- •
- •
อ่าน 30.9k ครั้ง
เต้าหู้ทอด
Homeworkใกล้เทศกาลกินเจแล้ว มาเริ่มทานเจ จากเมนูง่ายๆก่อน ถึงจะเป็นของทอดแต่ถ้าทอดเองใช้น้ำมันใหม่ พริกป่นกับถั่วลิสงที่คั่วเอง ก็กินได้แบบสบายใจ และยิ่งในช่วงนั้นราคาขายบางที่ค่อนข้างแพง
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เต้าหู้แผ่นสีขาว2 แผ่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด1/2 ขวด
- ถั่วลิงสงคั่วตามชอบ
- พริกป่นตามชอบ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก1+1/2 ถ้วย
- ผักชีซอยตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มจาก ทำน้ำจิ้มก่อน ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า และ เกลือป่น เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันและมีความเหนียวข้น
- หั่นเต้าหู้แบ่งออกเป็น 3 ส่วน. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงทอด พลิกกลับไปมาให้เหลืองสุกทุกด้าน พอเต้าหู้สุกก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟ จะเป็นแบบท่อนหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว ผักชีซอย
1
น้ำจิ้ม ทำเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ ชิมรสสามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบ เพราะน้ำมะขามเปียกแต่ละบ้าน เปรี้ยวไม่เท่ากัน
2
ใช้ไฟกลาง ถ้าไฟแรงเกินเต้าหู้จะแตกและเนื้อข้างในจะเป็นโพรง น้ำมันที่ทอดใช้น้ำมันปาล์ม แต่ถ้าเป็นห่วงสุขภาพก็ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนลาทอด
3
จะใช้พริกชี้ฟ้าปั่นแทนพริกป่นก็ได้
เผยแพร่: 28/09/2018 • อัพเดท: 21/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
