อ่าน 589 ครั้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
1Homework
เมนูเส้นๆอร่อยๆ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- พริกแห้งแช่น้ำจนนิ่ม20 เม็ด
- รากผักชี3 ต้น
- กระเทียม20กลีบ
- หอมแดง10 หัว
- ถั่วเน่าแห้ง หรือกะปิ1 แผ่น
- เกลือ
- ซี่โครงหมู
- หมูสับ
- เลือดไก่
- ดอกงิ้ว
- มะเขือเทศ
- เครื่องเคียงต่างๆ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มจนเปื่อย
- ระหว่างรอหมูเปื่อย โขลกพริกแห้ง(แช่น้ำจนนิ่มแล้วแก้เม็ดออก) รากผักชี กระเทียม เกลือ หอมแดง ถั่วเน่าแห้ง(ถ้าไม่มีให้ใส่กะปิแทน) จนละเอียด
- เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย นำพริกแกงที่โขลกไว้มาผัดกับหมูบดจนสุก
- ใส่เครื่องแกงที่ผัดไว้ลงไปในหม้อน้ำซุปต้มจนเดือด ใส่มะเขือเทศและดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้จนนิ่มแล้วลงไป ต้มต่ออีก 10นาที
- ใส่เลือดไก่ที่หั่นไว้พอดีคำลงไป ต้มอีก 10นาที
- รับประทานพร้อมเครื่องเคียง มีพริกแห้งทอด ถั่วงอก ผักกาดดอง มะนาว ต้นหอมผักชี แคบหมู ต่างๆ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 07/05/2018
5 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
