วิธีทำ “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดทำง่าย ไม่ต้องง้อร้านข้าวต้ม
  1. วิธีทำ “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดทำง่าย ไม่ต้องง้อร้านข้าวต้ม

วิธีทำ “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดทำง่าย ไม่ต้องง้อร้านข้าวต้ม

หิวแต่คิดเมนูไม่ออกบอก “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดยอดนิยมประจำร้านข้าวต้มโต้รุ่งได้เลย ทำเองได้ง่ายแบบไม่ต้องง้อร้านข้างบ้าน
writerProfile
12 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/825468331221465/

#วงในบอกมา

  • สามารถกินคู่ได้ทั้งกับข้าวต้ม และข้าวสวย
  • สามารถเปลี่ยนจากเต้าหู้ไข่เป็นเต้าหู้ขาวได้ตามชอบ
  • ใช้ไฟแรงในการผัดเพื่อให้กุยช่ายสุกเร็ว ไม่เหนียว

เมื่อลมหนาวโชยมาหลายคนคงคิดถึงบรรยากาศการกินเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ที่ร้านข้าวต้มโต้รุ่งมาเป็นลำดับแรก ๆ จริงไหมคะ ? จะดีกว่าไหมหากเราสามารถทำเมนูยอดฮิตจากร้านข้าวต้มโต้รุ่งอย่าง “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” นอกจากจะไม่ต้องเสียเงินแพง ๆ แล้วจะกินข้ามวันข้ามคืนก็ทำได้ แถมควบคุมรสชาติได้ตามใจชอบ ว่าแต่จะทำง่ายขนาดไหน ตามไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ!

วัตถุดิบเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
วัตถุดิบ “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว”

วัตถุดิบ

  1. เต้าหู้ไข่ 2-3 หลอด
  2. กุยช่ายขาว 200 กรัม 
  3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ 
  6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับโรย

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเต้าหู้

  • หั่นเต้าหู้ไข่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย เพื่อให้เต้าหู้ไข่มีสีสวยงาม
  • แล้วนำเต้าหู้ลงทอด ให้มีสีเหลืองสวยงาม แล้วตักขึ้นพักไว้
วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
หั่นเต้าหู้ไข่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
นำเต้าหู้ลงทอด ให้มีสีเหลืองสวยงาม

STEP 2 : ผัดกุยช่าย

  • ตั้งกระทะ นำกระเทียมลงผัดให้สุก นำกุยช่ายขาวลงผัดพอสลด
  • แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากัน

TIPS : สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้กุยช่ายสุกง่ายขึ้น

วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
นำกุยช่ายขาวลงผัดพอสลด
วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล แล้วผัดเข้ากัน 

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • เมื่อผักสุกดีแล้ว ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • แล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวต้มร้อน ๆ ยิ่งฟิน
วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว
แล้วจัดเสิร์ฟ “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” พร้อมข้าวต้มร้อน ๆ ยิ่งฟิน

เสร็จเป็นที่เรียบร้อย “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้านข้าวต้มโต้รุ่งที่เมื่อได้ลิ้มรสของกุยช่ายขาวแล้ว แต่มีคำแนะนำเล็กน้อยคือ หากไม่ต้องการให้เส้นเหนียวจนเกินไป ให้เน้นเป็นไฟแรงและผัดด้วยเร็ว แทน และยิ่งถ้าได้เมนู ยำไข่เค็ม มากินคู่กัน ในมื้อข้าวต้มก็ดียิ่งขึ้นไปอีก ถ้าทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมที่จะแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะคะ