รวมสูตรเด็ด เมนูอาหารเหนือ พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้
เรียงตาม
สูตรยอดนิยม
รวมสูตรอาหาร "เมนูอาหารเหนือ" ลำแต้ลำว่า! ไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง หรือไส้อั่ว ฯลฯ ก็สามารถอร่อยได้ที่บ้าน เหมือนคนเหนือแท้ ๆ มาทำให้กิน เพราะที่นี่เราได้รวบรวมสูตรเด็ดอาหารเหนือรสเด็ด แถมวิธีทำง่าย ๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำได้ เลื่อนลงมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง!
ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก
อ่าน 653.7k ครั้ง
สมัยนี้มันถึงยุคสำเร็จรูปกันแล้วเพราะฉะนั้นการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่ยุ่งยากอีกต่อไป แค่จ่ายตลาดซื้อของที่เหลือก้อโยนลงหม้อสำเร็จพร้อมรัปทาน
ส่วนผสม: หมูบด, ซี่โครงอ่อน, ตรีนไก่, เลือดไก่, มะเขือเทศสีดา, ดอกงิ้ว, เครื่องแกล้ม, ผักชีต้นหอม, ผักกาดดองซอย, ถั่วงอก, กะหล่ำปลีซอย, พริกแห้งทอด, พริกน้ำเงี้ยว(แม่น้อย), กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียมไทยสำหรับเจียวสูตรอาหารโดย
เส้นหมี่ข้าวซอย
อ่าน 4k ครั้ง
มาทำอาหารเหนือรสลำ กับเมนู “เส้นหมี่ข้าวซอย” ใช้เส้นหมี่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟคู่กับน่องไก่ตุ๋นชิ้นโต ๆ หอมเครื่องแกงข้าวซอย รสเข้มข้นถึงใจ ไปจดสูตรกันเลย!
ส่วนผสม: เส้นหมี่ต้นสน, พริกแกงข้าวซอย, น้ำมัน, กะทิ, น่องไก่สูตรอาหารโดย
กิน&GO
แกงโฮะบ้านฉัน
อ่าน 202.2k ครั้ง
แกงโฮะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ โฮะแปลว่ารวม คือเอาแกงหลายๆอย่างมารวมกัน บ้านนี้ใช้แกงที่เหลือจากมื้อก่อนๆ มาผสมด้วยค่ะ
ส่วนผสม: เนื้อหมู, ใบกระเพรา, ใบมะกรูด, มะเขือ, มะเขือพวง, ตะไคร้, กระเทียม, หน่อไม้ดองสำเร็จรูป, ผงกะหรี่, วุ้นเส้น, แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงฮังเล, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ผงชูรส, ถั่วฝักยาว, น้ำมันพืชสูตรอาหารโดย
ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูล้วน
อ่าน 12.6k ครั้ง
เด็ดถูกปากจนต้องลุกมาฟ้อน! กับเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน “ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูล้วน” รสชาติเข้มข้นถูกปากคนทั้งบ้าน ใคร ๆ ก็ขอเติมขนมจีนเพิ่ม
ส่วนผสม: ซี่โครงหมู, หมูบด, มะเขือเทศสีดาสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ยำไก่ (อาหารเหนือ)
อ่าน 194.9k ครั้ง
อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ลำขนาดดดด
ส่วนผสม: ไก่บ้าน, พริกลาบ (ภาคเหนือ), น้ำปลา, ผักชี, ต้นหอม, ผักแพ้ว, ตะไคร้, น้ำสะอาด, ใบมะกรูดสูตรอาหารโดย
น้ำพริกอีเก๋
อ่าน 12.2k ครั้ง
