- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 17.4k ครั้ง
ข้าวต้มหมูเด้ง
Homeworkน้ำซุปกลมกล่อม หอมกระเทียมเจียว หมูเด้งชิ้นใหญ่อร่อยเต็มคำ
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- หมูสับ1 กก.
- กระดูกซุป2ขีด
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู1ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2ส่วน4ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นตามชอบ
- กระเทียมสำหรับเจียวตามชอบ
- น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่7 ฟอง
- ต้นหอม คื่นฉ่าย1กำ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ต้มน้ำให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือดหมักกระดูกซุปด้วยเกลือป่น
- พอน้ำเดือดใส่กระดูกซุปลงไปเคี่ยวปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาล
- ระหว่างรอก็หุงข้าวเตรียมไว้ 2 ถ้วยตวง
- นำหมูสับที่เตรียมไว้ไปปั่นผสมแปงมันหรือแป้งข้าวโพดก็ได้ สำหรับวันนี้ใช้แป้งข้าวโพด ใส่ไข่ไก่1ฟอง ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ปั่นสวนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปพักในตู้เย็น2ชั่วโมง
- นำหมูเด้งที่เตรียมไว้มาลวกในน้ำซุป แล้วตักพักไว้
- ตำกระเทียมแล้วนำไปเจียว พอเหลืองแล้วตักออกพักไว้ในถ้วย แบ่งกระทียวเจียวไว้นิดหน่อยในกระทะนำพริกป่นลงไปคั่วกับกระเทียมกลายเป็นพริกเผา
- ตั้งไฟแรงต้มน้ำจนเดือด ต้มไข่6นาที ตักออกแช่น้ำเย็นจัด จะทำให้แกะเปือกไข่ได้ง่าย
- นำข้าวที่หุงไว้มาต้มน้ำน้ำซุป ต้มไปเลยเม็ดข้าวจะได้แตกน่ากินเคี้ยวง่าย และมีรสชาติยิ่งขึ้น
- หั่นต้นหอม คื่นฉ่ายเตรียมใส่ถ้วยไว้ พอสุกแล้วตักเสริฟได้เลยคับ
1
ตอนหมักกระดูกซุปใส่น้ำมันพืชไปนิดนึงแค่นิดเดียวแล้วนำกระดูกซุปที่หมักไว้ไปคั่วก่อนค่อยนำไปต้มจะทำให้กระดูกซุปเปื่อยและหอมน้ำซุปมากขึ้น
2
คอยตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส
3
4
5
6
7
หากอยากกินไข่ลวกต้มน้ำจนเดือดปิดไฟ แล้วนำไข่ลงไปแช่ในน้ำต้มประมาณ 15 นาที แล้วนำไข่ไปแช่น้ำเย็นจัดจะได้ไข่ลวกแบบไข่ออนเซ็น
8
9
เผยแพร่: 29/01/2019 • อัพเดท: 30/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
