ตามกระแสกันสักนิด กับเมนูหม้อไฟสไตล์จีน “สุกี้หม่าล่า” ที่ใครกำลังเซ็งกับการต่อคิวแบบไม่รู้จบ น้องหลุมดำบอกเลยว่าเราสามารถทำเองได้ที่บ้าน รสเผ็ดร้อนถึงใจไม่ต่างจากกินที่ร้านดังแน่นอน แค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเราก็สามารถทำ “สุกี้หม่าล่า” ได้ ใช้เวลาแค่ 30 เท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลย!
วัตถุดิบ
- น้ำซุป 1 ลิตร
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
- ขิง 1 อัน
- โปยกั๊ก 1 ข้อนชา
- ตังกุย 10 กรัม
- อบเชย 2 ก้าน
- พริกแห้ง ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลกรวด 1 ข้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่องเทศ
- นำหม้อมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียม เก๋ากี้ ลูกกระวาน ขิง โปยกั๊ก ตังกุย อบเชย และพริกแห้ง ผัดจนหอม
STEP 2 : เตรียมน้ำซุป
- เทซุปลงไป ปรุงรสด้วยพริกหม่าล่า เกลือ น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วขาว ต้มจนเดือด
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เทซุปลงในหม้อชาบู เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ตามชอบ
แค่กลิ่นก็รู้สึกถึงเผ็ดร้อนแล้ว เมนู “สุกี้หม่าล่า” ทำตามง่ายอย่างที่น้องหลุมดำบอกใช่ไหมคะ ใครที่จะเปิดตี้ตอนเย็นหลังเลิกงานหรือกินเลี้ยงตอนเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์เมนูนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะเพื่อน ๆ สามารถเอาเนื้อหรือผักที่ตัวเองชอบมาใส่เพิ่มตามชอบได้ค่ะ ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าส่งรูปมาอวดความเผ็ดร้อนกันน้าาา :)