เปิดครัวตำน้ำพริก กับเมนูน้ำพริกพื้นบ้านคนเหนือ “น้ำพริกอีเก๋” ขลุกขลิกแซ่บซี้ด กินแนมกับอะไรก็ฟิน ทำง่ายได้ที่บ้านเพียงแค่ครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม: มะเขือขื่น หรือ มะเขือเหลือง, พริกจินดาแดง, แคบหมูสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ลาบหมูคั่ว (อย่างง่าย)
อ่าน 160.7k ครั้ง
สูตรนี้ต้องมีพริกลาบจากเหนือมานะ ที่บ้านให้แม่ส่งมาประจำ จะมีคำกำกับบนซองพริกลาบมาด้วยว่าอัตราส่วนเท่าไหร่ ทำอะไรบ้าง อันนี้คือความใส่ใจของคนเป็นแม่
ส่วนผสม: เนื้อหมูบด, หนังหมู, ตับ หรือ เครืองใน, พริกลาบเหนือ, ผักแพรว, สะระแหน่, ต้นหอม ผักชี, เลือดหมูสดสูตรอาหารโดย
ข้าวซอยเจ
อ่าน 3.8k ครั้ง
เจนี้อิ่มฟินกว่าที่เคย เชฟนิวและทีมงาน Wongnai ชวนทำ “ข้าวซอยเจ” เมนูเจที่ลำไม่แพ้ข้าวซอยไก่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เด็ดอิ่มบุญสบายใจแน่นอน
ส่วนผสม: เส้นบะหมี่ข้าวซอย, กะทิ, น้ำสต๊อกผักสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )
อ่าน 148.5k ครั้ง
- ได้รับของฝากจากเพื่อนบ้านเป็นหน่อไม้ หลายหน่อ และเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย )
- การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก
ส่วนผสม: หน่อไม้, เกลือป่นสูตรอาหารโดย
จอผักกาด
อ่าน 198.8k ครั้ง
พบกับ “จอผักกาด” เมนูอาหารเหนือ น้ำซุปหอมรสกลมกล่อม สูตรทำง่ายไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่ อยากรู้ว่าทำอย่างไรรีบตามมาดูกันเลยจ้า!
ส่วนผสม: ผักกวางตุ้ง, ซี่โครงหมู, คนอร์สูตรอาหารโดย
แม่หญิงแพรวา
ตำมะเขือใส่ไข่ต้ม อาหารคนเมืองเหนือ (หรือซุปมะเขือนั่นเอง)
อ่าน 141.5k ครั้ง
สูตรย่างในกระทะ เตาไฟฟ้า วิถีเด็กหอเมืองกรุงคิดถึงกับข้าวที่บ้าน ^^
ส่วนผสม: มะเขือยาวสีเขียว, พริกสด, หอมเเดง, กระเทียม, ไข่ไก่, ต้มหอม, ผักชี, ใบสะระเเน่สูตรอาหารโดย
จิ้นทอดทรงเครื่อง
อ่าน 10.9k ครั้ง
เมนู “จิ้นทอดทรงเครื่อง” อาหารเหนือรสชาติสุดลำ ทำตามได้ง่าย ๆ แถมวัตถุดิบก็น้อย ใช้เวลาไม่นานก็อิ่มท้องทั้งครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม: หมูสามชั้นสูตรอาหารโดย
pimtp__
อบ(อุ๊บ)ไก่เมือง **อาหารเหนือ**
อ่าน 117.9k ครั้ง
เมนูนี้เน้นสมุนไพรพื้นบ้านป็นหลักค่ะ สูตรอาจไม่ตายตัวปรับกันได้
ส่วนผสม: ไก่บ้าน, ใบมะกรูด, ข่า, ผักชี, พริกแห้ง, กะปิ, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช, หอม, กระเทียม, ตะไคร้, เม็ดผักชีโขลก, ขมิ้น, เกลือสูตรอาหารโดย
หน่ออั่ว
อ่าน 7.4k ครั้ง
เมนู "หน่ออั่ว" หน่อไม้ยัดไส้หมูสับ รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน แซ่บซี๊ดยกบ้าน! หมูสับปรุงรสเผ็ด ๆ แทรกตัวอยู่กลางหน่อไม้ หน้าตาน่ากินสุด ๆ !
