อน ใส่หมูสามชั้น ย่างให้หมูสามชั้นสุก
- ใส่กระเทียม และลำไย ผัดให้กระเทียมและลำไยให้หอม


STEP 2 : ตุ๋น
- จากนั้นเทน้ำเห็ดหอมที่แช่ไว้ลงกระทะ รอให้เดือด แล้วใส่เครื่องตุ๋นยาจีน
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที


STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วย ผักชี พร้อมตักเสิร์ฟ


เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยกับ “หมูสามชั้นตุ๋นลำไย” เมนูซุปร้อน ๆ หอมกลิ่นเครื่องตุ๋นยาจีน และลำไยแถมได้สัมผัสความนุ่ม เคี้ยวหนึบหนับกับหมูสามชั้นอีกด้วย บอกเลยว่าถ้าได้กินในช่วงหน้าฝนแบบนี้ รับรองต้องฟินสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำเมนูนี้แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดวาวากันบ้างนะคะ หรือถ้าอยากหาเมนูซุปอื่น ๆ เอาไว้คลายหนาวเพิ่มเติม เช่น เมนูซุปผักโขม หรือ เมนูซุปไก่หรรษา ก็สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า