1. แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน
แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

อ่าน 218 ครั้ง

แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

Homework
เปลี่ยนจากเนื้อหมู เนื้อไก่ โดยการใช้ซี่โครงอ่อน เพิ่มความกรุบๆในรสสัมผัสได้ดีที่เดียว
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • กระดูกซี่โครงอ่อน1/2 โล
  • กะทิ1/2 โล
  • พริกแกงเขียวหวาน1 ขีดครึ่ง
  • มะเขือเปราะ7/8 ลูก
  • พริกชี้ฟ้าแดง2/3
  • ใบมะกูด3/4 ใบ
  • ใบโหระพา1 กำมือ
  • น้ำปลา3 ช้อน
  • น้ำตาลปีบ1/2 ช้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำกระดูกซี่โครงอ่อน มาล้างให้สะอาด จากนั้นเอาไปต้ม 1 ชม.
  2. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    2
  3. เอามะเขือเปราะมาล้างให้สะอาด หั่นครึ่ง เอาพริกชีฟ้าล้างให้สะอาด เอามาซอย นำใบโหระพามาล้าง และเด็ดใบ
  4. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    3
  5. พอต้มครบ 1 ชม. แล้ว ตัดกระดูกซี่โครงขึ้นมาสะเด็ดน้ำไว้
  6. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    4
  7. ตั้งหม้อให้ร้อน เอาหัวกระทิลงไปผัดให้พอร้อน (ไฟอ่อน)
  8. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    5
  9. เอาพริกแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ลงไปผัด
  10. ใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลาง
    วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    6
  11. ผัดพริกแกงกระกระทิให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    7
  13. ใส่กระดูกซี่โคร่งอ่อนลงไปผัด 5 นาที เติมกระทิที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อได้เลย
  14. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    8
  15. ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มต่ออีกสัก 5 นาที จากนั้นเติมเครื่องปรุงลงไป น้ำปลา น้ำตาลปีบ ชิมรสตามชอบ
  16. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    9
  17. พอได้รสที่ชอบ เคี่ยวได้ที่แล้ว ให้ใส่ใบโหระพาลงไป
  18. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    10
  19. ใส่พริกชีฟ้าแดง
  20. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    11
  21. ทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟได้เลย
  22. ต้มไฟกลาง
    วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

    12
  23. พร้อมเสริฟ์
  24. วิธีทำ แกงเขียวหวานกระดูกอ่อน

เผยแพร่: 12/17/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น