ส่วนผสม: หน่อไม้, หมูสูตรอาหารโดย
ซีซ่าร์ไม่ชอบกินกล้วย จะเอาลาบแซ่บๆ
ลาบดิบ
อ่าน 102.8k ครั้ง
"ลาบดิบ" เป็นอาหารที่นิยมกันในภาคเหนือ และภาคอีสาน แต่ละจังหวัดจะมีสูตรการทำไม่เหมือนกัน ในวันนี้จะมาแนะนำ "ลาบดิบ" ในสูตรภาคเหนือ แบบฉบับของตัวเอง (วัตถุดิบในแต่ละจังหวัด อาจเพิ่มเติม หรือแตกต่างกัน) ทั้งนี้ในสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้ง ลาบหมู และลาบเนี้อ
ส่วนผสม: เนื้อวัว และ เครื่องใน, เลือดดิบ, ตะไคร้หั่น, หอมแดงหั่น, ผักไผ่ สาระแน ผักชีฝรั่ง, น้ำปลา, ต้นหอม ผักชี, พริกลาบ, ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ใส่), ผักสด (กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดต้นเล็ก ฯลฯ )สูตรอาหารโดย
แกงฟักทอง
อ่าน 112.6k ครั้ง
“แกงฟักทอง” เมนูฟักทองสไตล์เมืองเหนือที่ทำง่ายแสนง่าย แถมทำหม้อเดียวกินอิ่มไปหลายมื้อ รสเข้มข้นถึงใจ ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรรีบมาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม: ฟักทอง, หมูสูตรอาหารโดย
pimtp__
แกงผักกาดใส่ไก่
อ่าน 100.2k ครั้ง
แกงผักกาดใส่ไก่สูตรนี้เป็นสูตรจากทางภาคเหนือ จะมีความคล้ายกับอ่อมทางภาคอีสานแต่ไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว
ส่วนผสม: น่องไก่, พริกแห้ง, หอมขาว, หอมแดง, เกลือ, กะปิ, ปลาร้า, มะแคว่น, ผักกาดกวางตุ้ง, น้ำมันพืช, ผักชีลาว, ตะไคร้สูตรอาหารโดย
แกงฮังเล
อ่าน 11.1k ครั้ง
เข้าครัวมาโชว์เสน่ห์แบบสาวเมืองเหนือกับเมนูอาหารเหนือที่ใคร ๆ ต้องนึกเป็นเมนูแรก ๆ กับ “แกงฮังเล” ถ้าอยากทราบว่าทำอย่างไรก็ตามมาเลย!
ส่วนผสม: หมูสันคอ, หมูสามชั้น, แกงฮังเลสูตรอาหารโดย
pimtp__
ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่
อ่าน 98k ครั้ง
เป็นนํ้ายาขนมจีนที่จะมีที่เดียวคือที่เมืองแพร่นํ้าขนมจีนแบบนี้อ่ะค่ะ เขาเรียกว่านํ้าเลือดหมูนํ้าใส
ส่วนผสม: หมูสับ, กระดูกหมูอ่อน, มะเขือเทศ, รากผักชี, ข่าอ่อน, กระเทียม, เลือดหมูหรือเลือดไก่หั่นเต๋า, พริกป่น, ผักกาดดอง, ถั่วงอก, ขนมจีน, ต้นหอม ผักชีฅ, เกลือ, นํ้าปลาร้า, ปรุงรสคนอร์สูตรอาหารโดย
น้ำพริกตาแดง
อ่าน 196.2k ครั้ง
เร่เข้ามา! มาทำ “น้ำพริกตาแดง” เมนูน้ำพริกยอดฮิต จะทำกินไว้ที่บ้าน จะทำขายก็เลิศ! ถ้าอยากทราบว่าสูตร “น้ำพริกตาแดง” และขั้นตอนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรก็ตามมาเลย!
ส่วนผสม: พริกชี้ฟ้าแห้งสูตรอาหารโดย
pimtp__
