1. ขนมช่อม่วง ไส้หมู
ขนมช่อม่วง ไส้หมู

อ่าน 48.6k ครั้ง

ขนมช่อม่วง ไส้หมู

ถ้าเทียบกันระหว่างจีบนก และช่อม่วง ช่อม่วงทำง่ายกว่าเยอะเลย
6
23 ถูกใจ9 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วยตวง
  • แห้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อชา
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า2/3 ถ้วยตวง
  • กะทิ1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืข1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ1/4 ถ้วย
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่1/4 ถ้วย
  • ไชโป๊หวาน1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงป่นหยาบ1/4 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. ผัด 3 เกลอให้หอม ตามด้วยหมูสับผัดให้พอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ซอย
  2. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    2
  3. ตามด้วยไชโป๊หวาน
  4. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    3
  5. ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาล ผัดไฟอ่อน จนแห้งดี
  6. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    4
  7. พอแห้งดีแล้วเติมถั่วลิสงตำหยาบ
  8. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    5
  9. ตามด้วยหอมเจียวสับ
  10. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    6
  11. ต้มดอกอัญชัญ กรอกน้ำสีน้ำเงิน
  12. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    7
  13. บีบมะนาวให้กลายเป็นสีม่วง
  14. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    8
  15. เติมลงในส่วนผสมของแป้งที่ผสมไว้ (แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว เกลือ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำเปล่า กะทิ ผสมเทลงเตา ผัดให้แป้งสุก
  16. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    9
  17. เสร็จแล้วนำมานวดต่อให้แป้งเข้าที่
  18. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    10
  19. นำแป้งแบ่งมา 15 กรัม ห่อไส้หมูให้มิดแป้ง แล้วเริ่มจับจีบรอบช่อ
  20. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    11
  21. เตรียมนึ่ง
  22. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    12
  23. ถ้าหม่ผสมสี ก็จะเป็นช่อมะลิ ก่อนนึ่งให้ฉีดพรมน้ำด้วยฟ็อกกี้ รอบตัวขนม นึ่ง 3-5 นาที แล้วพรมน้ำด้วยฟ็อกกี้อีกทีนึง ตามด้วยน้ำมันกระเทียม
  24. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    13
  25. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
  26. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

    14
  27. พร้อมเสิร์ฟ
  28. วิธีทำ ขนมช่อม่วง ไส้หมู

เผยแพร่: 5/2/2018

ละเอียดดีเข้าใจง่าย ลองทำครั้งแรก จัดว่าสวย

3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
ขนมช่อม่วง ไส้หมู
ปี ที่ผ่านมา

สีเข้มไปนิดนึงครับ 😅

2 ถูกใจ2 ความคิดเห็น
ขนมช่อม่วง ไส้หมู
2 ปี ที่ผ่านมา


9 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
Deaw' Danai Sup'
・ 4 เดือน ที่ผ่านมา
ส่วนผสมแป้งครบถ้วน? นึ่งตรงตามเวลา? ฉีดน้ำก่อนนึ่ง? รึเปล่าครับ
photo
《Zandy♡♡Sine》
・ 4 เดือน ที่ผ่านมา
เคยลองทำ แป้งแข็งไม่เหนียวนุ่มเลย มีเคล็ดลับยังไงบ้างค่ะ
photo
Pook-Lollipops26
・ ปี ที่ผ่านมา
สวยกว่าที่ขายตามร้านอีกค่ะ สุดยอด 👍
photo
Deaw' Danai Sup'
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคร้าบผม
photo
doughbelle
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
สวยงามมากกกกกก

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง