- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
น้ำปลาหวานรสเด็ด
Homeworkหอมกะปิ กินคู่กับมะม่วงเปรี้ยวคือที่สุด
สูตรนี้ปรับปรุงมาจากที่บ้านที่พัทลุง
มาเรียนอยู่ขอนแก่น วัตถุดิบก็เลยต้องพลิกแพลง แต่รับรองอร่อยไม่แพ้ที่แม่ทำเลย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กะปิหวาน3ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลโตนดก็ได้1/2กิโลกรัม
- เกลือเม็ด1 1/2ช้อนชา
- กุ้งแห้ง ถ้าให้ดีต้องกุ้งสีน้ำตาลอ่อนที่ไม่ผ่านการย้อมสีส้มตามใจชอบ
- หอมแดง100กรัม
- พริกแห้ง50 กรัม
- น้ำเปล่า300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายแดง100กรัม
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กะปิลงไป พอกะปิละลายใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป
- เมื่อน้ำตาลเริ่มงวด ใส่พริกลงไป แต่งรสด้วยเกลือ
- คนต่อสักพักใส่หอมแดงกับกุ้งลงไป พยายามคนเรื่อยๆอย่าให้น้ำตาลไหมติดก้นกะทะ
- แต่งรสด้วยเกลือ
- เมื่อน้ำปลาหวานเหนียวตามความต้องการแล้วก็พักให้เย็นแล้วตักเสิร์ฟได้เลย
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 19/03/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
