- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.5k ครั้ง
ขาหมูพะโล้ / ข้าวขาหมู / คากิ / ขาหมู
Homeworkกินขาหมูที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนที่บ้าน (ไบแอส) 555555 แต่อร่อยจริง น้ำไม่ใส ไม่หวานนำ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม อร่อยแบบ หมูเปื่อยๆ นุ่มๆ น้ำจิ้มเปรี้ยวเผ็ด ฟิน~
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ หลายเสิร์ฟ
- ขาหมู
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทยดำ
- ผงพะโล้
- โป๊ยกั้ก
- อบเชย
- น้ำเปล่า
- เกลือ
- น้ำตาลปี๊บ
- ซุปก้อน
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- นำขาหมูคลุกเคล้าซีอิ๊วให้ทั่ว ทิ้งไว้สัก 5-10 นาที
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยปั่นหรือตำให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟกลาง นำสามเกลอที่ได้ไปผัดให้หอม ตามด้วยผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั้ก ผัดจนสุก เติมน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลปี๊บ ซุปก้อน รอเดือนนิดนึง ชิมรส
- เมื่อได้รสที่ ok เติมลงไปในหม้อที่คลุกเคล้าขาหมูไว้ เปิดไฟ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ
- เมื่อหมูสุก และต้องการความเปื่อย ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ตุ๋นต่อไปประมาณ 2 ชม.
- อันนี้ผ่านมาเปิดไปตุ๋นหลังจากตุ๋นผ่านไป 2 ชม.แล้ว ประมาณ 3-4 รอบ (เช้าอีกวัน) หมูเปื่อยนุ่มสุดๆ
- เนื้อคอลลาเจนเน้นๆ เปื่อยนุ่มมาก
- ส่วนเนื้อก็แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว
- พร้อมทาน 🐷💖
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 22/12/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
