รวมสูตรเด็ด เมนูอาหารเหนือ พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

เรียงตาม
สูตรยอดนิยม
รวมสูตรอาหาร "เมนูอาหารเหนือ" ลำแต้ลำว่า! ไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง หรือไส้อั่ว ฯลฯ ก็สามารถอร่อยได้ที่บ้าน เหมือนคนเหนือแท้ ๆ มาทำให้กิน เพราะที่นี่เราได้รวบรวมสูตรเด็ดอาหารเหนือรสเด็ด แถมวิธีทำง่าย ๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำได้ เลื่อนลงมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง!
ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก

อ่าน 66k ครั้ง

สมัยนี้มันถึงยุคสำเร็จรูปกันแล้วเพราะฉะนั้นการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่ยุ่งยากอีกต่อไป แค่จ่ายตลาดซื้อของที่เหลือก้อโยนลงหม้อสำเร็จพร้อมรัปทาน
ส่วนผสม: หมูบด, ซี่โครงอ่อน, ตรีนไก่, เลือดไก่, มะเขือเทศสีดา, ดอกงิ้ว, เครื่องแกล้ม, ผักชีต้นหอม, ผักกาดดองซอย, ถั่วงอก, กะหล่ำปลีซอย, พริกแห้งทอด, พริกน้ำเงี้ยว(แม่น้อย), กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียมไทยสำหรับเจียว

จิ้นทอดทรงเครื่อง

จิ้นทอดทรงเครื่อง

อ่าน 3.9k ครั้ง

เมนู “จิ้นทอดทรงเครื่อง” อาหารเหนือรสชาติสุดลำ ทำตามได้ง่าย ๆ แถมวัตถุดิบก็น้อย ใช้เวลาไม่นานก็อิ่มท้องทั้งครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม: หมูสามชั้น
สูตรอาหารโดย
photo
pim.tp

น้ำพริกอ่อง homemade

น้ำพริกอ่อง homemade

อ่าน 60.5k ครั้ง

เคยไปกินตามร้านอาหารมาก็เยอะ แต่วันนี้อยากกินข้าวที่บ้านมากกว่า เลยขออาสาพาทุกคนเข้าครัวทำเมนู "น้ำพริกอ่อง" สไตล์ homemade สูตรของที่บ้านผมดูกันซะหน่อย รับประกันว่าอร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจแน่นอนครับ ^^
ส่วนผสม: พริกแกง, หมูสับ, เกลือ, น้ำปลา, มะเขือเทศ, ผักเคียง (แตงกวา, ผักกาด, ผักอื่นๆ)
สูตรอาหารโดย

หน่ออั่ว

หน่ออั่ว

อ่าน 2k ครั้ง

เมนู "หน่ออั่ว" หน่อไม้ยัดไส้หมูสับ รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน แซ่บซี๊ดยกบ้าน! หมูสับปรุงรสเผ็ด ๆ แทรกตัวอยู่กลางหน่อไม้ หน้าตาน่ากินสุด ๆ !
ส่วนผสม: หน่อไม้, หมู
สูตรอาหารโดย
photo
เชฟแอ๊ส

ยำไก่ (อาหารเหนือ)

ยำไก่ (อาหารเหนือ)

อ่าน 41.2k ครั้ง

อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ลำขนาดดดด
ส่วนผสม: ไก่บ้าน, พริกลาบ (ภาคเหนือ), น้ำปลา, ผักชี, ต้นหอม, ผักแพ้ว, ตะไคร้, น้ำสะอาด, ใบมะกรูด
สูตรอาหารโดย

แกงฟักทอง

แกงฟักทอง

อ่าน 17.8k ครั้ง

“แกงฟักทอง” เมนูฟักทองสไตล์เมืองเหนือที่ทำง่ายแสนง่าย แถมทำหม้อเดียวกินอิ่มไปหลายมื้อ รสเข้มข้นถึงใจ ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรรีบมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม: ฟักทอง, หมู
สูตรอาหารโดย
photo
pim.tp

แกงผักกาดใส่ไก่

แกงผักกาดใส่ไก่

อ่าน 32.8k ครั้ง

แกงผักกาดใส่ไก่สูตรนี้เป็นสูตรจากทางภาคเหนือ จะมีความคล้ายกับอ่อมทางภาคอีสานแต่ไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว
ส่วนผสม: น่องไก่, พริกแห้ง, หอมขาว, หอมแดง, เกลือ, กะปิ, ปลาร้า, มะแคว่น, ผักกาดกวางตุ้ง, น้ำมันพืช, ผักชีลาว, ตะไคร้
สูตรอาหารโดย

แกงฮังเล

แกงฮังเล

อ่าน 8.4k ครั้ง

เข้าครัวมาโชว์เสน่ห์แบบสาวเมืองเหนือกับเมนูอาหารเหนือที่ใคร ๆ ต้องนึกเป็นเมนูแรก ๆ กับ “แกงฮังเล” ถ้าอยากทราบว่าทำอย่างไรก็ตามมาเลย!
ส่วนผสม: หมูสันคอ, หมูสามชั้น, แกงฮังเล
สูตรอาหารโดย
photo
pim.tp

ลาบหมูคั่ว (อย่างง่าย)

ลาบหมูคั่ว (อย่างง่าย)

อ่าน 27.9k ครั้ง

สูตรนี้ต้องมีพริกลาบจากเหนือมานะ ที่บ้านให้แม่ส่งมาประจำ จะมีคำกำกับบนซองพริกลาบมาด้วยว่าอัตราส่วนเท่าไหร่ ทำอะไรบ้าง อันนี้คือความใส่ใจของคนเป็นแม่
ส่วนผสม: เนื้อหมูบด, หนังหมู, ตับ หรือ เครืองใน, พริกลาบเหนือ, ผักแพรว, สะระแหน่, ต้นหอม ผักชี, เลือดหมูสด
สูตรอาหารโดย

