อ่าน 3.9k ครั้ง
Caramel Nut Tart
Homeworkทาร์ตถั่วคาราเมลแบบถั่วเน้น ๆ ชอบถั่วอะไรใส่ไปได้เลยไม่ต้องยั้ง ลองทำดูรับรองติดใจ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 12 - 25 ชิ้น
- น้ำตาลทราย75 กรัม
- น้ำเปล่า 1/2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วที่ชอบหลาย ๆ ชนิด200 - 300 กรัม
- ทาร์ตสำเร็จรูป12 - 25 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ทำคาราเมลด้วยการ เทน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อก้นหนา ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน เทวิปปิ้งครีมใส่ถ้วยทนไฟ เมื่อน้ำตาลบนเตาละลายและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำวิปปิ้งครีมไปเวฟให้ร้อนสักประมาณ 45 วินาที - 1 นาทีแล้วค่อย ๆ เทลงไปผสมกับน้ำตาลไหม้ ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ยกลงจากเตา เทใส่ภาชนะอื่น พักไว้ให้เย็นสนิท
- นำถั่วไปอบไฟอ่อน 15 นาทีแล้วพักให้เย็น
- นำคาราเมลแบ่งมาราดบนถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบแต่อย่าใส่เยอะเอาแค่ให้ถั่วพอเกาะตัวกันได้ก็พอ
- ตักถั่วใส่ทาร์ต
- อบไฟบน-ล่าง 160 ซี 10 - 12 นาที
- ผึ่งบนตระแกรงให้คลายร้อน เก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็น หอมอร่อยมาก ๆ
1
คาราเมลสูตรนึงได้เยอะอยู่เหมือนกัน แบ่งเก็บไว้ใช้ทำขนมอื่น ๆ ได้ค่ะ
2
เราใช้ทั้งแมคคาเดเมีย , อัลมอนด์สไลด์ , อัลมอนด์เม็ดเต็ม , อัลมอนด์ก้านไม้ขีด , เม็ดมะม่วงหิมพานต์ , เม็ดฟักทอง , เม็ดแตงโม
3
4
5
6
เผยแพร่: 13/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
