อ่าน 5.7k ครั้ง
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ใส่เนื้อปลาแบบจุกๆ
Homeworkขนมจีนน้ำยาใต้ฉบับทำกินเองใส่เนื้อปลาเยอะขนาดไหนก็ได้ สูตรนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำไม่มากหมดเวลาไปกับการเตรียมผักสดไว้กินแนมเสียมากกว่า
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- ปลาทูนึ่งตัวโตๆ4 ตัว
- ลูกชิ้นปลาตามชอบ
- พริกแกงเผ็ดใต้1 ½ ขีด
- หอมแดง5 หัว
- ใบมะกรูด7 ใบ
- กระชาย3 แง่ง
- กะทิ500 มล.
- น้ำเปล่า600 มล.
- เกลือ2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาทูมายีให้ละเอียดแกะก้างออก 2 ตัว อีก 2 ตัวแกะให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ตั้งกะทิในหม้อเล็กน้อย ผัดกับพริกแกงให้หอมจากนั้นใส่หอมแดงบุบ ใบมะกรูดฉีก กระชายซอยเป็นเส้นลงไป
- ตามด้วยเนื้อปลาที่ยีไว้ ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ ยีให้ละลายจากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำ
- พอน้ำยาเริ่มเดือดใส่เนื้อปลา ลูกชิ้นปลาลงไป ก่อนเติมน้ำปลาชิมก่อนว่าเค็มมากน้อยแค่ไหนเพราะเนื้อปลามีความเค็มอยู่แล้ว
- พอน้ำยาเดือดอีกครั้งหลังปรุงทานแนมกับไข่ต้ม ผัดสดตามใจชอบจ้า
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 27/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
