วิธีทำ “เทมปุระอุด้ง” เมนูอาหารญี่ปุ่นรสกลมกล่อม ทำง่าย ซดคล่องคอ!
  1. วิธีทำ “เทมปุระอุด้ง” เมนูอาหารญี่ปุ่นรสกลมกล่อม ทำง่าย ซดคล่องคอ!

วิธีทำ “เทมปุระอุด้ง” เมนูอาหารญี่ปุ่นรสกลมกล่อม ทำง่าย ซดคล่องคอ!

ใครจะรู้ว่าเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตแสนกลมกล่อมอย่าง “เทมปุระอุด้ง” จะสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไรก็รีบเข้าครัวมาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า!
[Ad] • 31 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1470644826408868/

วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คน มาทำเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตอย่าง “เทมปุระอุด้ง” ที่ใครจะคิดว่าเราจะสามารถทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ และเด็ดดวงไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ส่วนใครที่คิดว่าวิธีทำเทมปุระนั้นยากพิมจะมาลบล้างความคิดนั้นให้ทุกคนเองค่ะ ถ้าอยากรู้ว่า “เทมปุระอุด้ง” ทำได้ง่ายอย่างที่พิมบอกหรือไม่ก็รีบตามมาเลย!

วัตถุดิบเทมปุระอุด้ง
วัตถุดิบเทมปุระอุด้ง

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำอุด้ง

  1. น้ำสต๊อกปลาแห้ง 300 มิลลิลิตร
  2. น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่ 30 มิลลิลิตร
  3. เส้นอุด้ง 200 กรัม
  4. สาหร่ายวากาเมะ 30 กรัม
  5. เห็ดชิเมจิ 20 กรัม
  6. ลูกชิ้นญี่ปุ่น 30 กรัม
  7. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 10 กรัม
วัตถุดิบเทมปุระอุด้ง
วัตถุดิบเทมปุระ

วัตถุดิบการทำเทมปุระ

  1. กุ้งแชบ๊วย 100 กรัม
  2. แป้งเค้ก 1 ½ ถ้วย
  3. ไข่แดง 2 ฟอง
  4. น้ำเย็น 1 ถ้วย
  5. ผงฟู 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : ทำกุ้งเทมปุระ

  • นำกุ้งมาผ่าหลัง และทำความสะอาด จากนั้นนำมีดมาบั้งตามแนวท้องกุ้ง เพื่อให้กุ้งเหยียดตรง
  • นำแป้งเค้ก 1 ถ้วยมาผสมกับ ผงฟู ไข่แดง และน้ำเย็น ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกแป้งเค้กอีกส่วนหนึ่งที่เหลือ และนำมาคลุกแป้งเทมปุระที่ผสมไว้ให้ทั่ว
  • ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งที่คลุกไว้ลงไปทอด จากนั้นนำมือลงไปจุ่มแป้งเทมปุระ แล้วสะบัดแป้งลงไปให้ทั่วกระทะ เมื่อแป้งสุก เป็นสีเหลืองสวย นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
นำมีดมาบั้งตามแนวท้องกุ้ง เพื่อให้กุ้งเหยียดตรง
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งที่คลุกไว้ลงไปทอด

STEP 2 : ลวกอุด้ง และทำน้ำซุป

  • นำเส้นอุด้งลวกในน้ำเดือดนาน 1 นาที ล้างเส้นอุด้งในน้ำเปล่า เพื่อล้างเมือกออก จากนั้นจุ่มในน้ำร้อน 10 วินาที เพื่อให้เส้นร้อน เทใส่ชามเตรียมไว้
  • นำน้ำสต๋๊อกปลาแห้ง และน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่ มาผสมให้เข้ากัน ต้มให้เดือด เตรียมไว้
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
นำน้ำสต๊อกปลาแห้ง และน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่ มาผสมให้เข้ากัน
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
ต้มน้ำซุปให้เดือด 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เทน้ำซุปลงในชามที่มีเส้น วางกุ้งเทมปุระตรงกลางชาม ตามด้วยสาหร่ายวากาเมะ เห็ดชิเมจิลวก และต้นหอมญี่ปุ่นซอย เพียงเท่านี้ “เทมปุระอุด้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
เทน้ำซุปลงในชามที่มีเส้น
วิธีทำเทมปุระอุด้ง
เพียงเท่านี้ “เทมปุระอุด้ง” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นรสกลมกล่อมอย่าง “เทมปุระอุด้ง” ทั้งเส้นอุด้งที่เหนียวนุ่ม และเครื่องเคียงที่เข้ากันสุด ๆ มาพร้อมกลิ่นหอม ๆ จากน้ำซุปรสกลมกล่อม โดยในวันนี้พิมได้เลือกใช้ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่ ทั้งหอมกลิ่นปลาแห้ง และรสชาติอร่อยกลมกล่อม จะทำกินที่บ้านสบาย ๆ หรือจะทำ “เทมปุระอุด้ง” ขายก็มั่นใจเรื่องคุณภาพของสินค้าได้อย่างแน่นอน หากใครสนใจหาซื้อ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่ ไว้กินกันก็สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้านได้เลยค่ะ อย่าลืมลองทำเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่าง “เทมปุระอุด้ง” กันด้วยนะคะ!