สัมผัสความแซ่บเคล้าความนัวกับ “คอหมูตกครกแจ่วเทอริยากิ” เมนูฟิวชันไทยญี่ปุ่น ที่ผสมผสานความเผ็ดจี๊ดซี๊ดแซ่บสไตล์อีสาน กับคอหมูหมักซอสเทอริยากิพร้อมส้มตำยั่ว ๆ ซึ่งวันนี้เราจะใช้ ซอสเทอริยากิ โออิชิ ทางลัดของรสชาติระดับเชฟญี่ปุ่น ที่มีรสชาติหอมหวานลงตัว หมักกับคอหมูก็กลมกล่อมเข้าเนื้อ แถมประยุกต์เป็นแจ่วเทอริยากิได้ครบรส จิ้มฉ่ำ ๆ คือดีงามอย่าบอกใครเลยค่ะ อยากรู้ว่า “คอหมูตกครกแจ่วเทอริยากิ” จะเด็ดแค่ไหน ก็คว้าผ้ากันเปื้อน ตามเข้าครัวมาดูวิธีทำหมูตกครกกันเลยจ้าา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบคอหมูย่าง
- เนื้อหมูสันคอ 500 กรัม
- ซอสเทอริยากิ โออิชิ 5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ¼ ถ้วย
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย)
วัตถุดิบแจ่วเทอริยากิ
- ซอสเทอริยากิ โออิชิ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
วัตถุดิบส้มตำ
- มะละกอสับ 2 กำมือ
- มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 5 เม็ด
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ¾ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
Step 1 : หมักคอหมู
- หมักคอหมูกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก ซอสเทอริยากิ โออิชิ และนมข้นจืด 30 นาที
Step 2 : ทำแจ่วและย่างคอหมู
- ผสมน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสม ซอสเทอริยากิ โออิชิ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน โรยด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง
- ย่างคอหมูด้วยไฟอ่อนจนสุก แล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- ทำส้มตำไทย แล้วใส่คอหมูย่างลงไป คลุกให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
น่ากินไม่ไหว กับเมนู “คอหมูตกครกแจ่วเทอริยากิ” เต็มที่ทั้งรสชาติจัดจ้านครบรสแบบอีสาน และความหอมหวานในฉบับญี่ปุ่น ด้วย ซอสเทอริยากิ โออิชิ ซอสเทอริยากิรสหวานเค็มกลมกล่อม หมักเนื้อก็ดีงาม จิ้มก็โดนใจ ตักคอหมูเคล้าส้มตำคำโต ๆ กินกับแจ่วเทอริยากิแซ่บครบรส ได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ อีกหน่อย นาทีนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรหมูตกครกของเราไปลองทำกันดู ก็อย่าลืมแวะซื้อ ซอสเทอริยากิ โออิชิ ติดครัวกันเอาไว้นะคะ สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือจะสั่งออนไลน์ผ่าน www.oishisauceth.com ก็สะดวกสบายมาก ๆ ใครได้ทำแล้ว อย่าลืมเอารูปสวย ๆ มาอวดกันด้วย วันนี้ขอตัวไปแซ่บกับ “คอหมูตกครกแจ่วเทอริยากิ” ให้หนำใจก่อน แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายยย
