เมนูอาหารเหนือ

รวมสูตรเด็ด เมนูอาหารเหนือ พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

เรียงตาม

สูตรยอดนิยม

รวมสูตรอาหาร "เมนูอาหารเหนือ" ลำแต้ลำว่า! ไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง หรือไส้อั่ว ฯลฯ ก็สามารถอร่อยได้ที่บ้าน เหมือนคนเหนือแท้ ๆ มาทำให้กิน เพราะที่นี่เราได้รวบรวมสูตรเด็ดอาหารเหนือรสเด็ด แถมวิธีทำง่าย ๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำได้ เลื่อนลงมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง!

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก

อ่าน 370.4k ครั้ง

สมัยนี้มันถึงยุคสำเร็จรูปกันแล้วเพราะฉะนั้นการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่ยุ่งยากอีกต่อไป แค่จ่ายตลาดซื้อของที่เหลือก้อโยนลงหม้อสำเร็จพร้อมรัปทาน

ส่วนผสม: หมูบด, ซี่โครงอ่อน, ตรีนไก่, เลือดไก่, มะเขือเทศสีดา, ดอกงิ้ว, เครื่องแกล้ม, ผักชีต้นหอม, ผักกาดดองซอย, ถั่วงอก, กะหล่ำปลีซอย, พริกแห้งทอด, พริกน้ำเงี้ยว(แม่น้อย), กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียมไทยสำหรับเจียว

สูตรอาหารโดย

ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก

น้ำพริกอีเก๋

อ่าน 439 ครั้ง

เปิดครัวตำน้ำพริก กับเมนูน้ำพริกพื้นบ้านคนเหนือ “น้ำพริกอีเก๋” ขลุกขลิกแซ่บซี้ด กินแนมกับอะไรก็ฟิน ทำง่ายได้ที่บ้านเพียงแค่ครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม: มะเขือขื่น หรือ มะเขือเหลือง, พริกจินดาแดง, แคบหมู

สูตรอาหารโดย

หลุมดำผู้ดูดกลืน

ยำไก่ (อาหารเหนือ)

อ่าน 122.4k ครั้ง

อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ลำขนาดดดด

ส่วนผสม: ไก่บ้าน, พริกลาบ (ภาคเหนือ), น้ำปลา, ผักชี, ต้นหอม, ผักแพ้ว, ตะไคร้, น้ำสะอาด, ใบมะกรูด

สูตรอาหารโดย

chaokoui

ข้าวซอยเจ

อ่าน 2k ครั้ง

เจนี้อิ่มฟินกว่าที่เคย เชฟนิวและทีมงาน Wongnai ชวนทำ “ข้าวซอยเจ” เมนูเจที่ลำไม่แพ้ข้าวซอยไก่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เด็ดอิ่มบุญสบายใจแน่นอน

ส่วนผสม: เส้นบะหมี่ข้าวซอย, กะทิ, น้ำสต๊อกผัก

สูตรอาหารโดย

หลุมดำผู้ดูดกลืน

ลาบหมูคั่ว (อย่างง่าย)

อ่าน 115.1k ครั้ง

สูตรนี้ต้องมีพริกลาบจากเหนือมานะ ที่บ้านให้แม่ส่งมาประจำ จะมีคำกำกับบนซองพริกลาบมาด้วยว่าอัตราส่วนเท่าไหร่ ทำอะไรบ้าง อันนี้คือความใส่ใจของคนเป็นแม่

ส่วนผสม: เนื้อหมูบด, หนังหมู, ตับ หรือ เครืองใน, พริกลาบเหนือ, ผักแพรว, สะระแหน่, ต้นหอม ผักชี, เลือดหมูสด

สูตรอาหารโดย

siwalee

จอผักกาด

อ่าน 107.6k ครั้ง

พบกับ “จอผักกาด” เมนูอาหารเหนือ น้ำซุปหอมรสกลมกล่อม สูตรทำง่ายไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่ อยากรู้ว่าทำอย่างไรรีบตามมาดูกันเลยจ้า!

ส่วนผสม: ผักกวางตุ้ง, ซี่โครงหมู, คนอร์

สูตรอาหารโดย

แม่หญิงแพรวา

หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )

อ่าน 113.4k ครั้ง

- ได้รับของฝากจากเพื่อนบ้านเป็นหน่อไม้ หลายหน่อ และเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย ) - การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก

ส่วนผสม: หน่อไม้, เกลือป่น

สูตรอาหารโดย

สไตล์ของแม่

จิ้นทอดทรงเครื่อง

อ่าน 6.9k ครั้ง

เมนู “จิ้นทอดทรงเครื่อง” อาหารเหนือรสชาติสุดลำ ทำตามได้ง่าย ๆ แถมวัตถุดิบก็น้อย ใช้เวลาไม่นานก็อิ่มท้องทั้งครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!

