อ่าน 1.5k ครั้ง
ขนมชั้น
Homeworkเป็นขนมไทยที่มีความอร่อยและเป็นมงคล
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 ท่าน
- แป้งมัน 200กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 20กรัม
- น้ำตาล. 300กรัม
- กะทิ. 600 กรัม
วิธีทำ
- แบ่งกะทิเป็น 2ส่วน (300 /300) ส่วนที่1นำมานวดกับแป้งโดยค่อยๆใส่กะทะทีละน้อย ใส่ไปนวดไปจนกะทิหมด พักไว้
- มาทำส่วนที่2 (300กรัม) นำกะทิมาผสมกับน้ำตาลคนให้น้ำตาลละลาย นำไปเทรวมกับส่วนแรก คนให้เข้ากัน จะได้น้ำแป้งเหลว นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อเอาเศษออก
- ตั้งซึ้ง ใส่น้ำ3/4ของซึ้ง ใช้ไฟแรงให้น้ำเดือด วางพิมพ์ ให้มีช่องว่างให้ไอน้ำขึ้นมาได้ หยอดแป้งชั้นที่1 นึ่ง 5-6 นาที(ถ้าพิมพ์เล็กๆก็ลดเวลาลง)
- หยอดชั้นที่2 นึ่ง7-8 นาที หยอดไปเรื่อยๆจนเต็มพิมพ์ ประมาณ 6-9ชั้น แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ นึ่งขนมสุกแล้วให้พักจนเย็นสนิท ค่อยแกะออกจากพิมพ์
1
2
3
4
แท็ก
เผยแพร่: 13/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
