วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องพริกแกง กับเมนู “ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า” ทั้งเนื้อปลาทูน่าแน่น ๆ ที่เราสามารถใส่ลงไปแบบไม่ยั้งมือ พร้อมพริกแกงเผ็ดที่รสชาติถึงเครื่อง พอใส่กะทิที่หวาน มัน เข้มข้นลงไปพิมบอกได้คำเดียวว่าฟินสุด ๆ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำ “ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า” แล้ว ตามมาเลยค่า!
วัตถุดิบ
- ทูน่าในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง
- กะทิเรียลไทย 1 ขวด
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 20 กรัม
- ใบมะกรูด 15 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกชิ้นปลา 100 กรัม
- ผักแกล้ม (ถั่วงอก, โหระพา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดดอง)
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมพริกแกง
- นำกระชายมาตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ หลังจากนั้นนำพริกแกงเผ็ด และปลาทูน่ามาตำให้เข้ากัน
TIP : นำทูน่าในน้ำเกลือมาล้างน้ำเปล่าเพื่อลดความเค็มของทูน่าออก หรือถ้าเพื่อน ๆ ไม่อยากให้เนื้อปลายุ่ยเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำปลาลงค่ะ
STEP 2 : ทำน้ำยาปลาทูน่า
- เทพริกแกงที่ตำไว้ลงในหม้อ ตามด้วยกะทิเรียลไทยผัดให้เข้ากัน แล้วเทกะทิเรียลไทยที่เหลือ ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามด้วยใส่ลูกชิ้นปลาลงไป สุดท้ายใส่ใบมะกรูด คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำยาปลาทูน่า เสิร์ฟคู่กับผักแกล้ม เพียงเท่านี้ “ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับเมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้นถึงใจอย่าง “ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า” ที่ใส่ใช้เนื้อปลาทูน่าที่เราใส่ลงไปอย่างเต็มที่ รสชาติพริกแกงเผ็ดที่ถึงเครื่อง และเรายังมีกะทิที่เข้มข้น หวาน มันอย่าง กะทิเรียลไทย กะทิแท้ 100% ที่คั้นจากมะพร้าวสด ทั้งขาว ข้น หอม มัน เหมือนกับเราคั้นกะทิสดเองกับมือเลยล่ะค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากซื้อหา กะทิเรียลไทย ไว้ใช้กันล่ะก็ สามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ ถ้าใครได้ลองทำเมนู “ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปส่งมาให้พิมดูบ้างนะคะ