ส่วนผสม: หมูสามชั้น

สูตรอาหารโดย

pimtp__

แกงโฮะบ้านฉัน

อ่าน 112.3k ครั้ง

แกงโฮะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ โฮะแปลว่ารวม คือเอาแกงหลายๆอย่างมารวมกัน บ้านนี้ใช้แกงที่เหลือจากมื้อก่อนๆ มาผสมด้วยค่ะ

ส่วนผสม: เนื้อหมู, ใบกระเพรา, ใบมะกรูด, มะเขือ, มะเขือพวง, ตะไคร้, กระเทียม, หน่อไม้ดองสำเร็จรูป, ผงกะหรี่, วุ้นเส้น, แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงฮังเล, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ผงชูรส, ถั่วฝักยาว, น้ำมันพืช

สูตรอาหารโดย

Chothip Saendee

หน่ออั่ว

อ่าน 5.4k ครั้ง

เมนู "หน่ออั่ว" หน่อไม้ยัดไส้หมูสับ รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน แซ่บซี๊ดยกบ้าน! หมูสับปรุงรสเผ็ด ๆ แทรกตัวอยู่กลางหน่อไม้ หน้าตาน่ากินสุด ๆ !

ส่วนผสม: หน่อไม้, หมู

สูตรอาหารโดย

ซีซ่าร์ไม่ชอบกินกล้วย จะเอาลาบแซ่บๆ

แกงผักกาดใส่ไก่

อ่าน 84.7k ครั้ง

แกงผักกาดใส่ไก่สูตรนี้เป็นสูตรจากทางภาคเหนือ จะมีความคล้ายกับอ่อมทางภาคอีสานแต่ไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว

ส่วนผสม: น่องไก่, พริกแห้ง, หอมขาว, หอมแดง, เกลือ, กะปิ, ปลาร้า, มะแคว่น, ผักกาดกวางตุ้ง, น้ำมันพืช, ผักชีลาว, ตะไคร้

สูตรอาหารโดย

Pilasluck Jeditha

แกงฟักทอง

อ่าน 63.6k ครั้ง

“แกงฟักทอง” เมนูฟักทองสไตล์เมืองเหนือที่ทำง่ายแสนง่าย แถมทำหม้อเดียวกินอิ่มไปหลายมื้อ รสเข้มข้นถึงใจ ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรรีบมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!

ส่วนผสม: ฟักทอง, หมู

สูตรอาหารโดย

pimtp__

อบ(อุ๊บ)ไก่เมือง อาหารเหนือ

อ่าน 75.1k ครั้ง

เมนูนี้เน้นสมุนไพรพื้นบ้านป็นหลักค่ะ สูตรอาจไม่ตายตัวปรับกันได้

ส่วนผสม: ไก่บ้าน, ใบมะกรูด, ข่า, ผักชี, พริกแห้ง, กะปิ, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช, หอม, กระเทียม, ตะไคร้, เม็ดผักชีโขลก, ขมิ้น, เกลือ

สูตรอาหารโดย

TheLittle Pig

แกงฮังเล

อ่าน 10k ครั้ง

เข้าครัวมาโชว์เสน่ห์แบบสาวเมืองเหนือกับเมนูอาหารเหนือที่ใคร ๆ ต้องนึกเป็นเมนูแรก ๆ กับ “แกงฮังเล” ถ้าอยากทราบว่าทำอย่างไรก็ตามมาเลย!

ส่วนผสม: หมูสันคอ, หมูสามชั้น, แกงฮังเล

สูตรอาหารโดย

pimtp__

น้ำพริกอ่อง homemade

อ่าน 70.7k ครั้ง

เคยไปกินตามร้านอาหารมาก็เยอะ แต่วันนี้อยากกินข้าวที่บ้านมากกว่า เลยขออาสาพาทุกคนเข้าครัวทำเมนู "น้ำพริกอ่อง" สไตล์ homemade สูตรของที่บ้านผมดูกันซะหน่อย รับประกันว่าอร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจแน่นอนครับ ^^

ส่วนผสม: พริกแกง, หมูสับ, เกลือ, น้ำปลา, มะเขือเทศ, ผักเคียง (แตงกวา, ผักกาด, ผักอื่นๆ)

สูตรอาหารโดย

Hearbest Tastegood

น้ำพริกตาแดง

อ่าน 118.1k ครั้ง

เร่เข้ามา! มาทำ “น้ำพริกตาแดง” เมนูน้ำพริกยอดฮิต จะทำกินไว้ที่บ้าน จะทำขายก็เลิศ! ถ้าอยากทราบว่าสูตร “น้ำพริกตาแดง” และขั้นตอนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรก็ตามมาเลย!

ส่วนผสม: พริกชี้ฟ้าแห้ง

สูตรอาหารโดย

pimtp__

ลาบดิบ

อ่าน 60.2k ครั้ง

"ลาบดิบ" เป็นอาหารที่นิยมกันในภาคเหนือ และภาคอีสาน แต่ละจังหวัดจะมีสูตรการทำไม่เหมือนกัน ในวันนี้จะมาแนะนำ "ลาบดิบ" ในสูตรภาคเหนือ แบบฉบับของตัวเอง (วัตถุดิบในแต่ละจังหวัด อาจเพิ่มเติม หรือแตกต่างกัน) ทั้งนี้ในสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้ง ลาบหมู และลาบเนี้อ

ส่วนผสม: เนื้อวัว และ เครื่องใน, เลือดดิบ, ตะไคร้หั่น, หอมแดงหั่น, ผักไผ่ สาระแน ผักชีฝรั่ง, น้ำปลา, ต้นหอม ผักชี, พริกลาบ, ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ใส่), ผักสด (กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดต้นเล็ก ฯลฯ )

สูตรอาหารโดย