วิธีทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ด พร้อมสูตรซอสผัดไทย!
  1. วิธีทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ด พร้อมสูตรซอสผัดไทย!

วิธีทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ด พร้อมสูตรซอสผัดไทย!

ชวนเข้าครัวทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เมนูอาหารจานเดียวคู่ครัวคนไทยที่ดังไกลระดับโลก ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมสูตรซอสผัดไทยรสเด็ดสุดเข้มข้น!
writerProfile
3 ก.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
852 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

เมนู "ผัดไทยกุ้งสด" เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่อยู่คู่ครัวคนไทยมานานแถมยังโด่งดังไปทั่วโลกอีกต่างหากค่ะ เป็นเมนูที่ทุกคนควรจะเรียนรู้วิธีทำไว้ เผื่อได้มีโอกาสโชว์ฝีมือทำอาหารไทยให้ใครได้ลองกิน ใครที่มองหาสูตรผัดไทยเด็ด ๆ อยู่ล่ะก็ ขอเชิญทางนี้เลยค่ะ บอกเลยว่าสูตรนี้รสชาติเข้มข้นโดนใจสุด ๆ ! ที่สำคัญทำไม่ยากอีกต่างหาก พูดแล้วหิว ถ้าพร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่าา

วัตถุดิบเมนูผัดไทยกุ้งสด
วัตถุดิบเมนู "ผัดไทยกุ้งสด"

วัตถุดิบผัดไทย

  1. มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 
  2. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. ไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. เต้าหู้แข็งหั่นแท่ง 3 ช้อนโต๊ะ
  5. กุ้งสด 8 ตัว 
  6. เส้นผัดไทยแช่น้ำ 150 กรัม
  7. น้ำผัดไทย 2 ทัพพี
  8. ถั่วงอก 100 กรัม
  9. ใบกุ้ยช่าย 30 กรัม 
  10. ไข่เป็ด 2 ฟอง 
  11. ถั่วงอก (สำหรับทานเคียง)
  12. กุ้ยช่าย (สำหรับทานเคียง) 
  13. ถั่วลิสงป่น (สำหรับทานเคียง) 
  14. น้ำตาลทราย (สำหรับทานเคียง)
  15. พริกป่น (สำหรับทานเคียง)
  16. มะนาว (สำหรับทานเคียง)

วัตถุดิบน้ำผัดไทย

  1. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
  2. น้ำปลา 200 มิลลิลิตร
  3. น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร

วิธีทำผัดไทย

STEP 1 : ทำซอสผัดไทย

  • เคี่ยวน้ำผัดไทย โดยการนำน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และมะขามเปียกตั้งไฟเคี่ยวให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้

ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวกับน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวกับน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน

STEP 2 : ผัดเครื่อง

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่มันกุ้ง หอมแดง ไชโป๊ และเต้าหู้ผัดให้สุกหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด เมื่อกุ้งสุกดีใส่เส้นผัดไทยลงไป ผัดให้เส้นสุกนุ่ม แล้วใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน 

ผัดเครื่องให้หอมแล้วใส่กุ้ง
ผัดเครื่องให้หอมแล้วใส่กุ้ง
ใส่เส้นผัดไทยลงไปผัด
ใส่เส้นผัดไทยลงไปผัด

STEP 3 : คลุกกับไข่และจัดเสิร์ฟ

  • หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว จากนั้นใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ตอกไข่เป็ดตามลงไป รอจนไข่เป็ดเริ่มสุก จึงผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมเครื่องสำหรับทานเคียง
ใส่ไข่เป็ด
ใส่ไข่เป็ดตบท้าย
วิธีทำผัดไทยกุ้งสด
แค่นี้ก็เรียบร้อย!

เพียงเท่านี้ เราก็ได้ “ผัดไทยกุ้งสด” รสชาติเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ หรือถ้าใครไม่มีเส้นผัดไทยก็สามารถใช้เป็นวิธีทําผัดไทยเส้นเล็กได้เช่นเดียวกัน มีสูตรผัดไทยรสเลิศแล้วจะทำกินเองหรือทำอวดเพื่อน ๆ ชาวต่างชาติก็ได้นะคะ  แต่จะกินคาวไม่กินหวานก็กระไรอยู่ลองไปดูสูตรขนมไทยชื่อแปลก ไว้เซอไพรส์เพื่อน ๆ จะเป็นมื้อที่น่าประทับใจทีเดียวละค่ะ ถ้าใครสนใจอยากได้สูตรเมนูเส้นเพิ่มเติมก็แวะเข้าไปดูกันได้เลย ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไรก็อย่าลืมติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา :)

ใครอยากลองหาไอเดียใหม่ ๆ ให้ผัดไทยดูสูตรเพิ่มเติมได้เลยค่ะ