อ่าน 2.8k ครั้ง
แก๋งมะหนุน
Homework
แกงขนุนอ่อนแบบทางเหนือ แชร์สูตรไว้เผื่อใครคิดถึงอาหารเมือง จะได้แกงกินลำๆ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ชาม
- ขนุนอ่อน2แว่น
- พริกแห้ง6เม็ด
- หอมแดง3หัว
- ตะไคร้1ต้น
- ชะอม1มัด
- กะปิ1ช้อนโต๊ะ
- เกลือตามชอบ
- ผงปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ2-3ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ล้างวัตถุดิบต่างๆ ขนุนหั่นให้พอดีคำ ชะอมเด็ดเอาที่อ่อนๆ มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ๆ
- ตำพริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้หั่นท่อนให้พอแหลก
- ตั้งน้ำในกระทะหรือหม้อก็ได้ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป ใส่กะปิ1ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- ใส่ขนุนอ่อนลงไป ต้มให้สุก ใส่มะเขือเทศลงไป
- ชิมรสชาติถ้าอ่อนไปเติมเกลือเพิ่ม ปิดท้ายด้วยการใส่ชะอม กดๆให้ชะอมจม คนๆคลุกๆ2-3ที ปิดไฟ พร้อมรับประทาน
1
2
3
ถ้าชอบกินกระดูกหมู สามารถต้มกระดูกหมูให้เปื่อยก่อน บ้านเราใส่ทีไรเหลือแต่หมูทุกทีเลยไม่ใส่
4
5
ใส่ชะอมทีหลังสุด เพื่อกลิ่นรสชะอมที่เข้มข้น
เผยแพร่: 02/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
luck ying
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ยินดีค่า
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะที่แชร์สูตรได้รู้จักอาหารพื้นบ้านเพิ่มขึ้นด้วยค่ะ😍