1. แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)
แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

อ่าน 694 ครั้ง

แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

Homework
เมนูลดความอ้วน ทานเล่นได้ ทานแล้วอยู่ท้องด้วยแน่นอนครับ
6
5 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ถ้วย
  • ใช้นำแกงใบย่านางสูตรไม่ใส่ปลาร้าด้านบน2 ถ้วย
  • ยอดมะพร้าว หรือหน่อไม้100g
  • เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ใส่ตามชอบ100g
  • ชะอม100g
  • ผักหวาน100g
  • ฟักทอง100g
  • ข้าวเบือ ความหนืดจะเรื่มที่ 2 ไปจนถึง-3-4 ช้อนความหนืดตามชอบ
  • บวบ100g
  • ใบแมงลัก2-3 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. เตรียมเครื่องดังนี้
  2. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    2
  3. วิธีทำข้าวเบือ ให้เอาขาวเหนียวดิบ มาตำ การมส่ข้าวเบือ ก็เพื่อทำให้น้ำซุป มัความข้นขึ้นนั่นเอง จะตำไม่แช่น้ำเลยก็ได้ แล้วใส่ลงไปน้ำซุปร้อน เคียวสักพัก มันก็จะเหนียวขึ้นแบบกะเพาะปลา เครี่ยวสักพักนะ สัก 10 นาที หรือ เอาข้าวเหนียวแช่น้ำใว้สักพัก แล้วค่อยตำ จะตำง่ายกว่า แต่เวลาใส่ลงไป ระวังมันจะจับกันเป็นก้อน ให้ผสมน้ำร้อนใส่ถ้วยก่อน คนให้เป็นน้ำแป้งหนืดๆก่อน ค่อยเทลงในแกง หรือพบกันครึ่งทาง เอาไปซาวๆน้ำแล้วตำเลยก็ได้ ก็จะตำง่ายกว่าตำไม่มีน้ำ (มันไม่กระเด็น) แต่ก็ระวังลงน้ำเดือดแล้วจะจับเป็นก้อนง่ายกว่าตำแบบไม่แช่น้ำ
  4. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    3
  5. อันนี้แช่น้ำแล้วตำ
  6. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    4
  7. อันนี้ตำไม่ใส่น้ำ
  8. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    5
  9. ต้มน้ำแกงจนเดือด ใส่หอมโขลก ใส่พริก แล้วใส่ข้าวเบือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  10. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    6
  11. ใส่ผักลงไป ใส่ฟักทองก่อนอย่างอื่นนะ พักทองสุกยากสุด ต้มสุกพักนึงแต่สุกแล้วเปื่อยเร็วอีก รีบใส่ข่าลงไป พร้อมที่เหลือตาม
  12. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    7
  13. ผักวานใส่ท้ายสุดพร้อมใบแมงลักชะอม แล้วปิดไฟ
  14. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    8
  15. ใส่ไข่มดแดงก็ได้นะ สูตรนี้เล่นแร่แปลธาติได้เยอะ
  16. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    9
  17. รับประทานแทนก๋วยเตี๋ยวได้เลย รับรองอิ่มอยู่ท้อง เพราะได้ทานข้าวเหนียวด้วยนิดนึงโดยไม่รู้ตัว
  18. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

เผยแพร่: 6/19/2020อัพเดท: 6/21/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
aapon 😽
・ 23 วัน ที่ผ่านมา
ต้องไปตามวัดป่า หรือไปตามต่างจังหวัด ออกนอกเมืองไป ทางเหนือ ทางอิสานจะมีเยอะครับ
photo
aapon 😽
・ 23 วัน ที่ผ่านมา
ผักเลือกตามใจชอบเลย 😄
photo
Norrakamol Homruen
・ 23 วัน ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าอร่อย
photo
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 23 วัน ที่ผ่านมา
ผักเยอะระรานตามากค่ะ แค่เห็นก็สบายพุง

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »