วิธีทำ “ขนมจีนน้ำพริก” เมนูเส้นรสเข้มข้นถึงเครื่อง เด็ดจนเส้นสุดท้าย!
  1. วิธีทำ “ขนมจีนน้ำพริก” เมนูเส้นรสเข้มข้นถึงเครื่อง เด็ดจนเส้นสุดท้าย!

วิธีทำ “ขนมจีนน้ำพริก” เมนูเส้นรสเข้มข้นถึงเครื่อง เด็ดจนเส้นสุดท้าย!

ซู้ดกันมันยันเส้นสุดท้าย! กับเมนู “ขนมจีนน้ำพริก” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
writerProfile
11 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

เอาใจคนรักเส้นเป็นชีวิตจิตใจ โดยวันนี้เราจะพามาทำเมนู “ขนมจีนน้ำพริก” ที่เริ่มกันตั้งแต่วิธีทำน้ำพริกไปจนถึงจัดเสิร์ฟ พร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยจ้า

วัตถุดิบขนมจีนน้ำยา
วัตถุดิบขนมจีนน้ำพริก


วัตถุดิบ

  1. ถั่วทอง 400 กรัม
  2. ถั่วลิสง 150 กรัม
  3. รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ข่า 5 - 6 แว่น
  5. กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
  6. หัวหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  8. มะนาว 3 ลูก
  9. มะกรูด 3-4 ลูก
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  12. กะทิ 250 กรัม
  13. กุ้งต้มสับ 700 กรัม
  14. เกลือ 2 ช้อนชา
  15. พริกผงคั่วน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  16. พริกแห้งคั่ว ตามต้องการ
  17. ขนมจีน ตามต้องการ
  18. ผักชี, ผักบุ้ง, หัวปลี, ไข่ลวก ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมถั่ว

  • ล้างถั่วทองให้สะอาดใส่ถาดเอาเข้าอบไฟ 150 องศา เป็นเวลา 30-35 นาที จนเหลืองสวยน่า
  • จากนั้นเอาถั่วใส่หม้อต้มจนนิ่ม แล้วนำเอาถั่วลิสงมาคั่วมาบดหรือตำให้ละเอียด ก่อนใส่ลงไปในหม้อ

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
นำถั่วทองต้มในกระทะ
วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
นำเอาถั่วลิสงมาคั่วมาบดใส่ลงไปในหม้อ

STEP 2 : ทำน้ำพริก

นำรากผักชี หัวหอม กระเทียม และข่าหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปคั่วให้หอม แล้วนำไปใส่ในหม้อ

จากนั้นเติมกะทิลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อกุ้งสับลงไป ตามด้วยถั่วคั่วคนให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมเจียว หอมเจียว น้ำมะกรูด และพริกผงคั่วน้ำมันคนให้เข้ากัน

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
นำรากผักชี หัวหอม กระเทียม และข่าหั่น นำไปคั่วให้หอม 
วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
นำกุ้งสับลงไปในกะทิที่เริ่มเดือด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

จัดขนมจีนใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟกับน้ำพริก โรยด้วยพริกคั่ว และผัก ไข่ลวกที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
คนทุกอย่างให้เข้ากัน
วิธีทำขนมจีนน้ำพริก
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ากับเมนูขนมจึนน้ำพริก

มันเด็ดแถมยังทำง่ายด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “ขนมจีนน้ำพริก” ที่ได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูอื่น ๆ ก็ขอแนะนำ สูตร “เมนูเส้น” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