น้ำพริกตาแดง

น้ำพริกตาแดง

อ่าน 29.4k ครั้ง

เร่เข้ามา! เมนูน้ำพริกยอดฮิตอย่าง “น้ำพริกตาแดง” จะทำกินไว้ที่บ้าน จะทำขายก็เลิศ! ถ้าอยากทราบว่าสูตร “น้ำพริกตาแดง” และขั้นตอนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรก็ตามมาเลย!
ส่วนผสม: พริกชี้ฟ้าแห้ง
สูตรอาหารโดย
photo
pim.tp

หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )

หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )

อ่าน 25k ครั้ง

- ได้รับของฝากจากเพื่อนบ้านเป็นหน่อไม้ หลายหน่อ และเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย ) - การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก
ส่วนผสม: หน่อไม้, เกลือป่น
สูตรอาหารโดย

แกงหอย

แกงหอย

อ่าน 8.7k ครั้ง

ไค่กิ๋นแก๋งหอยยย!!! “แกงหอย” แล้วละกา? ดูละครจนอิน แล้วมาทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากกินเมนูอาหารเหนือฮ้อน ๆ ลำ ๆ ก็ขะไจ๋โตยมา!!!
ส่วนผสม: หอยขม
สูตรอาหารโดย
photo
gam.sali

แกงโฮะบ้านฉัน

แกงโฮะบ้านฉัน

อ่าน 22.6k ครั้ง

แกงโฮะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ โฮะแปลว่ารวม คือเอาแกงหลายๆอย่างมารวมกัน บ้านนี้ใช้แกงที่เหลือจากมื้อก่อนๆ มาผสมด้วยค่ะ
ส่วนผสม: เนื้อหมู, ใบกระเพรา, ใบมะกรูด, มะเขือ, มะเขือพวง, ตะไคร้, กระเทียม, หน่อไม้ดองสำเร็จรูป, ผงกะหรี่, วุ้นเส้น, แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงฮังเล, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ผงชูรส, ถั่วฝักยาว, น้ำมันพืช
สูตรอาหารโดย

แกงฮังเล

แกงฮังเล

อ่าน 10.1k ครั้ง

ชวนเข้าครัวมาทำเมนูแกงขึ้นชื่อจากภาคเหนือกับเมนู “แกงฮังเล” ขอบอกเลยว่าอร่อยเหมือนมีคนเมืองมาทำให้ที่บ้านเลยล่ะค่ะ ถ้าพร้อมแล้วตามมาเลย!
ส่วนผสม: หมู, หมูสามชั้น, พริกแกงฮังเล
สูตรอาหารโดย
photo
pim.tp

อบ(อุ๊บ)ไก่เมือง **อาหารเหนือ**

อบ(อุ๊บ)ไก่เมือง **อาหารเหนือ**

อ่าน 20.8k ครั้ง

เมนูนี้เน้นสมุนไพรพื้นบ้านป็นหลักค่ะ สูตรอาจไม่ตายตัวปรับกันได้
ส่วนผสม: ไก่บ้าน, ใบมะกรูด, ข่า, ผักชี, พริกแห้ง, กะปิ, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช, หอม, กระเทียม, ตะไคร้, เม็ดผักชีโขลก, ขมิ้น, เกลือ
สูตรอาหารโดย

แกงขนุนกระดูกอ่อน

แกงขนุนกระดูกอ่อน

อ่าน 14.3k ครั้ง

ชวนเข้าครัวมาทำเมนูอาหารเหนือ “แกงขนุนกระดูกอ่อน” น้ำแกงรสกลมกล่อม ทำง่าย กินได้ทั้งบ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม: ขนุน, กระดูกอ่อน
สูตรอาหารโดย
photo
gam.sali

แกงหัวปลีใส่แคบหมู

แกงหัวปลีใส่แคบหมู

อ่าน 17.2k ครั้ง

ความอร่อยที่มาจากวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติล้วนๆมาพร้อมกับความเป็นอยู่ท้องถิ่นของคนชาวเหนือคือความอร่อยที่ลงตัวกับแกงหัวปลีใส่แคบหมู
ส่วนผสม: หัวปลีหั่น, แคบหมูทุบหยาบ, ผักชะอมหั่น, พริกชี้ฟ้าแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, กระปิ, น้ำปลาร้า, ผงอร่อยชัวน์, ซุปหมูคนอร์, น้ำเปล่า
สูตรอาหารโดย

แกงฮังเล

แกงฮังเล

อ่าน 55.2k ครั้ง

เมนูอาหารเหนือสุดเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศสุดหอมหวล อย่างเมนู “แกงฮังเล” ถ้าใครที่พร้อมจะอร่อยแล้ว ไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันลยจ้า!
ส่วนผสม: หมู
สูตรอาหารโดย
photo
เชฟแอ๊ส

ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

อ่าน 17k ครั้ง

เมนูบ้านๆ ที่อร่อยเว่อร์วัง
ส่วนผสม: ไก่บ้าน, ตะไคร้, ข่า, ขิง, พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดง, กะปิแกง, ซีอิ๊วขาว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, รากผักชี
สูตรอาหารโดย

พริกหยวกยัดไส้

พริกหยวกยัดไส้

อ่าน 40.9k ครั้ง

อยู่ที่ไหนก็กินเมนูอาหารเหนือได้ กับเมนู “พริกหยวกยัดไส้” ทำกินเองด้วยวิธีทำง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม: พริกหยวก หมูสับ
สูตรอาหารโดย
photo
gam.sali