รวมสูตรเด็ด เมนูอาหารใต้ พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้
เรียงตาม
สูตรยอดนิยม
รวมสูตรอาหาร "เมนูอาหารใต้" เชื่อว่าหลาย ๆ คนชอบกินอาหารใต้ แต่จะหาร้านอร่อย ๆ นั้นช่างยากเสียเหลือเกิน Wongnai เลยรวบรวมสูตรเด็ด ที่เพื่อน ๆ กินแล้วจะร้อง ว้าว! หรอยจังฮู้! ยกตัวอย่างเช่น เมนูขนมจีนน้ำยาปู แกงไตปลา คั่วกลิ้ง หรือหมูฮ้อง ฯลฯ ก็สามารถทำได้ที่บ้าน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงภาคใต้ มาเลือกกันเลยดีกว่าวันนี้จะกินเมนูอาหารใต้เมนูไหนดี!
แกงเลียงผักรวม
อ่าน 270.3k ครั้ง
แกงเลียงผักรวม เมนูผักๆเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกายทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยน่าดู ทานเเล้วอิ่มท้องเป็นเมนูสุขภาพดีๆอีกเมนูหนึ่งได้เลยนะ
ส่วนผสม: ฟักทอง, บวบ, ข้าวโพดอ่อน, ใบเเมงลัก, พริก, กะปิ, กุ้งแห้ง, หัวหอม, เกลือสูตรอาหารโดย
เส้นหมี่อัญชันน้ำยาปู
อ่าน 3.6k ครั้ง
ชวนทำอาหารใต้รสเด็ด “เส้นหมี่อัญชันน้ำยาปู” รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ใส่เนื้อปูก้อนเต็ม ๆ คำ คู่กับเส้นหมี่เหนียวนุ่มกินเพลิน วิธีทำรับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด!
ส่วนผสม: เส้นหมี่ต้นสน, น้ำอัญชัน, กะทิ, พริกแกงใต้, เนื้อปูสูตรอาหารโดย
กิน&GO
สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น
อ่าน 183.3k ครั้ง
ผัดสะตอกับกะปิใส่หมูสามชั้น ” สะตอ ผักพื้นบ้านสัญลักษณ์ของชาวใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย สะตอเป็นผักที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ
ส่วนผสม: สะตอ, พริกแกงใต้, หมูสามชั้น(หั่น), กระปิ + น้ำตาลปี๊ป ตามชอบ (ผสมน้ำอุ่น), ใบมะกูดซอย, พริกชี้ฟ้าซอย, น้ำปลา, ตะใคร้ซอบสูตรอาหารโดย
วุ้นเส้นผัดกะปิสะตอกุ้ง
อ่าน 3.2k ครั้ง
เข้มข้นสะใจใครได้ลองก็บอกหรอยแรง! กับเมนูอาหารใต้ทำง่าย “วุ้นเส้นผัดกะปิสะตอกุ้ง” โดนใจคนรักเส้น แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอเป็นแถว
ส่วนผสม: กะปิ, สะตอ, กุ้ง, วุ้นเส้นต้นสนสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
หน่อไม้ดอง ( หน่อไม้ส้ม,หน่อไม้เปรี้ยว )
อ่าน 148.4k ครั้ง
- ได้รับของฝากจากเพื่อนบ้านเป็นหน่อไม้ หลายหน่อ และเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ก็ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นานๆ ( และปลอดภัยด้วย )
- การแปรรูปหน่อไม้ ในแต่ละพื้นที่อาจมีความแตกต่างกันอยูบ้าง ตามที่เรียนรู้กันมาในครอบครัว จากรุ่นสู่รุ่น ไม่มีผิดหรือถูก
ส่วนผสม: หน่อไม้, เกลือป่นสูตรอาหารโดย
ผัดสะตอทะเลแตก
อ่าน 1.4k ครั้ง
มันกรอบถูกปากพร้อมเครื่องทะเลจุก ๆ สุดฟิน กับสูตร “ผัดสะตอทะเลแตก” ทีเด็ดสะตอภูเขาไฟจากศรีสะเกษ จัดเต็มเครื่องเคราหอมเข้มเด็ดสะเทือนต่อมรับรส!
