1. แกงจืดมะระยัดไส้
แกงจืดมะระยัดไส้

อ่าน 1k ครั้ง

แกงจืดมะระยัดไส้

แกงจืดมะระยัดไส้สูตรเร่งรีบและไม่ค่อยขม เหมาะกับคนที่มีเวลาทำไม่มากแต่ไม่อยากทานมะระขมมาก
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4 servings
  • มะระ1 ลูก
  • หมูบด2 ขีด
  • กระดูกซุป2 ขีด
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • พริกไทย
  • เกลือ
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลกรวด และน้ำตาลทราย
  • เห็ดหอม (ตามชอบ)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. 1. ทำน้ำซุปกระดูกหมู เริ่มจากล้างทำความสะอาดกระดูกหมูซุป นำมาต้มน้ำพอเดือด เปลี่ยนน้ำ นำกระดูกมาต้มต่อเพื่อทำน้ำซุป ใส่น้ำตาลกรวด 2-3 ก้อนเพื่อช่วยให้น้ำซุปหวาน พอเดือดให้ลดไฟเป็นไฟต่ำ คอยช้อนมันที่ลอยๆออก
  2. การใช้ไฟต่ำและการต้มทิ้งไป 1 ครั้ง จะช่วยให้น้ำซุปใส น่ารับประทาน
    วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้

    2
  3. 2. หมักหมูสับ โดยใช้กระเทียมสับ รากผักชี พริกไทย ซอสหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ระหว่างนี้นำเห็ดหอมแช่น้ำสะอาด ทิ้งไว้รอให้นิ่ม

  4. 3
  5. 3. ล้างทำความสะอาดมะระ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง ขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว เอาไส้และเยื่อขาวๆด้านในออก นำไปต้มในน้ำเกลือพอเดือด ทิ้งน้ำที่ต้มไป
  6. การลอกเยื่อขาวๆข้างในมะระออก ร่วมกับต้มมะระในน้ำเกลือก่อน จะช่วยให้มะระไม่ขม
    วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้

    4
  7. 4. นำมะระที่ต้มแล้วมายัดไส้หมูสับที่หมักไว้ ใส่เห็ดหอมลงไปในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตามด้วยมะระที่ยัดไส้หมูสับแล้ว ต้มไฟอ่อน ประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายตามชอบ
  8. วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้

เผยแพร่: 18/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

มะระยัดไส้
มะระยัดไส้

อ่าน 1.6k ครั้ง

Nipa Hong