รวมสูตรเด็ด เมนูอาหารอีสาน พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้
เรียงตาม
สูตรยอดนิยม
รวมสูตรอาหาร "เมนูกุ้ง" เมนูที่ใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบหลัก สำหรับใครที่ชอบกินกุ้ง นอกจากจะกินเป็นแบบกุ้งเผาแล้ว กุ้งยังเป็นวัตถุดิบที่เอามาปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด และยังทำอาหารได้หลากหลายสัญชาติ ทั้งไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น ใครที่ชอบกินกุ้ง ลองเข้ามาดูสูตรที่ใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบหลักแล้วทำตามดูนะคะ รับรองว่าฟินแน่นอน
แจ่วปลาร้า
อ่าน 288k ครั้ง
น้ำพริกรสแซบวิธีทำแสนง่าย ทานคู่กับปลานึ่งและผัก
ส่วนผสม: พริก, หัวหอมแดง, กระเทียม, มะเขือสีดาสุก, ปลาร้าสูตรอาหารโดย
ข้าวจี่พันเบคอน
อ่าน 199 ครั้ง
เมนูอีสานฟิวชันไม่ซ้ำแบบใคร “ข้าวจี่พันเบคอน” ข้าวจี่เหนียวนุ่มแทรกความหอมไหม้เล็ก ๆ พันด้วยเบคอนกรอบ ๆ บอกเลยว่าเด็ดเกินต้าน!
ส่วนผสม: ข้าวเหนียวเขี้ยวงู, เบคอน, หัวกะทิสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
แกงเห็ดใส่ใบแมงลัก
อ่าน 248.2k ครั้ง
แกงเห็ดแบบอิสาน ใส่น้ำปลาร้า ไม่มีชะอม ใส่เป็นใบแมงลักแทน
ส่วนผสม: พริกจินดา, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, น้ำปลาร้า, ผงปรุงรส, เกลือ, น้ำตาล, เห็ดฟาง, เห็ดโคนญี่ปุ่นสูตรอาหารโดย
ลาบมะม่วงเบา
อ่าน 697 ครั้ง
รู้สึกเปรี้ยวปากอยากกินอะไรให้จี๊ดจ๊าดสะใจ ขอนำเสนอ “ลาบมะม่วงเบา” แค่ชื่อก็ต้องกลืนน้ำลาย น้ำยำซี้ดเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะม่วงเบา ไม่มีอะไรเกินต้านไปมากกว่านี้!
ส่วนผสม: มะม่วงเบา, หมูยอ, กุ้งขาวสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
แกงไก่เส้นร้อน(วุ้นเส้น)
อ่าน 235.5k ครั้ง
เป็นเมนูทางภาคอีสาน ถ้าใส่น้ำปลาร้าจะยิ่งแซ่บมาก แต่ถ้าไม่ชอบหรือไม่มีปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ ทำทานแทนข้าวถือว่าเป็นเมนูที่ลดความอ้วนได้
ส่วนผสม: ไก่, วุ้นเส้นขนาด 100 กรัม, หัวหอมหั่น, ตะไคร้ซอย, พริกขี้หนูแห้ง, พริกขี้หนูสีแดง, เกลือ, น้ำปลา, ใบมะกรูด, ใบแมงลัก, ต้นหอมหั่นท่อน, น้ำเปล่า, ตะไคร้หั่นท่อนสูตรอาหารโดย
ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด
อ่าน 974 ครั้ง
ตัวแม่แกล้งรักต้องเข้าครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวักทำ “ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด” เปรี้ยวหวานถูกปาก กุ้งสดกัดกรอบ เข้ากันได้ดีเหมือนกับความรักของเราสองคน~
ส่วนผสม: สตรอว์เบอร์รี, พริกแห้งป่น, กุ้งสด สูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ส้มตำปูปลาร้า
อ่าน 183.3k ครั้ง
ส้มตำปูปลาร้าในแบบบ้านๆที่ทุกคนสามารถทำได้ง่าย ไม่ใส่ผงชูรสและน้ำปลา ส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่อ้วน แถมได้ความแซ่บและความเผ็ดสดชื่นในรสชาติ
ส่วนผสม: มะละกอสับ, พริกสด, กระเทียม, น้ำตาลปีบ (ใส่ตามชอบ), มะนาว, น้ำปลาร้า (ต้มสุกและใช้สูตรปรุงรสแล้วจะไม่เค็มมาก), มะเขือเทศเชอร์รี่, ปูดองลวกสุก, กุ้งแห้ง, เม็ดกระทินสูตรอาหารโดย
ซาวข้าวปุ้น
อ่าน 932 ครั้ง
ซู้ดเพลินเบรกแตกกับเมนู “ซาวข้าวปุ้น” น้ำปลาร้าหอมนัวข้นคลั่กถูกปาก กินพร้อมผักสดนานาชนิด แซ่บซี้ดสะท้านลิ้นแถมเก็บได้นานเป็นอาทิตย์
ส่วนผสม: ขนมจีน, กะปิ, น้ำปลาร้า, น้ำตาลปี๊บสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ไส้กรอกอีสานวุ้นเส้น
อ่าน 180.7k ครั้ง
อาหานว่าง ทานเล่นๆหรือจะเป็นกับแกล้มก็อร่อยนะคู่กับเบียร์เย็นๆ