ส่วนผสม: สะตอ, ปลากะพงขาว (หั่นชิ้น), แป้งทอดกรอบสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
แกงส้มใต้
อ่าน 147.6k ครั้ง
แกงส้มใต้รสจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวร้อนๆ
ส่วนผสม: มะละกอ, ปลาทับทิม, น้ำพริกแกงส้มใต้, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาลปีบสูตรอาหารโดย
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
อ่าน 9k ครั้ง
เข้มเด็ดแบบต้นฉบับ! “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” เมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้ หอมเครื่องแกงเต็มจมูก ลูกเหรียงกรุบเต็มคำ แถมทำง่ายภายใน 25 นาทีเท่านั้น
ส่วนผสม: ซี่โครงหมูอ่อน, สะโพกหมู, เครื่องแกงเผ็ดสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
อ่าน 139.2k ครั้ง
เข้มข้น เผ็ด ถึงเครื่องพริกแกง รสชาติร้อนแรงสะใจ!!
ส่วนผสม: กระทิคั้นสด, พริกแกงใต้, ปลานิล, เกลือ, น้ำปลา, น้ำตาลปีบ, ใบมะกูด, ข่า ตระไคร้สูตรอาหารโดย
คั่วกลิ้งเจ
อ่าน 2.5k ครั้ง
Thomas Tom และทีมงาน Wongnai ชวนทำเมนูอาหารเจหรอยแรง “คั่วกลิ้งเจ” รสชาติจัดจ้านสมมงสมเป็นอาหารขึ้นชื่อทางใต้ เจนี้ฟิน ไม่มีเจแตกแน่นอน!
ส่วนผสม: ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ, โปรตีนเกษตร 1 ถ้วยตวง, เห็ดชิเมจิขาวสับสูตรอาหารโดย
หลุมดำผู้ดูดกลืน
แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)
อ่าน 129.8k ครั้ง
แกงส้มปักษ์ใต้ ใช้พริกแกงใต้แท้ๆ ให้ความเปรี้ยวจากส้มแขก แบบฉบับแกงใต้
ส่วนผสม: ปลากระพง(ประมาณ1กิโล), พริกแกงเหลือง, ผักตามชอบ(มะละกอ แครอท ถั่วฟักยาว, ส้มแขก, น้ำปลา, น้ำตาลสูตรอาหารโดย
ข้าวยำสมุนไพรทรงเครื่องน้ำกะปิหวาน
อ่าน 16k ครั้ง
มาทำเมนูปักษ์ใต้ที่สายสุขภาพต้องห้ามพลาด! กับเมนู “ข้าวยำสมุนไพรทรงเครื่องน้ำกะปิหวาน” เมนูอาหารใต้ดีต่อใจ ทำง่ายกินได้สบายพุง
ส่วนผสม: ข้าวกล้อง, กะปิ, ผักสดสูตรอาหารโดย
ปากน้ำเมี่ยน
พริกแกงเหลือง (แกงส้มใต้)
อ่าน 120.8k ครั้ง
- พริกแกงส้มใต้ หลายพื้นที่จะพบว่ามีความแตกต่างกันอยู่บ้าง
- สูตรที่ใช้ทำรับประทานประจำอยู่นี้ ได้มาจากอาจารย์ท่านหนึ่งที่เป็นชาวนครศรีฯ
( จริงๆท่านใส่กะปิมากกว่านี้ แต่เราปรับลดลงนิดนึง ตามความชอบ )
- เผ็ด ร้อน เรียกเหงื่อได้ดี ถูกใจเรามากๆ
