อ่าน 2.9k ครั้ง
กระเพาะปลา
Homework
กระเพาะปลา รสเข้มข้นหอมอร่อย น้ำข้นลื่นคอ
6 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
- กระเพาะปลาแห้ง50 กรัม
- เห็ดหอมดอกเล็ก10 ดอก
- เห็ดหูหนูขาวแห้ง1 ดอก
- เนื้อไก่ต้ม300กรัม
- ไข่นกกระทาต้ม30 ฟอง
- แป้งท้าว หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อน
- น้ำเปล่า2ลิตร
- เลือดไก่1 ก้อน
- น้ำตาล2ช้อน
- ซีอิ๊วขาว7 ช้อน
- ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อน
- ต้นหอมผักชี ไว้โรยหน้า
- ใครชอบหน่อไม้ใส่ด้วยก็ได้ค่ะ สัก200 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- แช่กระเพาะปลา เห็ดหอมและเห็ดหูหนูขาว(เห็ดหิมะ) จนฟูเต็มที่
- หั่นหน่อไม้ ไก่ต้ม เห็ด เลือดไก่ ต่างๆเตรียมไว้
- เตรียมไข่นกระทาปอกเปลือกล้างให้สะอาด บีบน้ำออกจะกระเพาะปลา ที่แช่ไว้ให้หมดน้ำมัน หั่นเตียมไว้
- ตั้งน้ำ2ลิตรให้เดือด เติม เห็ดหอม และกระเพาะปลาลงไปต้มเคี่ยวจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เครื่องปรุงรสลงไป
- ตามด้วยเลือดไก่ ไก่ต้ม ไข่ต้ม หน่อไม้และเห็ดหูหนูขาวลงไป
- ละลายแป้งมัน หรือแป้งอื่นๆที่ทำให้น้ำซุปข้นลงในน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่แป้งลงไปในหม้อคนให้เร็ว จนน้ำซุปข้น ใส น่ารับประทาน จัดเสิร์ฟ โรยผักชีและพริกไทย ปรุงรส ตามชอบใจ
1
2
3
4
สามารถใช้น้ำแช่เห็ดหอมแห้งลงไปผสมได้จะมีกลิ่นหอมขึ้น
5
ใครชอบยอดมะพร้าวอ่อนก็ใส่แทนหน่อไม้ได้นะคะ
6
แท็ก
เผยแพร่: 31/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
9 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำเลยค่าาา
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ชอบกินเมนูนี้มากๆ แต่ไม่เคยทำเองเลย ไว้จะลองทำบ้างนะคะ
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ทำทานเอง อร่อยและได้เยอะจุใจค่ะ ซื้อเค้ากินได้ไข่ก็น้อย กระเพาะปลาก็น้อยไม่สะใจเลยค่ะ อิอิ
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าสนใจมากเลยค่ะ กระเพาะปลานี่ปกติซื้อทานอย่างเดียวเลย😂😂
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ใสเนื้อปูก้อนๆ จะสุดยอดว่านี้ค่ะ พอดี งบน้อยปูอัดไปก่อนละกันแหะๆ