1. “ขนมเทียนไส้เค็ม"
“ขนมเทียนไส้เค็ม"

อ่าน 9.9k ครั้ง

“ขนมเทียนไส้เค็ม"

ซ้อมมือก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ผัดไส้ไม่ยาก นวดแป้งไม่ยาก ตกม้าตายตอนห่อ
5 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว
  • น้ำมันสำหรับผัดไส้6 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับละเอียด7 หัว
  • พริกไทยป่นละเอียด2 ช้อนชา
  • เกลือ1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ3/4 ถ้วยตวง
  • ถั่วเขียวแช่น้ำ300 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียวขาว2+1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเหนียวดำ1/2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ1 ถ้วยตวง
  • น้ำสะอาด1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทาใบตอง10 ข้อนโต๊ะ
  • ใบตอง1 กิโลกรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. วิธีทำไส้เค็ม ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงขึ้นไป
  2. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    2
  3. ล้างทำความสะอาดถั่วเขียว ตั้งนึ่งประมาณ 20 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วตำพอหยาบ หรือ ละเอียดตามชอบ
  4. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    3
  5. สับกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด พักไว้ เตรียมส่วนผสมอย่างอื่นให้พร้อม
  6. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    4
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมเจียวพอหอม ใส่หอมแดงตามลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาลทรายและ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้น้ำตาลละลาย กลิ่นหอมโชยออกมา
  8. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    5
  9. ใส่ถั่วเขียวที่ตำหยาบไว้เทลงไปผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น เพื่อรอปั้น
  10. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    6
  11. ไส้เค็มเย็นได้ที่ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้
  12. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    7
  13. วิธีทำแป้ง เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
  14. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    8
  15. นำแป้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ และน้ำตาลปี๊บมาขยำให้เข้ากัน และร่อน 1 ครั้ง
  16. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    9
  17. นำหัวกะทิค่อยๆเทใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับน้ำเปล่า จนแป้งเนียนไม่ติดกระละมัง พักไว้
  18. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    10
  19. วิธีทำขนมเทียน นำน้ำมันไปทาที่ถาดสำหรับใส่ไส้ไว้ นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่น แล้วนำไส้ที่ปั้นไว้วางไว้ตรงกลาง หุ้มให้แป้งมิดไส้ วางใส่ถาดที่ทาน้ำมันไว้ ทำจนแป้งและไส้หมด
  20. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

    11
  21. ตั้งน้ำเตรียมนึ่ง เอาขนมใส่ซึ้ง พอน้ำเดือนแรงตั้งขึ้นนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งสุก พักให้เย็น หรือชิมตอนร้อนๆก็อร่อย
  22. วิธีทำ “ขนมเทียนไส้เค็ม"

เผยแพร่: 20/01/2020อัพเดท: 22/01/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

เทียนสลัดงา
เทียนสลัดงา

อ่าน 1.4k ครั้ง

GopOpOp