ส่วนผสม: พริกจินดาแห้ง(ใช้พริกขี้หนูสดได้), กระเทียมไทย, ขมิ้นยาว 2 นิ้ว, กะปิ, เกลือสูตรอาหารโดย
ใบเหลียงผัดหมูสับไข่เยี่ยวม้ากรอบ
อ่าน 3.2k ครั้ง
ใบเหลียงผัดปรุงรสเข้มข้น จัดจ้านจ้าน ทานคู่กับไข่เยี่ยวม้าทอดกรอบ ๆ กับเมนู “ใบเหลียงผัดหมูสับไข่เยี่ยวม้ากรอบ” เมนูผัดทำง่าย ๆ แต่หร่อยแรง
ส่วนผสม: ไข่เยี่ยวม้า, ใบเหลียง, หมูสับสูตรอาหารโดย
ปากน้ำเมี่ยน
แกงคั่วกระดูกหมู
อ่าน 114.9k ครั้ง
สูตรปักษ์ใต้ดั้งเดิมจะไม่ใช้น้ำมันในการแกง
ส่วนผสม: ซี่โครงหมู, พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้, กะปิ, ซีอิ้วขาว, ข่าอ่อนซอย, น้ำเปล่า, ใบมะกรูด, น้ำตาลปี๊บ, ผงปรุงรสคนอร์สูตรอาหารโดย
ขนมตาหยาบ
อ่าน 19.8k ครั้ง
ขนมจากแดนใต้ที่ใครหลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก นั่นก็คือ “ขนมตาหยาบ” เมนูของหวานที่ทำง่าย ๆ สีสันน่ารับประทาน ไส้แน่นแบบจุใจ
ส่วนผสม: มะพร้าวขูดขาว, แป้งข้าวเหนียว, น้ำตาลมะพร้าว, แป้งข้าวเจ้าสูตรอาหารโดย
Tanthai Partikornwong
หมึกน้ำดำ
อ่าน 108.5k ครั้ง
หมึกน้ำดำ🦑
ลงไปภาคใต้มาติดใจในรสชาติ หมึกน้ำดำ รสชาติหวานๆ เค็มๆ กลมกล่อม เลยสอบถามหาสูตรมาลองทำดู รสชาติได้ดั่งใจยิ่งนัก
#หยุดยาวเข้าครัว
#ตั้งเป้าเราทำได้
ส่วนผสม: ปลาหมึก, น้ำตาลปี๊บ, กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย(โขลก), น้ำมันพืช, ซอสปรุงรส, ซีอิ้วขาวสูตรอาหารโดย
ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด
อ่าน 13.2k ครั้ง
หม้อเดียวใส่มาทั้ง ใบเหลียง สายบัว และกุ้งสดตัวโต ๆ ! กับเมนู “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” กะทิหอมมันเคล้าความเค็มจากเครื่องกะปิที่ตำไว้!
ส่วนผสม: กะทิ, ใบเหลียง, สายบัว, กุ้งสดสูตรอาหารโดย
ซีซ่าร์ไม่ชอบกินกล้วย จะเอาลาบแซ่บๆ
แกงส้มมะละกอ🐟
อ่าน 94.4k ครั้ง
อาหารรสแซ่บ จัดจ้าน ยิ่งอุ่นแล้วทานอีกวันจะยิ่งกลมกล่อมสุดๆ
ส่วนผสม: ปลาทับทิมหั่นท่อน, เครื่องแกงส้ม, มะละกอดิบลูกเล็ก, กะปิ, น้ำปลา, เกลือป่น, น้ำตาลทราย, น้ำมะขามเปียกสูตรอาหารโดย
เนื้อปูผัดสะตอ
อ่าน 8k ครั้ง
ชวนเพื่อน ๆ ทำ “เนื้อปูผัดสะตอ” อาหารใต้รสเด็ด หอมกะปิกับกลิ่นสะตอ มาพร้อมเนื้อปูล้น ๆ พูนจาน พร้อมแล้วก็มาดูวัตถุดิบ และวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม: ปู, สะตอสูตรอาหารโดย
ซีซ่าร์ไม่ชอบกินกล้วย จะเอาลาบแซ่บๆ