ส่วนผสม: เนื้อหมูติดมันบดหยาบ, กระเทียบบดหยาบ, เกลือ, ซีอิ้วขาว, นํ้ามันหอย, รสดี, นํ้าตาลทราย, ข้าวหุงสุกหรือข้าวเหนียวนึ่ง, วุ้นเส้นแช่นํ้าให้นิ่มตัดสั้น, พริกไทยป่น, เม็ดผักชีคั่วป่น, ไส้หมูสูตรอาหารโดย
ส้มผัก
อ่าน 500 ครั้ง
ดองฟินกินแล้วเปรี้ยวปาก กับเมนู “ส้มผัก” ของดีภาคอีสานที่ยายทวดยกนิ้วให้ ประโยชน์เพียบ กินคู่แจ่วบอง ข้าวเหนียว หรือน้ำพริกก็ฟินเวอร์
ส่วนผสม: ต้นหอม, เกลือ, น้ำตาล, ใบเตยสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ซุปมะเขือเปราะ
อ่าน 170.4k ครั้ง
น้ำพริกเครื่องจิ้มของทางอีสาน กินแกล้มกับผักสดนานาชนิด อร่อยนักแล
ส่วนผสม: มะเขือเปราะลูกใหญ่ (นำมาต้มจนสุกนิ่ม), พริกขี้หนู, กระเทียม, หัวหอมไทย, ปลาทูย่าง แกะเอาแต่เนื้อ, ผงปรุงรสคนอร์, ผักชีใบเลื่อย, ต้นหอม, งาขาวคั่ว, น้ำปลาร้าต้มสุกสูตรอาหารโดย
ตีนไก่ใต้น้ำ
อ่าน 581 ครั้ง
คนรักตีนไก่ต้องเซฟสูตรด่วน “ตีนไก่ใต้น้ำ” รสเจ็บ เด็ดซี้ดทุกคำที่เข้าปาก สายดูดตีนไก่ต้องจัด เพราะทำง่ายกว่าที่คิด
ส่วนผสม: ตีนไก่, น้ำปลาร้า, น้ำปลาสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
แกงอ่อมอีสาน
อ่าน 154.7k ครั้ง
เมนูง่ายๆใครก็ทำได้ หอมผักชีลาวจนคุณอดใจไม่ไหว
ส่วนผสม: สันคอหมู, ผักชีลาว, ผักกาดขาว, ต้นหอม, พริกแดง, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, น้ำตาล, รสดี, ซีอิ้วขาวสูตรอาหารโดย
ก้อยกุ้งมะนาว
อ่าน 215 ครั้ง
คนรักความแซ่บต้องซับปาก! กับสูตรเด็ดทำขายปัง “ก้อยกุ้งมะนาว” สุดซี้ดดด ที่เหล่าตัวแม่ห้ามพลาดแถมทำง่ายแค่ 30 นาที ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันโลดดด
ส่วนผสม: กุ้งสด, โซดา, น้ำปลาร้าสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ส้มตำปลาร้า
อ่าน 146.7k ครั้ง
ตำแบบบ้านๆ ไม่ใส่ผงชูรส ก็แซ่บได้
ส่วนผสม: มะละกอ, ถั่วฝักยาว, พริกสด, พริกแห้ง, มะเขือเทศ, มะนาว, มะขามเปียก, มะกอกสุก, น้ำปลา, น้ำปลาร้าต้มสุก, น้ำตาลสูตรอาหารโดย
แกงไข่ผำซี่โครงหมู
อ่าน 176 ครั้ง
นัวเด็ดเกินต้านใจ กับของดีพื้นบ้านถิ่นอีสาน “แกงไข่ผำซี่โครงหมู” ไข่ผำนัว ๆ ของดีโปรตีนสูง หอมซี่โครงหมู ซดเพลินเกินต้าน ใครได้ลองก็ถอนตัวไม่ขึ้น
ส่วนผสม: ซี่โครงหมู, ไข่ผำ, น้ำมะขามเปียกสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ต้มแซ่บเนื้อ
อ่าน 117k ครั้ง
เมนูแซ่บๆ น้ำซุปหอมสมุนไพร เนื้อต้มเปื่อยๆ ปรุงรสแซ่บๆ😋
ส่วนผสม: เนื้อวัว(เศษเนื้อหรือส่วนอื่นตามชอบ), ตะไคร้หั่น, หอมแดง, ข่าหั่นแว่น, รากผักชี, เกลือป่น, ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะขามเปียก, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูทุบ, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำเปล่าสูตรอาหารโดย
ยำลูกค้อ
อ่าน 173 ครั้ง
เปรี้ยวตาหยีกับเมนูยำสุดแซ่บ “ยำลูกค้อ” ของดีแดนอีสาน ที่แค่เอาเข้าปากแค่คำแรกก็น้ำลายแตกด้วยความฟิน! ใครกำลังท้องไส้ต้องจัดสักจานแล้วค่า
ส่วนผสม: ลูกตะค้อ, น้ำปลา, พริกป่นสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )
อ่าน 112k ครั้ง
- ได้รับของฝากจากเพื่อนบ้านเป็นหน่อไม้ หลายหน่อ และเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย )
- การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก
ส่วนผสม: หน่อไม้, เกลือป่นสูตรอาหารโดย
ลาบเหนียวปลาตอง
อ่าน 629 ครั้ง
หากินยากก็ลงมือทำเองได้ “ลาบเหนียวปลาตอง” ลาบจากเนื้อปลากราย หอมนัวกลิ่นปลาร้า บอกเลยว่านี่คือเมนูเด็ดที่ได้ลองแล้วจะไม่อยากวางมือ!
ส่วนผสม: เนื้อปลากราย, น้ำปลาร้าต้ม, ข่าสับสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
