อ่าน 844 ครั้ง
Mac n Cheese
Homework
เมนูของว่างมาอีกแล้ววววว
4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- มะกะโรนี
- วิปปิ้งครีม
- พาเมซานป่น
- มอสซาเรล่าชีสขูด
- ไข่ไก่
- คอนเฟล็กป่นละเอียด
- แป้งอเนกประสงค์
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ผงคนอร์
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เมนูนี้อาจใช้เวลาเยอะพอสมควร อย่างน้อย 5-7 ชั่วโมง ดังนั้นต้องทำเตรียมไว้ช่วงเย็น แล้วค่อยลงมือทำตอนเช้าค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ในเมนูนี้ 1. ถาด 2. กระทะสำหรับผัด/ทอด 3. หม้อต้ม 4. ถุงร้อนขนาด 12x18 5. มีด 6. ตะแกรง
- 2. ตั้งกระไฟปานกลาง เทวิปปิ้งครีมใส่ (กะให้พอดีกับปริมาณมะกะโรนี รอจนเดือดแล้วค่อยใส่มะกะโรนีลงไป ผัดจนส่วนผสมเกาะตัว
- 3. ใส่พาเมซานป่น มอสซาเรล่าชีสขูด โรยเกลือ พริกไทยป่นพอประมาณ ผงคนอร์ คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนมีความหนืดเล็กน้อย ปิดไฟ ตักทั้งหมดใส่ถาดที่รองถุงพลาสติกร้อนไว้ เกลี่ยให้ทั่วถาดจนถึงมุมถาด ปาดหน้าให้เสมอกัน ถ้าหากไม่ถึงมุมให้จัดแต่งขอบให้สวยงาม
- 4. ปล่อยให้เย็นสักพัก แล้วค่อยนำเข้าช่องฟรีซ ฟรีซไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง (จะให้ดีแช่ค้างคืนเลยก็ได้ค่ะ) เพื่อให้มะกะโรนีเกาะตัว เวลานำมาทอดจะได้ไม่แตกออกจากกัน ต้องอภัยเรื่องปริมาณของส่วนผสมด้วยนะคะ เนื่องจากว่าตอนที่ทำจริงทำให้คนจำนวนมาก 80-100 คน ก็เลยกะไม่ค่อยถูกเวลาที่จะเอามาทำจานเล็กสำหรับทานไม่กี่คน ต้องขออภัยด้วยนะคะ อิอิ
- 5. ตีไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ แป้งอเนกประสงค์ คอนเฟล็กป่นละเอียด เตรียมทุกอย่างใส่เป็นชามๆไว้เลยค่ะ
- 6. เมื่อได้เวลาแล้ว ให้นำมะกะโรนีออกจากฟรีส ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน จะทำเป็นแท่งสติ๊กยาวๆหรือจะเป็นเต๋าก็ไม่ว่ากัน
- 7. นำมาชุปไข่ ตามด้วยแป้งอเนกประสงค์ แล้วชุปไข่อีกครั้ง แล้วคลุกกับคอนเฟล็กป่นละเอียด คลุกให้ทั่ว ทำจนหมดที่หั่นไว้
- 8. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอเริ่มร้อนค่อยๆใส่ลงกระทะทีละ 4-5 ชิ้น ทอดจนมีเหลืองทองก็นำขึ้นมาเสด็จน้ำมันบนตะแกรง แค่นี้ก็ได้เมนูของว่างไว้ทานเล่นแล้วค่ะ แต่ใช้เวลาเตรียมนานไปหน่อย แต่รับรองว่าอร่อย ชีสยืดเลยล่ะค่ะ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศจะเหมาะที่สุดค่ะ
1
ที่ให้ใช้ถุงพลาสติกร้อนเพราะง่ายเวลาเอาออกจากฟรีซและภาชนะ แนะนำว่าให้ถุงล้นขอบถาดออกมานิดนึง
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 12/08/2018 • อัพเดท: 14/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้