ไก่ทอดราดน้ำปลา

Name: ไก่ทอดราดน้ำปลา
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น; เกลือ 1/2 ช้อนชา; พริกไทย 1/2 ช้อนชา; ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ; แป้งชุบทอด; น้ำปลา 1 เหยาะ; ซีอิ้วขาว 3 เหยาะ; น้ำมันทอด

Cooking with Deniz

1Homework

ไก่เราทอดแบ่งกันคนละครึ่งกับสามี เค้ากินแบบปกติเรานี่ต้องพิเศษหน่อยดูดนิ้วอร่อยดี

19 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ปีกไก่กลาง10 ชิ้น
เกลือ1/2 ช้อนชา
พริกไทย1/2 ช้อนชา
ซอยหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ
แป้งชุบทอด
น้ำปลา1 เหยาะ
ซีอิ้วขาว3 เหยาะ
น้ำมันทอด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

หมักไก่ด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล พักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อน นำไก่คลุกแป้งไม่ต้องผสมน้ำเคาะเอาเศษแป้งออกก่อนทอด ทอดจนสีเหลืองสวย

เคล็ดลับ: ให้ลงด้านหนังก่อนจนเหลืองค่อยพลิกอีกด้าน

ทำน้ำปลาเราใช้ทั้งน้ำปลาและซีอิ้วขาว ซีอิ้วให้รสกลางไม่เค็มจัด น้ำปลาให้ความหอมเวลาโดนความร้อน น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อน นิยมน้ำตาลทรายแดงที่กินกับเฉาก๋วยทำอาหาร เราว่ารสนวลกว่าน้ำตาลทราย ชิมรสถ้าชอบแล้วนำไก่ที่เราทอดสะเด็ดน้ำมันแล้วลงคลุกให้ซอสเคลือบ เรียบร้อย เราตั้งทิ้งไว้ชั่วโมงนึงไก่ยังมีความกรอบไม่นิ่มเละ

แท็ก

เมนูไก่

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

เมนูทอด

เผยแพร่: 16/03/2018

1 คนที่ส่งการบ้านสูตรนี้