วิธีทำ เมนู “แกงเลียง” เมนูแกง ผักเน้น ๆ ดีต่อสุขภาพ

Step 3 : ต้มแกงเลียง

- นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟแรง จนกระทั่งน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเปลี่ยนสีก็ตักขึ้นได้เลย พักไว้ก่อนค่ะ

- จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปค่ะ ละลายให้เข้ากันกับน้ำซุป

- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่ผักลงไปค่ะ โดยเราจะเรียงจากผักเนื้อแข็งที่ใช้เวลาสุกนานหน่อย ไล่เวลาไปถึงพวกผักจำพวกสุกง่ายๆ และ พวกผักใบค่ะ (ถ้าในสูตรนี้ ก็จะเรียงจาก ฟักทอง – ข้าวโพดอ่อน – น้ำเต้า – บวบ – เห็ด – ใบตำลึง )

- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้ชูกลิ่นหอมขึ้นมาเล็กน้อยค่ะ

- เมื่อผักทุกชนิดสุกได้ที่แล้ว เราก็จะใส่ใบแมงลัก ซึ่งเป็นพระเอกที่ขาดไม่ได้ของแกงเลียงลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ใช้ทัพพีกดใบแมงลักให้จมในน้ำแกง จากนั้น ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูแกงเลียงเพื่อสุขภาพในมื้อนี้

Tip : เพื่อให้แกงเลียงมีรสหวานหอม อร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปจากกุ้ง หรือ ปลา แทนน้ำสะอาดใน STEP 3 เลยค่ะ รับรองว่า แกงเลียงหม้อนี้จะกลมกล่อมหอมฟุ้งไปทั้งบ้านแน่นอน

เพียงเท่านี้ เราก็ได้ “แกงเลียง” เมนูดี ๆ สำหรับตัวเราเอง และทุกคนในครอบครัว เพราะแกงเลียงถ้วยนี้ประกอบไปด้วยใยอาหาร และวิตามินมากมาย ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดและโรคมะเร็ง นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพจริง ๆ ค่ะ แล้วอย่าลืมลองทำกันนะคะ หรือจะลองทำเป็น สูตรเมนูยำบะหมี่ผักแซลมอน ก็อร่อยแถมดีต่อสุขภาพเช่นกันค่ะ