1. อาลัวสตรอว์เบอร์รี
อาลัวสตรอว์เบอร์รี

อ่าน 205 ครั้ง

อาลัวสตรอว์เบอร์รี

สูตรทำอาลัวทั่วไปส่วนใหญ่จะใช้วิธีการแต่งสีต่างๆ เพื่อให้มีสีสันสวยงาม น่ากิน ส่วนรสชาติจะไม่ต่างกัน แต่สูตรนี้ผู้เขียนจะใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีไปด้วย รับรองว่ารสชาติอร่อยกว่าเดิมแน่นอน นอกจากหวาน มันแล้ว จะมีรสเปรี้ยวนิดๆ ลองทำกันดูนะคะ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10 - 20 คน
  • แป้งสาลี (บัวแดง)60 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว5 กรัม (1 ช้อนชา)
  • นมสดจืด60 มิลลิลิตร
  • เนื้อสตรอว์เบอร์รีปั่นผสมนม (1:1)60 มิลลิลิตร
  • กะทิ250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว200 กรัม
  • เกลือ1/8 ช้อนชา
  • สีผสมอาหาร
  • กลิ่นสตรอว์เบอร์รีน้ำ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับน้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำกะทิลงไปทีละน้อยคนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    2
  3. ใส่นมและเนื้อสตรอว์เบอร์รีคนอีกครั้งจนเข้ากัน

  4. 3
  5. กรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระชอนตาถี่อีกครั้งให้เนื้อเนียนละเอียด

  6. 4
  7. กวนในกระทะด้วยไฟกลาง ค่อนอ่อนไปในทิศทางเดียวกัน (ถ้าใช้กระทะเทฟล่อนจะช่วยให้เนื้อขนมไม่ติดกระทะ แต่ถ้าไม่มีใช้หม้ออลูมิเนียมแทน)
  8. ไม่แนะนำให้ใช้กระทะทองเหลืองเพราะจะทำให้สีขนมเปลี่ยน หมอง คล้ำไม่สวย
    วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    5
  9. กวนไปจนกระทั่งแป้งจับตัวกัน ไม่ติดกระทะ ขึ้นเงาและเมื่อใช้ไม้พายตักขึ้นจะอยู่ตัวไม่ไหลย้อย เติมสีและกลิ่นตามต้องการ
  10. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    6
  11. ใส่เนื้อขนมในถุงบีบแต่งหน้าเค้ก รอให้เนื้อขนมคลายร้อนจนเกือบเย็นและเริ่มเกาะตัวกัน
  12. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    7
  13. บีบตามขนาดที่ต้องการลงบนถาดที่รองด้วยถุงพลาสติกใสหรือถุงร้อน จะช่วยให้แกะขนมออกง่าย
  14. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    8
  15. อบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 ชั่วโมง หรือ ตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-4 วัน ตากจนกระทั่งขนมแห้งสนิทรวมถึงก้นขนมด้วย จะเห็นว่าเปลือกขนมขึ้นเงาขาว
  16. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

    9
  17. เก็บใส่ภาชนะปิดสนิทสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เลยหรือเก็บในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือน
  18. วิธีทำ อาลัวสตรอว์เบอร์รี

เผยแพร่: 16/11/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น